TY - JOUR ID - TI - The effect of adding Nigella sativa meal in the rations of Sharabi bull calves on their growing and carcass traits تأثير إضافة كسبة الحبة السوداء إلى علائق العجول الشرابية على نموها وصفات ذبائحها AU - N.M. Abdullah نور الدين محمود عبد الله PY - 2012 VL - 12 IS - 1 SP - 19 EP - 26 JO - Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية SN - 18131646 26640597 AB - Abstract : Fifteen Sharabi bull calves of 182 ± 64 kg. live body weight at 12 months old were allocated into three groups. The first was fed on a control concentrate ration according to N.R.C. 1984 recommendations, containing 15.6% crude protein and 2.75 Mcal ME/Kg., the same previous ration with addition of 7 and 11% of Nigella sativa meal were used in the 2nd and 3rd rations to replace 60 and 100% of the soyabean meal crude protein . The feeding trial continued to the 105 days where the total amount of feed intake and total body gain of the calves were calculated. At the termination of the experiment, body dimensions of all calves were measured. Also four calves of each group were slaughtered and their carcass parameters were taken which included hot and cold carcass weights , edible and inedible portion weight , mesentery and fat pad , subcutaneous fat thickness , rib eye area, dressing percentage , as well as the calculations of meat , fat and bone ratios of the rib region . Pre-slaughter results showed no significant differences were observed in the mean daily body gain and body dimensions as well as in carcass parameters among the three group. Also, the results showed a lower cost of both one Kg body weight gain and one Kg of cold carcass weight produced. However, the values of previous parameters were 11 and 9.4%, respectively of the calves consumed rations contained 7% on Nigella Sativa meal in comparison with calves consumed control ration. It can be concluded that it is possible to add Nigella sativa meal to substitute the soybean meal crude protein in the ration of growing Sharabi bull calves without any adverse effects on their performance and carcass traits, also improve income of fattening.

الخلاصة : تم توزيع خمسة عشر عجلا شرابيا أعمارها بحدود 12 شهرا إلى ثلاثة مجاميع متساوية العدد معدلات أوزانها الحية بحدود 182 ± 64 كغم، لدراسة تأثير إضافة كسبة الحبة السوداء الى علائقها على النمو وصفات الذبيحة، حيث غذيت المجموعة الأولى على العليقة المركزة القياسية(control ration) المجهزة حسب (N.R.C., 1984 ) والمحتوية على 15.6 % بروتين خام، 2.75 ميكاكالوري طاقة ممثلة/كغم ، بينما غذيت المجاميع الثانية والثالثة على نفس العليقة المركزة إلا أنه تم فيها إضافة كسبة الحبة السوداء ضمن مكوناتها وبنسبة 7 و 11% منها، على التوالي لتحل بدلا عن 68 و 100% من البروتين الخام الذي مصدره كسبة فول الصويا ، استمرت التغذية لمدة 105 يوما حسبت خلالها الكميات المتناولة من العلائق المركزة وتبن الحنطة والزيادة الوزنية للعجول وفي نهايتها وزنت جميع العجول، وأخذت قياسات أبعاد الجسم لها وبعدها تم ذبح أربعة عجول من كل مجموعة وأخذت قياسات الذبائح التي شملت وزن الذبيحة الحار والبارد وأوزان الأجزاء المأكولة وغير المأكولة ودهن الأحشاء، وكما قيست سمك طبقة الدهن تحت الجلد في منطقة الأضلاع وكذلك مساحة العضلة العينية، وحسبت نسبة التصافي ، وحسبت نسبة كل من اللحم والعظم والدهن في العينة المأخوذة من منطقة الأضلاع الثلاثة (10 و11 و 12). أشارت النتائج إلى عدم وجود فروقات معنوية في الزيادة الوزنية اليومية وقياسات أبعاد الجسم قبل الذبح وجميع قياسات الذبيحة بين مجاميع العجول الثلاثة المتناولة للعلائق التجريبية، وكما أظهرت النتائج انخفاض في كلفة إنتاج واحد كغم زيادة وزنيه وكلفة إنتاج واحد كغم وزن ذبيحة بارد مقداره 11 و 9.4 %، على التوالي للعجول المتناولة للعليقة المحتوية على 7% كسبة الحبة السوداء مقارنة مع العجول المتناولة للعليقة القياسية. يستدل من هذه النتائج أمكانية إضافة كسبة الحبة السوداء كمصدر للبروتين الخام النباتي في علائق العجول المحلية الشرابية النامية لتحل بدلا عن البروتين الخام الذي مصدره كسبة فول الصويا فيها بدون أي تأثير سلبي على النمو وصفات الذبيحة وتحسن العائد الاقتصادي. ER -