TY - JOUR ID - TI - In Vitro Antioxidant Properties of Gum Extract From The Carob (Ceratonia silique L.) Plant خصائص مضادات الاكسدة لمستخلص صمغ نبات الخروب ) Ceratonia silique L. ( خارج جسم الكائن الحي AU - Marwah T. G. Al-Ameri مروة ثامر العامري AU - Amera K. Nasser اميرة كاظم ناصر PY - 2021 VL - 34 IS - 1 SP - 83 EP - 92 JO - Basrah Journal of Agricultural Sciences مجلة البصرة للعلوم الزراعية SN - 18175868 AB - The experiment was conducted in the laboratories of the College of Agriculture, University of Basra, for the period from 22/9/2019 to 25/ 11/2019. The current study aims to extract gum from the carob fruits, to determine the active substances and the possibility of using them as antioxidants. The results showed that the gum of the fruits of the carob plant contains all the active compounds under study, which included Alkaloids, Phenols, Flavonoids, Glycosides, Steroids, Tannins, Resins, Saponins and Coumarins. The results also showed that the gum of the fruits of the carob plant showed antioxidant activity of about 84.55 % when used at a concentration of 0.2 %, while the average antioxidant efficacy of the industrial compound Butylated Hydroxy Toluene (BHT) and Ascorbic acid was about 93.43 %, 91.12 % at the same concentration. The Reductive power were about 73.20 % and 83.30 % with a concentration of 0.1 % and 0.2 % respectively, which was comparable to the effect of industrial antioxidants (BHT) and ascorbic acid with a concentration of 0.2 %, which was 91.40 % and 90.70 %, respectively. In addition, the gum of the fruits of the carob plant has the potential to sweep hydrogen peroxide with a capacity similar to ascorbic acid and without significant difference (p≤0.05), reaching 41 % and 50% for concentrations 0.1 % and 0.2 %, respectively, while ascorbic acid reached 45 % with the presence of moral differences with the industrial antioxidant (BHT) in its susceptibility to the sweep of hydrogen peroxide at 73 %. The results also showed that the gum of the fruits of the carob plant is able to bind to the Ferrous ion and this portability increased with the increased concentration of gum to reach its highest average of 43.19 % at the concentration of 0.2 % while the average Ferrous ion for antioxidant (EDTA 2Na) was 55.48 %.

أجريت التجربة في مختبرات كلية الزراعة جامعة البصرة للفترة من 22 / 9 / 2019 إلى 25 / 11 / 2019 . تهدف الدراسةالحالي إلى استخلاص الصمغ من ثمار الخروب وتحديد المواد الفعالة وإمكانية استخدامه كمضادات اكسدة. أظهرت النتائج أن صمغثمار نبات الخرنوب يحتوي على جميع المركبات الفعالة قيد الدراسة، والتي شملت القلويات، الفينولات، الفلافونيدات، الكلايكوسيدات،التانينات، الراتنجات، الصابونيات والكومارينات. كما أظهرت النتائج أن صمغ ثمار نبات الخرنوب امتلك نشاطًا مضادًا للأكسدة بنسبة84.55 ٪ عند استخدامها بتركيز 0.2 ٪، في حين كان متوسط الفعالية المضادة للأكسدة وحامض الاسكوربيك حوالي 93.43 ،٪91.12 ٪ بنفس التركيز. والقوة الاختزالية بلغت حوالي 73.20 % بتركيز 0.1 % وحوالي 83.30 % بتركيز 0.2 %، وهي نتائج مقاربةلتأثير مضادات الأكسدة الصناعية (BHT) وحامض الاسكوربيك بتركيز 0.2 % والتي بلغت 91.40 % و 90.70 % على التوالي.وبالإضافة إلى ذلك، فإن صمغ ثمار نبات الخرنوب لديه القدرة على اكتساح بيروكسيد الهيدروجين بقدرة مماثلة لحامض الاسكوربيكودون اختلاف معنوي لتصل إلى 41 ٪ و 50 ٪ للتراكيز 0.1 ٪ و 0.2 ٪ على التوالي، في حين أن حامض الاسكوربيك وصل إلى 45 ٪، مع وجود اختلافات معنوية مع مضادات الأكسدة الصناعي ) BHT ( في قابليتها لاكتساح بيروكسيد الهيدروجين حيث بلغ 73 ٪.كماأظهرت النتائج أن صمغ ثمار نبات الخرنوب قادرة على ربط أيون الحديدوز وتزداد قابلية الربط هذه مع زيادة تركيز الصمغ لتصلإلى أعلى متوسط لها 43.19 % عند تركيز 0.2 % في حين أن متوسط ايون الحديدوز لمضادات الأكسدة (EDTA 2Na) بلغ حوالي55.48 . ER -