@Article{, title={Mechanism of bacterial biofilm formation in milk containers آلية تكون الأغشية الحيوية البكتيرية في حاويات الحليب}, author={حوراء وهاب عزيز and حسن فاضل ناجي}, journal={journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء}, volume={4}, number={4}, pages={51-61}, year={2006}, abstract={Different 44 bacterial isolates were isolated from biofilms of raw cow milk. The results were elicited that the Gram-negative isolates showed maximum percentage(81.8%) of total bacteria, whereas the minimum(18.2%) was found in the Gram-positive isolates. However, the average number of total bacteria count in biofilms of milk containers was 60000 cell/ ml/ cm. When the mechanism of biofilm formation was followed, using submerged slides technique, it was found that differences in the percentage of Gram-negative isolates (75.3%) from Gram-positive isolates (24.7%), however, the motile bacteria showed more competence than non motile in formation process. These findings suggest that the Gram-negative bacteria, with respect to motile bacteria have significant role in formation of biofilms and spoilage of milk.

عزلت 44 عزلة بكتيرية مختلفة من الأغشية الحيوية المتكونة على جدران حاويات حليب الأبقار الخام. شكلت العزلات البكتيرية السالبة لصبغة كرام النسبة المؤية الأعلى (81.8%) في الأغشية من العزلات الموجبة للصبغة (18.2%) وبلغ معدل العدد البكتيري الكلي الحي في الأغشية 6X410 خلية/مل/ سم2 من جدار الحاوية. لدى متابعة آلية تكون الأغشية الحيوية بتقنية الشرائح الزجاجية الغاطسة تبين أن العزلات السالبة لصبغة كرام هي السائدة وبنسبة 75.3% في حين كانت العزلات الموجبة للصبغة بنسبة 24.7% وقد نافست العزلات المتحركة تلك غير المتحركة في عملية التكوين. تؤكد نتائج هذه الدراسة على أن البكتريا السالبة لصبغة كرام وعلى وجه الخصوص المتحركة منها لها دور مهم في تكوين الأغشية الرقيقة الحيوية وتلف الحليب} }