TY - JOUR ID - TI - PRODUCTION OF Α-AMYLASE FROM GEOBACILLUS STEAROTHERMOPHILUS AND ITS APPLICATION IN FOOD WASTE BIODEGRADATION انتاج أنزيم الفا امايليز من قبل بكتريا Geobacillus stearothermophilus وتطبيقه في التحلل البيولوجي لفضلات الطعام. AU - Dedan M.amin Abdalhakim Khanzad Khudhur jarjees دیدەن محمدامین عبدالحکیم آ.م.د خانزاد خضر جرجيس PY - 2022 VL - 14 IS - 3 SP - 65 EP - 80 JO - Euphrates Journal of Agricultural Science مجلة الفرات للعلوم الزراعية SN - 20723857 AB - Agriculture and industrial waste are one of the most components that accumulate in the environment according to the activity of countries. Therefore, these wastes can be used as substrates to produce useful products like amylase enzyme as a friendly solution for this problem. The present research aimed to isolate a total of 100 bacterial isolates (50 from each soil type location) were primarily selected for the isolation of bacteria. Among them, the percentage of G. stearothermophilus bacteria was higher in Kirkuk soil than in Erbil soil, Bacterial growth was observed on cultured nutrient agar (14 that % 28) of positive bacteria were in Erbil government and (21 that % 42) of positive bacteria were in Kirkuk government. The ability of these isolates was tested for starch degradation using a solid starch medium at 55 °C for 2 days. Results indicated that only thirty-five isolates were selected for their capability to produce amylase enzyme according to the diameter (mm) of clearing zones. Secondary screening of thirty-five isolates was achieved in a submerged liquid production medium with 1% soluble starch at pH (7) and 55° C for 2. All isolated bacteria were identified according to morphological, and biochemical characteristics and by VITEK® 2 Compact BCL kit. Four agriculture wastes (wheat bran, broken rice, banana peel and potato peel) were used as a substrate for amylase production, the most active isolates AB1, AB43 and AB97 were inoculated in a submerged liquid production medium with 1% of each waste at 55˚C for 2 days, then quantitative of amylase was determined, which shows that potato peel had a greater result among all other substrate and all food waste had a greater result than positive control which was Nutrient broth with adding %1 soluble starch.

تعتبر النفايات الزراعية والصناعية من أكثر المكونات التي تتراكم في البيئة حسب نشاط الدول. لذلك، يمكن استخدام هذه النفايات كركائز لإنتاج منتجات مفيدة مثل إنزيم الأميليز كحل مناسب لهذه المشكلة. الأميليز هو إنزيم مهم في العديد من التطبيقات لتحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة. يهدف البحث الحالي إلى عزل العازلات البكتيرية المحبة للحرارة من عينات التربة، ثم اختبارها لإنتاج الأميليز ودراسة قدرتها على إنتاج الأميليز باستخدام أربع مخلفات زراعية. تم فحص مئات العازلات البكتيرية المحلية من G. stearothermophilus المحبة للحرارة المعزولة من مواقع مختلفة من التربة كردستان العراق في) أربيل وكركوك (لقدرتها على إنتاج α-amylase في الأوساط الصلبة والسائلة ونفايات الطعام المزروعة. تم اختيار العزلة G. stearothermophilus بناءً على إنتاجها من الإنزيم بين العازلات الأخرى واستخدمت في العمل الحالي لدراسة إنتاج وتنقية وتوصيف الإنزيم والكشف عن جين α-amylase. تم اختيار مجموعه 100 عزلة بكتيرية (50 من كل موقع من أنواع التربة) بشكل أساسي لقدرتها على التحلل النشواني. من بينها، كانت نسبة بكتريا G. stearothermophilus أعلى في تربة كركوك منها في تربة أربيل، ولوحظ نمو بكتيري على أجار المغذيات المستزرعة (14٪ 28) من البكتيريا الموجبة في مدینە أربيل و (21٪ 42) من البكتيريا الموجبة كانوا في مدینە كركوك. تم اختبار قدرة هذه العازلات على تحلل النشا باستخدام وسط نشا صلب عند 55 درجة مئوية لمدة يومين. أشارت النتائج إلى أنه تم اختيار 35 عزلة فقط لقدرتها على إنتاج إنزيم الأميليز وفقًا لقطر (مم) من مناطق المقاصة. تم إجراء غربلة ثانوية لـ 35 عزلة في وسط إنتاج سائل مغمور بنشا قابل للذوبان بنسبة 1٪ عند درجة حموضة (7) و55 درجة مئوية لمدة يومين في حاضنة بسرعة 150 دورة في الدقيقة. تم تحديد جميع البكتيريا المعزولة وفقًا للخصائص المورفولوجية والكيميائية الحيوية وبواسطة مجموعة VITEK® 2 Compact BCL KIT والتي تستخدم فقط مع Bacillus spp. تم استخدام أربع نفايات زراعية (نخالة القمح والأرز المكسور وقشر الموز وقشر البطاطس) كركيزة لإنتاج الأميليز، وتم تلقيح العازلات الأكثر نشاطًا AB1 وAB43 وAB97 في وسط إنتاج سائل مغمور بنسبة 1 ٪ من كل نفايات عند 55 درجة مئوية و150 دورة في الدقيقة لمدة يومين، ثم تم تحديد كمية الأميليز ومقارنتها بالنشا الذائب. ER -