TY - JOUR ID - TI - The effect of applying Six Sigma methodology in improving quality and reducing internal failure costs: a case study اثر تطبيق منهجية الحيود السداسي(Six Sigma) في تحسين الجودة وتخفيض تكاليف الفشل الداخلي: دراسة حالة AU - Dr. Nidal Muhammad Reda Al- أ.م.د. نضال محمد رضا الخلف AU - Hussain Dawas Saeed Abdullah حسين دواس سعيد عبدالله PY - 2021 VL - 39 IS - 130 SP - 147 EP - 163 JO - Journal of Administration and Economics مجلة الادارة والاقتصاد SN - 18136729 27071359 AB - The use of the hexagonal diffraction methodology helps in improving processes by using effective analytical and statistical tools and methods. This research sought to apply the hexagonal diffraction methodology to improve the quality characteristics of the yoghurt production process and reduce the costs of internal failure in the Rafidain Factory / Dairy Department.For the purpose of applying the hexagonal diffraction methodology, the following stages were carried out:Definition: The critical quality characteristics of the yoghurt production process were described and the acidity characteristic was selected. Measurement: Five potential factors affecting the acidity of yoghurt have been identified.Analysis: The experimental design method was used to discover the important factors that affect the acidity values of yoghurt.Optimization: The optimal process parameter settings were determined by using the preference function method.Control: The settings of the optimal process factors are attached to the checklist for verification operations within the audits.The results of the research showed that skim milk powder and incubation time were significant factors on the acidity values of yoghurt, and the optimal settings for these factors were 11,1287 g/100 g for skim milk powder and 2,5538 hours for incubation time.

ان استعمال منهجية الحيود السداسي يساعد في تحسين العمليات باستعمال ادوات وطرق تحليلية واحصائية فعالة وقد سعى هذا البحث الى تطبيق منهجية الحيود السداسي لتحسين خصائص جودة عملية انتاج اللبن الرائب وتخفيض تكاليف الفشل الداخلي في مصنع الرافدين/ قسم الالبان.ولغرض تطبيق منهجية الحيود السداسي تم اجراء المراحل الاتية:التعريف: تم وصف خصائص الجودة الحرجة في عملية انتاج اللبن الرائب وتم اختيار خاصية الحموضة. القياس: تم تحديد خمس عوامل محتملة تؤثر على قيم حموضة اللبن الرائب.التحليل: تم استعمال اسلوب تصميم التجارب لاكشاف العوامل المهمة التي تؤثر على قيم حموضة اللبن الرائب.التحسين: تم تحديد اعدادات عوامل العملية المثلى من خلال استعمال طريقة دالة التفضيل.الرقابة: تم ارفاق اعدادات عوامل العملية المثلى بقائمة المراجعة لاجراء عمليات التحقق ضمن عمليات التدقيق.واظهرت نتائج البحث ان مسحوق الحليب الخالي من الدسم ووقت التحضين كانت عوامل معنوية على قيم حموضة اللبن الرائب، وتم تحديد الاعدادات المثلى لهذه العوامل بـ 11,1287غرام/100غرام لمسحوق الحليب الخالي من الدسم و2,5538ساعة لوقت التحضين. ER -