TY - JOUR ID - TI - FOOD SECURITY IN SUDAN: A HISTORICAL ANALYSIS OF FOOD AVAILABILITY الأمن الغذائي بالسودان:التحليل التاريخي لإتاحة الغذاء AU - Elbushra & Ahmed البشرى واحمد PY - 2020 VL - 51 IS - 1 SP - 422 EP - 431 JO - Iraqi Journal of Agricultural Sciences مجلة العلوم الزراعية العراقية SN - 00750530 24100862 AB - This study aimed to analyse historical food availability in Sudan during 1961-2013. This was achieved by assessing the food supply (kg/capita/yr.), dietary energy supply (DES) (kcal/capita/day), composition of diets and food self-sufficiency. The study depended on the available secondary data from FAO balance sheets. Percent share, annual cumulative growth rate and trends were used as analytical tools. The total food supply had a positive growth rate of 4.9%. The DES increased from 1743 to 2186 kcal/capita/day, implying that Sudan is food insecure. Cereals constitute approximately half of the total DES. The percentage share of vegetal sources was paramount in the DES (80%), protein supply (60%) and fat supply (45-68%) relative to that of animal sources. The per capita consumption of protein and fat (g/capita/day) were considered within the adequate supply, and below the average of the world and Arab countries. Carbohydrates ranked as the highest source contributing to the DES, followed by fats and proteins. These macro-nutrient contributions to the total DES fell within the recommendation ranges of the WHO for the balanced diets. The growth rate of imports outnumbered that of the domestic food supply and production, reflected in declining trend of the overall food self-sufficiency ratio by 1.5% per decade. The study recommended efficient use of Sudan abundant resources to increase food availability.

تهدف هذه الدراسة للتحليل التاريخي لإتاحة الغذاء بالسودان خلال الفترة 1961-2013. وتم تحقيق هذا الهدف من خلال تقييم امدادات الغذاء(كجم/ فرد/ سنة)، الاحتياجات الاستهلاكية (سعر حراري/ فرد/ يوم)، المكونات الغذائية والاكتفاء الذاتي من الغذاء. واعتمدت الدراسة على البيانات الثانوية المتاحة من ميزانيات الأغذية بمنظمة الزراعة والأغذية العالمية. وتم استخدام نسبة المساهمة، معدل النمو التراكمي السنوي وتحليل الاتجاه العام كادوات تحليلية لتحقيق الأهداف. واتضح من الدراسة بان معدل النمو للامداد الغذائي كان إيجابياً وبلغ نحو 4.9% وشهدت الاحتياجات الاستهلاكية زيادة من 1743 الى 2186 سعر حراري/ فرد/ يوم ، مما يشير الى عدم تحقيق الأمن الغذائي بالسودان خلال فترة الدراسة. وساهمت مجموعة الحبوب بحوالي 50% من الاحتياجات الاستهلاكية للسعرات الحرارية . كما أتضح بان مجموعة المنتجات النباتية لها النصيب الأكبر في كل من امداد الطاقة الغذائي (%80) ، البروتين (%60) والدهون (45-68%) مقارنة بمجموعة المنتجات الحيوانية. وأتضح كذلك بان نصيب الفرد من البروتين والدهون (جم/ فرد/ يوم) يقع في المدي المطلوب ولكنها أقل من نصيب متوسط الفرد بالعالم والدول العربية. واحتلت الكاربوهيدرات المرتبة الأولى للمساهمة في الاحتياجات الاستهلاكية للسعرات الحرارية تليها الدهون والبروتين. ويقع معدل نصيب الفرد من العناصر الكبرى ضمن المدى الموصى به من منظمة الصحة العالمية للغذاء المتوازن. وفاق معدل نمو الواردات كل من نمو المتاح للاستهلاك والانتاج المحلي مما انعكس في انخفاض نسبة الاكتفاء الذاتي من الغذاء بنحو 1.5% لكل عقد من الزمان. ER -