TY - JOUR ID - TI - Determine the Microbial and Chemical Pollutions for Tea Samples in Iraqi Markets تحديد الملوثات المايكروبية والكيميائية لنماذج الشاي في الاسواق العراقية AU - Saraa T. Hadi ساره ثامر هادي AU - Karkaz M. Thalij كركز محمد ثلج PY - 2016 VL - 16 IS - 4 SP - 153 EP - 159 JO - Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية SN - 18131646 26640597 AB - The aim of the study is to determine the microbial pollutants and the contaminants from heavy metals in tea samples that collected from Tikrit city markets in Iraqi. The results showed that pH of drinks black tea was when values at 4.9-4.7 while in green tea samples at 5.5-5.3, and the microbial contamination from aerobic bacteria, Staphylococci, anaerobic bacteria and fungi in a total counts from each them were as at not allowed levels depending to the European standard specifications, while the concentration of heavy metals within the permissible limits compared to the Iraqi standard specification for tea drinks.

هدف البحث الى تحديد الملوثات المايكروبية والملوثات من العناصر الثقيلة في عينات أنواع الشاي الاسود والاخضر التي جمعت من الاسواق المحلية في مدينة تكريت، العراق. بّينت النتائج أن قيم الأس الهيدروجيني لمشروبات الشاي الأسود كانت عند قيم 4.9-4.7 بينما في عينات الشاي الأخضر عند 5.5-5.3، وكان محتواها من الملوثات المايكروبية من البكتريا الهوائية والمكورات العنقودية والبكتريا اللاهوائية وأنواع الفطريات في أعداد كلية من كل منها في الحدود غير المسموح بها اعتمادا الى المواصفات الاورُبية ، بينما كان تركيز العناصر الثقيلة ضمن الحدود المسموح بها مقارنة مع المواصفة القياسية العراقية لمشروبات الشاي. ER -