@Article{, title={IDENTIFICATION AND SELECTION OF LOCAL PROBIOTIC BACTERIA FOR PREPARATION OF FERMENTED MILK AND STUDY THEIR EFFECTS ON LIPID PROFILE OF RABBIT SERUM عزل وتشخيص عترات محلية من الجراثيم البوبايوتية استخدمت بتحضير المنتجات المتخمرة ودراسة تأثيرها على مستويات الدهون في مصل الأرنب}, author={Nawfal Abdul-Ameer Husain and Ibraheim Ahmad Mahmood and Hassan Jaber Hasony نوفل عبد الأمير حسين, ابراهيم احمد محمود, حسن جابر حسوني}, journal={The Medical Journal of Basrah University المجلة الطبية لجامعة البصرة}, volume={24}, number={1&2}, pages={1-5}, year={2006}, abstract={ABSTRACTTwo local isolates of Lactobacillus acidophilus (L-53) and Bifidobacterium (B3) was obtained fromneonatal stool cultured on MRS media. These isolates was used in preparation of probiotic fermentedmilk products (ABT and ABY).The effect of the prepared probiotic products on rabbit serum lipidprofile was studied through two experimental designs (Therapeutic: A, Prophylactic: B). Consumption ofABT and ABY products showed clear reduction in the levels of total cholesterol (TC) and low densitylipid (LDL) by 4 weeks of utilization which was more reduced by 8 weeks of consumption (P<0.01)referring to the importance of consumption duration in reducing these levels compared to the controlgroups. Proportional mixing of probiotic bacteria with ordinary yogurt bacteria enhances their effect ofthe levels of TC and LDL. In contrast, the levels of high density lipid (HDL) and triglycerides (TG)showed no significant differences (P>0.05). However, the consumption of these products reduces the ratioof LDL: HDL which has a significant value in reducing the risk of acquiring atheroschlerosis. The regularconsumption of probiotic products (Exp.B) showed clear prophylactic effect in maintaining lower levelsof TC and LDL compared to the control group despite the utilization of cholestrol enriched diet.

تم استحصال نوعين من الجراثيم البروبايوتية Lactobacillus acidophilus (L-53) & Bifid bacterium (B3) عزلت من براز الأطفال حديثي الولادة على وسط MRS المغذي استخدمت في تحضير نوعين من المنتج اللبني البروبايوني ABT & ABY والذي درس تأثيره على مستويات الدهون في مصل الأرانب التي تمت تغذيتها لفترات من خلال تصميم نوعين من التجارب احدها علاجية (Exp-A)والأخرى وقائية (Exp-B) . أن استهلاك المنتجين ABT& ABY من قبل الأرانب أدى الى انخفاض ملحوض في قيمة الدهون الكلية (Total serum cholesterol (TC)) والدهون الواطئة الكثافة LDL بعد أربعة أسابيع الاستهلاك لهذه المنتجات اللبنية وقد أظهرت انخفاضا" ملموسا" أكثر بعد 8 أسابيع (P<0.01) مما يشير الى أهمية فترات الاستخدام للمنتجات البروبايوتية مقارنة بالعينات الضابطة. أن الخلط التناسبي للجراثيم البروبايوتية مع جراثيم تخمر الألبان الاعتيادية أعطى تأثير" اكبر على انخفاض مستويات الدهون في مصل الأرانب TC, LDL وعلى العكس من ذلك فأن مستويات الدهون العالية الكثافة HDL والدهون الثلاثية TG الم تتأثر بأستخدام هذه المنتجات (P>0.5) وعلى كل حال فأن استخدام المنتجات البروبايوتية قد اثر على تناسب الدهون الواطئة الكثافة: الدهون العالية (LDL: HDLratio) ذات القيمة المهمة بخفض معدلات التعرض لتصلب الشرايين. أن دوام استخدام المنتجات البروبايوتية (Exp.B) بشكل منتظم يؤدي إلى الوقاية من الارتفاع بمعدلات الدهون الكلية والواطئة الكثافة على الرغم من الاستخدام الطبيعي او المفرط للدهون بشكل عام} }