TY - JOUR ID - TI - Using Lactobacillus Bulgaricus Bacteria in Preparation of Probiotic and its Effect on Dressing and Mortality Percentage in Broiler استخدام بكتريا حامض اللاكتيك Lactobacillus bulgaricus في تحضير المعزز الحيوي وتأثيره في نسبة التصافي والهلاكات لفروج اللحم AU - Falah Hasan Hayawi فلاح حسن حياوي AU - Rafid Hussein Obaid رافد حسين عبيد AU - Soud Rasheed Alani سعود رشيد العاني AU - Ahmed Salih Sajet احمد صالح ساجت PY - 2012 VL - 3 IS - 3 SP - 160 EP - 168 JO - Iraqi Journal of Science and Technology المجلة العراقية للعلوم والتكنولوجيا SN - 18136893 29584604 AB - Four types of traditional yoghurt products were collected from local market in order to isolate Lact.bulgaricus to study some factors affected lactic acid production. Results of thermal treatment for yoghurt milk showed negative relationship between sterilization temperature and chain length and lactic acid production. Yoghurt starters Canon, Aynes, Abu graib and Alwessam showed survival rate of 3.1 , 2.5 ,1.5 and 1.02% respectively, when incubated for 3 hours at media pH of 3. Results also showed that starter resistant to bile salts and Canon starter illustrated 3.9 % survival rate at concentration of 0.3%.Therefore, depending on the results Canon isolate, was selected for preparation probiotic for poultry. Prepared probiotic was added to drink water for broilers at different concentrations, results showed increase in dressing percentage and decrease mortality rate by addition of 150 gm /Liter drinking water for 8 weeks.

عزلت بكتريا Lactobacillus bulgaricus من منتجات لبن اليوغرت لأربعة مصانع محلية لغرض دراسة عدد من العوامل الكيميوحيوية المؤثرة على كفاءة إنتاجها لحامض اللاكتيك ونسبة البقاء.أظهرت النتائج انه كلما ارتفعت درجة حرارة تعقيم الحليب المعد لصناعة اللبن كلما قصر طول سلسلة بكتريا Lact. bulgaricus وزاد إنتاج حامض اللاكتيك.دلت نتائج دراسة صفة المقاومة للحموضة إن عزلة بادئ لبن كانون كانت الأعلى في نسبة البقاء في ألأس الهدروجيني 3 وبعد مرور ثلاث ساعات من الحضن تليها عزلات بوادئ إيناس ،أبو غريب والوسام ، وكانت نسبها 3,1%، 2.5، 1.5 و1.02%على التوالي .كما بينت النتائج أن أكثر أنواع البكتريا المعزولة مقاومة لأملاح الصفراء عند تركيز 0.3% هي ألبكتريا المعزولة من بادئ كانون حيث بلغت نسبة الخلايا الحية 3.9%.انتخبت البكتريا Lact.bulgaricus المعزولة من بادئ يوغرت كانون لكونها تتمتع بصفات كيميوحيوية أفضل وأدخلت في صناعة المعزز الحيوي المعد للدواجن. أضيفت تراكيز مختلفة من المعزز الحيوي المحضر وهي 50 و 100 و 150 غم/لتر ماء شرب لدجاج فروج اللحم، وأوضحت النتائج ارتفاع نسبة التصافي لدجاج فروج اللحم المذبوح وانخفاض نسبة الهالكات عند إضافة 150 غم معزز حيوي محضر/لترمن ماء الشرب ولمدة 8 أسابيع. ER -