@Article{, title={Determination of fatty acids and active compounds in some Umbelliferae seeds (parsley, Celery, Coriander and Dill) at Commercial and laboratory oils تقدير الاحماض الدهنية والمركبات الفعالة في زيوت بعض بذور العائلة الخيمية (المعدنوس والكرفس والكزبرة والشبنت) التجارية والمختبرية}, author={Munir Abboud Jassim AL-Taii منير عبود جاسم الطائي and Khadeja Sadeq Jaffeer Al- Hussainy خديجة صادق جعفر الحسيني and Sabreen Salam Nama Al- Athary صابرين سلام نعمة العذاري}, journal={Kufa Journal for Agricultural Sciences مجلة الكوفة للعلوم الزراعية}, volume={9}, number={4}, pages={279-309}, year={2017}, abstract={The current study included using seeds of parsley Petroslinum crispum , Celery Apium graveolens, Coriander Coriandrum sativum and Dill Anethum graveolens belonging to the family of Umbelliferae to extract oils from them, the seeds brought from the local markets of Basrah city, and after that the seeds milled and dried. Oil was extracted from samples of seeds milled and dried using organic solvent extraction method, and used commercial pure oils for their comparison. The fatty acids were analyzed and active compounds in the commercial and laboratory oils by gas Chromotography and spectaophotometer mass, then the data was analyzed statistically we was following results: The fatty acids are effective compounds for commercial and laboratory oils were analyzed by gas chromotography spectaophotometer mass analysis, while was observed that the commercial parsley oil contains Palmitic acid and Stearic acid, commercial oil from celery contains Oleic acid, Linoleic acid, Palmitic acid, Palmitolic acid, Stearic acid and Erucic acid, also commercial oil from coriander contain the Linoleic acid, Oleic acid, Palmitic acid, Stearic acid and Erucic acid. Two acids Octadecadieoic acid and Cis -11-eicosenoic acid on the rated (5.76 and 3.53)% were in commercial oil of dill, and the results showed that the laboratory oils contain ratios of Oleic acid, Palmitic acid and Stearic acid, as well as contain non Common fatty acids . The results pointed that the commercial oils did not have any active compounds. while the active compounds in laboratory oils such as parsley, celery and dill were apoil. However celery and dill oils contained limonene, But the dill oil characted with carphon and coriander oil contained caryophyllene, As well as thier were other active compounds were founded in the laboratory oils, which played a major role in preservation.

تضمنت الدراسة الحالية استعمال بذور البقدونس Parsley Petroslinum crispum والكرفس Celery Apium graveolens والكزبرة Coriander Coriandrum sativum والشبنت Dill Anethum graveolens العائدة للعائلة الخيمية Umbelliferae لاستخلاص الزيوت منها، وجلبت البذور من الاسواق المحلية لمدينة البصرة، ثم طحنت وجففت.وتم اسىتخلاص الزيت من عينات البذور المطحونة الجافة باستعمال طريقة الاستخلاص بالمذيب العضوي، واستعملت زيوت نقية تجارية لاجل المقارنة. واجري التحليل بجهاز كروموتوكرافيا الغاز المتصل بمطياف الكتلة للاحماض الدهنية والمركبات الفعالة في الزيوت التجارية والمختبرية. ثم حُللت البيانات احصائياً وتم الحصول على النتائج التالية: عند تحليل الاحماض الدهنية والمركبات الفعالة للزيوت التجارية والمختبرية بجهاز كروموتوكرافيا الغاز المتصل بمطياف الكتلة، لوحظ ان زيت البقدونس التجاري يحتوي على حامض البالمتيك وحامض الستياريك، اما زيت الكرفس التجاري فاحتوى على حامــــض الاولـــيك وحامض اللينوليك وحامض البالمتيك والبالمتواوليك وحامض الستياريك وحامض الايروسيك، واحتوى زيت الكزبرة التجاري على حامــــض اللينولـــيك وحامض الاوليك وحامض البالمتيك وحامض الستياريك وحامض الايروسيك، وتواجد الحامــــضين الاوكتاداينويك والهكساكوساين،9 -اوكتايل بنسب هي (5.76 و3.53) % في زيت الشبنت التجاري، وبينت النتائج احتواء الزيوت المختبرية على نسب لا باس بها من حامــــض الاولـــيك وحامض البالمتيك وحامض الستياريك، فضلاً عن احتوائها على احماض دهنية غير شائعة. لم تبين نتائج التحليل الكروموتوكرافي وجود اي مادة فعالة في الزيوت التجارية. اما نسب المركبات الفعالة فقد احتوى زيت البقدونس والكرفس والشبنت المختبري على مادة الايبول، واحتوى زيت الكرفس والشبنت المختبري على مادة الليمونين، الا ان مايميز زيت الشبنت هو احتؤاه على مادة الكارفون على الاخص وتميز زيت الكزبرة بوجود واضح لمادة الكاريوفلين، فضلاً عن وجود مواد فعالة اخرى في الزيوت المختبرية والتي لعبت دوراً كبيراً في الحفظ.} }