TY - JOUR ID - TI - Preparation of Organic Selenocystine Using Locally Isolated Yeast تحضير سلينوسستين العضوي باستخدام خميرة المعزولة محليا AU - Fouad Houssein Kamel فؤاد حسين كامل PY - 2018 VL - 8 IS - 1 SP - 23 EP - 28 JO - Al-Qadisiyah Journal For Agriculture Sciences مجلة القادسية للعلوم الزراعية SN - 20775822 26181479 AB - Selenium is a toxic inorganic form at very low concentration in life, while the organic-selenium compounds are appreciable interest and various of them have essential roles in nutritional science and cell biochemistry. Selenium-enriched yeast (Se-yeast) is a public form of selenium used to additional dietary intake of this essential trace mineral. In this study, an organic selenocystine by using locally isolated bakery yeast (Saccharomyces cerevisiae)is prepared. A novel locally prepared date extract media enriched by 0.2% potassium phosphate (KH2PO4), 0.6% ammonium sulfate is adopted as alternative culture media. Selenium salt is used in different concentrations (30, 60, 120 and 240 μg/mL), which are added to the yeast culture media. While the best concentration of selenium added is 30μg/mL, it achieves optimal conditions for the growth of red color yeast identical to the standard. The organic selenocystine is analyzed by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) and Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS) as compared with standard product obtained from Sigma. Results confirmed the formation of similar selenocystine products.

تعد السلينيوم اللاعضوي من العناصر السامة بتراكيز الواطئة جدا للحياة، في حين ان المركب سلينوسيستين العضوي تعد موقع الاهتمام ولها الدور الاساسي في علوم التغذية والكيمياء الحياتية للخلية. ان الخمير الغنية بالسلينيوم (Se-yeast) من المركبات الشائعة والمعتمدة لتغذية الجسم بهذا العنصر الاساسي. وفي هذه الدراسة تـم تحضير سلينوسستين العضوي باستخدام خميرة الخبز (Saccharomyces cerevisiae ) المعزولة محليا. اعتمدت وسط زرعي محلي من وسط خلاصة التمر الغنية بفوسفات البوتاسيوم (KH2PO4) بنسبة 0.2% و سلفات الامونيوم بنسبة 0.6% كوسط زرعي بديل . كما استخدم ملح السلينيوم بتراكيز مختلفة (30, 60, 120 and 240 μg /ml) مضافة الى الوسط الزرعي للخميرة. وقد اتضح بان افضل تركيز مضافة هو ( 30μg/ml ) للحصول على البيئة النموذجية للنمو والحصول على خمير حمراء اللون تضاهي نموذج الخميرة القياسية. تم مطابقـة المنتج سلينوسيستين العضوي المحضر باستخدام جهـــــاز كروماتوغرافي ذو الأداء العالي (HPLC)و جهاز الامتصاص الذري (AAS) مع المــادة القياسية المستوردة من شركـــة (Sigma) ، اكدت النتائج مطابقة المنتوج المحضر من سلينوسيستين . ER -