TY - JOUR ID - TI - The effect of postharvest treatment with calcium chloride on storage behaviour of jujube fruits Ziziphus mauritiana Lam. cv. tufahi تأثير المعاملة بكلوريد الكالسيوم بعد الجني على السلوك التخزيني لثمار السدر صنف التفاحي iziphus mauritiana Lam. cv. tufahi AU - PY - 2006 VL - 32 IS - 3B SP - 57 EP - 64 JO - Journal of Basrah Researches (Sciences) مجلة ابحاث البصرة ( العلميات) SN - 18172695 2411524X AB - An investigation was carried out to study the role of the treatments with calcium chloride solution on storage behaviour of jujube fruits cv.tufahi packed with polyethylene bags (1 kg) and stored at 5±2ºc in refrigerator. Results of study show that jujube fruits cv. tufahi can be stored for 5 weeks at 5±2ºc . In additions, treatment with calcium chloride solution at the concentration of (4%) w/v was superior to other treatments in keeping the content of water of fruits and the total soluble solids, also decrease the loss of organic acids , decay of fruits and their content of vitamin C . General condition of fruits treated with calcium chloride solution (4%) w/v after 5 weeks of storage was v.good in outer appearance and good in test as compared with other treatments , that refers to the role of this treatment in keeping quality of fruits during storage.

جريت الدراسة في تأثير المعاملة بمحلول كلوريد الكالسيوم على السلوك التخزيني لثمار السدر صنف التفاحي Ziziphus mauritiana Lam. cv. tufahiالمعبأة بأكياس البولي أثلين زنة واحد كغم والمخزونة بدرجة حرارة 5±2ºم في الثلاجة . وقد أظهرت نتائج الدراسة الحالية أنه يمكن خزن تلك الثمار لمدة خمسة أسابيع بدرجة 5±2ºم . وان معاملتها بتركيز 4٪ من محلول كلوريد الكالسيوم كان أفضل من التراكيز الأخرى( 2٪ و6٪ ) من حيث المحافظة على رطوبة الثمار ونسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية فيها وتقليل الفقد بالأحماض العضوية للثمار ومحتواها من فيتامين ( سي) بالاضافة الى التقليل من نسبة التلف .وان الحالة العامة للثمار المعاملة بمحلول كلوريد الكالسيوم 4٪ بعد خمسة أسابيع من الخزن والمتمثلة بالمظهر الخارجي لها كان جيدا جدا وطعمها جيدا مقارنة مع بقية المعاملات الأخرى. وهذا يشير الى دور تلك المعاملة في المحافظة على الخواص التسويقية والنوعية لتلك الثمار خلال مدة الخزن. ER -