TY - JOUR ID - TI - Effect of physical adsorption method on physical and chemical properties of immobilized pepsin compared with free pepsin تأثير طريقة الادمصاص الفيزيائية في بعض الخواص الفيزيائية والكيميائية للبيبسين المقيد مقارنة مع الببسين الحر AU - Abdul Sattar Jabbar Taha عبد الستار جبار طه PY - 2018 VL - 1 IS - 12 SP - 41 EP - 50 JO - Journal of Education and Scientific Studies مجلة الدراسات التربوية والعلمية SN - 22248084 AB - Physical adsorption method was used to immobilized pepsin enzyme using sodium alginateballs as enzyme carriers .The value of Km was 0.51,0.61 for the free and immobilized enzymerespectively. Vmax value was 104 and 71 for free and immobilized enzyme respectively. Thehighest enzyme activity was 40 and 55 C0 for free and immobilized enzyme respectively and2.5 and 3.5 was the optimum pH within the pH range for free and immobilized enzyme, respectively.The stability of the immobilized enzyme was higher than the free enzyme.

استخدمت طريقة الادمصاص الفيزيائي لتقيد انزيم الببسين باستخدام كرات الصوديوم الجينيت كحواملللانزيم. وكانت قيمة Km 0.51 و 0.61 للانزيم الحر والمقيد على التوالي اما قيمة Vmax فكانت 104 و 71للانزيم الحر والمقيد على التوالي .كانت اعلى فعالية للانزيم في درجة حرارة 40 و 55 م 0 للانزيم الحر والمقيد علىالتوالي و 2.5 و 3.5 كانت الدرجة المثلى ضمن نطاق الاس الهيدروجيني للانزيم الحر والمقيد على التوالي.وكانتدرجة ثبات واستقرار الانزيم المقيد اعلى من الانزيم الحر ER -