TY - JOUR ID - TI - Purification of protein lactoferrin from bovine and ovine colostrum and study some properties تنقية بروتين اللاكتوفيرين من لبأ الأبقار والأغنام ودراسة بعض صفاته AU - A. K. AL-Rikabi علي خضير جابر الركابي AU - R. A. Aziz رغد أكرم عزيز AU - R. R. Al-Hatim رغد رحيم الحاتم PY - 2015 VL - 4 IS - 2 SP - 216 EP - 230 JO - Thi-Qar University Journal for Agricultural Researches مجلة جامعة ذي قار للبحوث الزراعية SN - 27089339 27089347 AB - Lactoferrin was purified from bovine and ovine whey colostrums by ion exchange throw CM-Sephadex A-50 and gel filtration throw Sephadex G-150. The purity of Lactoferrin to homogeneity was examined by polyacrylamide gel electrophoresis with single bond. The percentage of carbohydrate content in bovine and ovine Lactoferrin were 11.1 and 8.2% respectively. The percent of Fe in bovine and ovine Lactoferrin were 198.4 and 162.6 ppm as a saturated percent 14.17 and 11.6 respectively. The molecular weight for bovine and ovine Lactoferrin were 81.23 and 79.25 kDa respectively as determined by gel filtration, while its 80 and 76 kDa respectively. lactoferrin from bovine and ovine colostrums was known its ability as antimicrobial agent against some microorganisms and how its effect as antioxidant agents. The results were referred to the complete lactoferrin form bovine and ovine, also hydrolysis lactoferrin form bovinesha were showed ability as antibacterial agent against some bacteria like: Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis and Bacillus cereus. The specific study of lactoferrin effect as antioxidant agents were referred to the reducing force for lactoferrin was increase by upper concentration; the antioxidant activity was different according to its sources and protein structure. So, ovine lactoferrin was given a good results to prevent linoleic acid oxidation that it near to industrial antioxidant (BHT), but the percent of bovine lactoferrin as the antioxidant activity was 73.64%, the binding ability to ferrous ion for both of bovine and ovine lactoferrin were increased with the upper concentrate, ovine lactoferrin was given a good results 88.89% that it near to control EDTA, while the binding ability to bovine lactoferrin to olive and fish (Tenualosa ilisha ) oil that storage at 45oC for 120 days refer to the concentration 0. 08% showed highest antioxidant activity than the other concentrations, the peroxide value was decreased with increase concentrations.

تم تنقية بروتين اللاكتوفيرين من شرش لبأ الأبقار والأغنام باستعمال المبادل الأيوني CM-Sephadex A-50 والمرشح الهلامي Sephadex G-150، وتم التأكد من النقاوة باستعمال تقنية الترحيل الكهربائي بهلام متعدد الاكريلامايد من خلال الحصول على حزمة مفردة، وبلغت النسبة المئوية للمحتوى الكربوهيدراتي في بروتين لاكتوفيرين الأبقار والأغنام 11.1 و 8.2% على التوالي، بينما كانت نسبة الحديد في بروتين اكتوفيرين الأبقار والأغنام 198.4 و 162.6 جزء بالمليون وبنسبة تشبع مقدارها 14.17 و 11.6% على التوالي، وقد بلغ الوزن الجزيئي لبروتين لاكتوفيرين الأبقار والأغنام 81.23 و79.25 كيلو دالتون على التوالي باستعمال تقنية الترشيح الهلامي، بينما كان 80 و 76 كيلو دالتون على التوالي باستعمال تقنية الترحيل الكهربائي بهلام متعدد الاكريلامايد بوجود العوامل الماسخة. درست الفعاليه تثبيطيه للاكتوفيرين حيال بعض البتكريا ومقدار تأثيره كمواد مضادة للأكسدة، اذ أظهر بروتين لاكتوفيرين الأبقار والأغنام الكامل وبروتين لاكتوفيرين الأبقار المتحلل فعالية تثبيطية حيال عزلات من البكتريا مثل Escherichia coli و Salmonella typhimurium و Staphylococcus aureus و Pseudomonas aeruginosa و Bacillus subtilis و Bacillus cereus، اذ ازدادت قوة اﻹختزال لبروتين اللاكتوفيرين بزيادة التركيز وأتضح بأن السعة الاختزالية للاكتوفيرين الأغنام كانت مقاربة لمضاد الأكسدة الطبيعي Ascorbic acid، وكانت أعلى من لاكتوفيرين الأبقار ، و تفوق لاكتوفيرين الأغنام في منع أكسدة الحامض الدهني اللينوليك وبفعالية مقاربة لمضاد الأكسدة الصناعي BHT وبالمقارنة مع لاكتوفيرين الأبقار، كما ازدادت قابلية الربط مع زيادة التركيز لكل من لاكتوفيرين الأبقار والأغنام، أذ أبدى لاكتوفيرين الأغنام قابلية ربط مقاربة لأنموذج المقارنةEDTA . وأظهرت نتائج إضافة لاكتوفيرين الأبقار والأغنام الى زيت الزيتون وزيت سمك الصبور المخزن عند درجة حرارة 45م لمدة 120 يوم بتركيز 0. 08% أعلى فعالية مضادة للأكسدة كما وانخفضت قيمة البيروكسيد مع زيادة التركيز. ER -