@Article{, title={Effect of L-Glutamic acid on histology and functions of Liver and kidney of Rats and Protective Role of Zingibar Officionale تأثير حامض الكلوتاميك على أنسجة و وظائف الكبد وكلى الجرذان البالغين ودور الواقي للزنجبيل}, author={Snoor Jalal Mustafa د.سنور جلال مصطفى and Gulala Ibrahim Qader .كلالة إبراهيم قادر and ShlerAkram Faqe Mahmood م.شليراكرم فقي محمود}, journal={Diyala Journal of Medicine مجلة ديالى الطبية}, volume={11}, number={2}, pages={51-59}, year={2016}, abstract={Background: Monosodium glutamate (MSG) or L-Glutamic acid is the sodium salt of glutamic acid is toxic to human and experimental animals. Liver and kidney may be susceptible to injury resulting from toxic substances. Ginger has immuno-modulatory, antitumorigenic, anti-inflammatory, anti-apoptotic, antihyperglycemic and anti-lipidemic actions.Objective: This study has been carried out to evaluate the protective effects of aqueous extract of Zingiber Officinale in decreasing and ameliorating effects of Monosodium glutamate induced alteration in hepatic and renal tissues and their functions of rats.Patients and Methods: Twenty four adult rats were divided into three equal groups and maintained under standard laboratory conditions. The ginger extract and the MSG were given orally once daily for 21 days. Group I Control: distilled water Group II: received MSG (4.0g/kg B.W) Group III: received 4.0g/kg B.W of MSG +100mg/Kg of ginger. After the last dose blood was collected.Results: Monosodium Glutamate /L-Glutamate caused loss of normal histological architecture of liver and kidneys of rats of Group II with significant changes in biochemical parameters compared with control groups (P < 0.0001). Zingibar Officinale /Ginger is an excellent antioxidant substance that ameliorated and prevented the toxic effect of MSG in a group III treated with combination of MSG and Ginger histologically and functionally.Conclusion: Zingibar Officinale (ginger) caused decrease the hepatotoxic and nephrotoxic effects resulted from oxidative damage induced by MSG because of their antioxidant effects.

خلفية الدراسة: حامض الكلوتاميك او أحادي صوديوم كلوتاميت هو ملح الصوديوم لحامض الكلوتاميت وهو سام على الإنسان و حيوانات التجارب .من المحتمل تعرض الكبد و الكلى الى التأثير السلبي لهذه المادة السامة. للزنجبيل دور ايجابي مثل تنظيم المناعة ومضاد توليد الأورام ومضاد الالتهابات و مضاد موت الخلايا ومضاد لارتفاع نسبة السكر في الدم ومضاد لارتفاع نسبة الدهون في الدم.الهدف من الدراسة: الغرض من أجراء هذا البحث هو تقييم الدور الواقي لعصير الزنجبيل في تقليل و تفادي التأثيرات المسببة والمؤدية إلى تغييرات في أنسجة و وظائف الكبد و الكلى في الجرذان نتيجة لتناولها الأحادي صوديوم كلوتاميت.المرضى وطرائق العمل: اجري هذا البحث على 24 جرذ بالغ حيث تم توزيعهم الى ثلاث مجاميع متساوية ووضعوا في مناخ تجريبي قياسي في المختبر .تمت معالجة الحيوانات بعصارة الزنجبيل و الأحادي صوديوم كلوتاميت. عن طريق الفم لمدة 21 يوما. تناولت المجوعة الأولى ماء مقطر فقط وتم إعطاء 4.0غم أحادي صوديوم كلوتاميت لكل كغم من وزن الجرذان في المجموعة الثانية وأما جرذان في المجموعة الثالثة تم إعطائهم 4.0 غم أحادي صوديوم كلوتاميت و 100 غم زنجبيل حسب وزن كل جرذ في تلك المجموعة و بعد انتهاء الجرعة الأخيرة تم سحب نماذج الدم.النتائج: تسبب حامض الكلوتاميك او أحادي صوديوم كلوتاميت إلى اختفاء معالم النسيجي في كبد وكلى جرذان في المجموعة الثانية و إحداث تغييرات مهمة لمؤشرات الكيماوية الحيوية مقارنة بالمجموعة الأولى. و تبين من نتائج البحث ان الزنجبيل دور هام و فعالية مضادة للأكسدة و التي منعت التأثير السام و السلبي على أنسجة و وظائف الكبد و الكلى في المجموعة الثالثة.الاستنتاجات: تسبب الزنجبيل إلى تقليل التأثير السام والمؤكسد الناتجة من تناول حامض الكلوتاميك و ذلك لتأثيره المضاد للأكسدة الواقية} }