TY - JOUR ID - TI - تقدير الاحماض الدهنية نوع اوميكا وبعض العناصر المعدنية في الزيت المستخلص من بذور البربين و الفجل AU - nehad ali al- samoraey نها علي هادي السامرائي AU - abd al- monaem al- samoraey عبد المنعم حمد مجيد السامرائي AU - kulaf fares ateya خلف فارس عطية السامرائي PY - 2018 VL - 2 IS - 13 SP - 27 EP - 38 JO - Journal of Education and Scientific Studies مجلة الدراسات التربوية والعلمية SN - 22248084 AB - The Study recent is dealt the With evaluating the unsaturated Lipid acids includingthe Omega Lipid acids by using the Fast Liquid Chromatographic techniques(HPLC) . It is estimated the unsaturated lipid acids and Omega acids for the extractedOils and from the plant Samples (Pourpied and radish Seeds), the extracted oilof Pourpied Seed is Contained the highest percentage of Omega -6 acid among theSamples(50.5%) ,as well as the extracted oil of radish Seed is Contained the highestpercentage of 42.0% omeg-3 and 21.27%omega-9. The study included evaluating thefollowing bio-chemical avanet (Moisture, the percentage of the total Solid materials,the percentage of the extracted Oil ,Acid Value ,Iodine Value, Saponifing Value,Ester Value and Peroxide Value) .The Pourpied Seed registered Moisture the percentage of the total Solid materials,the percentage of the extracted Oil 5.3% , 96.1% ,32% respectively , aswellas the Radish Seed registered 3.9% ,94.7%,11.4% respectively.The extracted oil ofPourpied Seed registered,Acid Value ,Iodine Value, Saponifing Value, Ester Valueand Peroxide Value 27, 178.9, 151.9, 68.5, 16 respectively,aswell as the extracted oilof radish Seed is Contained, 8.2,72.3,181.6,201.1,18.9 respectively. the study focusedon assessing some of the mineral element s(Calcium ,Potassium ,Zinc ,Iron andMagnesium ).the extracted oil of Pourpied Seed registered concentration in Mg(0.567),Zn(0.15),Ca(0.718),K(2.36),Fe(0.33) but the extracted oil of radish Seed registeredconcentration in Mg(0.418),Zn(0.085),Ca(1.48) K(4.583),Fe(0.138)

هدفت الدراسة الى تقدير الاحماض الدهنية غير المشبعة وبضمنها احماض اوميكا الدهنية بتقنية HPLC حيثتضمنت استخلاص الزيوت من العينات النباتية )بذور البربين وبذور الفجل ( حيث سجلت اعلى نسبة لاحماضاوميكا 6- في الزيت المستخلص من بذور البربين % 50.5 بينما سجلت احماض اوميكا - 3 واحماض اوميكا-9في الزيت المستخلص من بذور الفجل اعلى نسبة % 42.0 ،% 21.27 على التوالي ،وكما تضمنت الدراسة تقديربعض المؤشرات الكيموحيوية )الرطوبة ،المواد الصلبة الكلية ،الزيت المستخلص ،الرقم الحامضي، رقم الصوبنة،رقم الاستر،الرقم اليودي،الرقم البيروكسيدي(. قدرت النسبة المئوية للرطوبة والمواد الصلبة الكلية والزيتالمستخلص في بذور البربين فوجدت % 32 ، % 96.1 ، % 5.3 على التوالي .اما في بذور الفجل فكانت % 3.9 ،،11.4% ، 94.7% على التوالي،قدر الرقم الحامضي، رقم الصوبنة ،رقم الاستر ،الرقم اليودي ،الرقم البيروكسيديفي الزيت المستخلص من العينات،سجل الزيت المستخلص من بذور الفجل القيم 8.2 201.1،181.6،72.3 ،،18.9 على التوالي ،اما الزيت المستخلص من بذور البربين فسجل، 178.9 ، 27 151.9 ، 68.5 ، 16 على التوالي،كما قدرت تراكيز بعض العناصر )الكالسيوم، البوتاسيوم، الزنك، المغنيسيوم، الحديد( في الزيت المستخلص منالعينات ،حيث سجل الزيت المستخلص من بذور البربين التراكيز ، ppm Mg 0.567 ppm Zn 0.15ppm، Ca 0.718 ppm ،K 2.36 ppm ،Fe 0.33 ppm اما الزيت المستخلص من بذور الفجل فسجلت تراكيز العناصر Mg 0.418 ppm،Zn 0.085 ppm،Ca 1.48 ppm K 4.583( ) ppm،Fe 0.138 ppm ER -