TY - JOUR ID - TI - PERFORMANCE OF THREE BROILER HYBRIDS FEEDING DIETARY WITH ANIMAL OR VEGETABLE PROTEIN RESOURCE : الأداء الإنتاجي لثلاث هجن من فروج اللحم المغذاة على علائق ذات مصدر بروتيني حيواني أو نباتي وجنس الطائر : 2. في بعض صفات و قطعيات الذبيحة والدم . AU - Hazim Y, Ahmed AL – Kassab حازم يحيى أحمد القصاب PY - 2012 VL - 40 IS - عدد خاص بمؤتمر قسم الثروة الحيوانية الملحق (2) SP - 104 EP - 111 JO - Mesopotamia Journal of Agriculture مجلة زراعة الرافدين العراقية SN - 1815316X AB - This study was conducted to determine the effect of hybrid type, source of diet protein , sex of bird and their interaction on carcass cuts and some characteristics of blood , Three hybrids bred from broiler (Cobb 500, Ross 308 and Hubbard Classic) by 300 chick is old unsexed one day of each hybrid, distributed randomly over 18 pen, 6 for each hybrid by 50 chicks for each replicate , Three replicates of each hybrid were fed diet containing animal and vegetable protein and 3 other replicates of the same hybrid fed the diet containing only vegetable protein until the age of 42 days , feed and water were available ad libitum, The results of statistical analysis have shown that the type of hybrid had significant effect (P ≤ 0,05) on some carcass cuts : the breast , wings and edible viscera (gizzard, heart and liver), as made hybrids Cobb 500 birds and Ross 308 significant superiority in the proportion of the breast compared with Hubb, hybrid , While the last Hybrid has achieved the highest final weight of the wings compared to the previous hybrids , There Was also a significantly effect of hybrid on the content of the carcasses (breast meats) of the moisture, extract ether, protein and ash % of the carcasses of the three male hybrids, while showed significant differences between the three female hybrids carcasses in the content of the protein only was the highest in carcasses of Cobb 500 hybrid , There are significant differences between the three hybrids in the concentration of total cholesterol and blood high-density lipoproteins - cholesterol, As for the effect of source of protein diet, there were a significant differences in the breast deterministic and some blood traits (total protein and albumin ) was in favor of excellence for birds fed on animal protein diet + plant together compared to those fed on vegetable protein diet only ,

أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير كل من نوع الهجين ومصدر بروتين العليقة وجنس الطائر والتداخل بينهما في صفات و قطعيات الذبائح وبعض صفات الدم . ربيت ثلاث هجن من فروج اللحم (Cobb 500 ، Ross 308 و Hubbard Classic) بواقع 300 فرخ غير مجنس بعمر يوم واحد من كل هجين ، وزعت عشوائيا على 18 حجرة 6 منها لكل هجين بواقع 50 فرخا للمكرر الواحد , غذيت 3 مكررات من كل هجين على عليقة تحوي بروتين حيواني ونباتي معا و3 مكررات أخرى من نفس الهجين غذيت على عليقة تحوي بروتين نباتي فقط حتى عمر 42 يوما تم خلالها تقديم العلف والماء بصورة حرة . أظهرت نتائج التحليل الإحصائي أن لنوع الهجين تأثيرا معنويا (أ≤0,05) في بعض قطعيات الذبائح وهي : الصدر ، الأجنحة والأحشاء المأكولة ( القانصة ، القلب والكبد ) إذ حققت طيور الهجينين Cobb 500 و Ross 308 تفوقا معنويا في نسبة منطقة الصدر مقارنة بالهجين Hubb ، فيما حقق الهجين الأخير أعلى نسبة من وزن الأجنحة مقارنة بالهجينين السابقين , كذلك كان لنوع الهجين تأثيرا معنويا في محتوى الذبائح (لحم الصدر) من الرطوبة ، مستخلص الأيثر ، البروتين و الرماد ٪ بين ذبائح الذكور للهجن الثلاثة ، بينما ظهرت فروقا معنوية بين ذبائح الإناث للهجن الثلاثة من حيث محتواها من البروتين فقط كان أعلاها في ذبائح الهجين Cobb 500 , و ظهرت هنالك فروقا معنوية بين الهجن الثلاثة في تركيز الكولسترول الكلي للدم والبروتينات الدهنية عالية الكثافة-كولسترول , أما بالنسبة لتأثير مصدر بروتين العليقة ،فقد ظهرت فروقا معنوية في نسبة قطعية الصدر لصالح الطيور المغذاة على البروتين النباتي فقط ،في حين ظهرت هنالك فروقا معنوية في بعض صفات الدم ( البروتين الكلي و الألبومين) كان التفوق فيها لصالح الطيور المغذاة على عليقة البروتين الحيواني و النباتي معا مقارنة بتلك المغذاة على عليقة البروتين النباتي فقط , هذا وقد تفوقت الذكور على الإناث معنويا في نسبة قطعية الأفخاذ فقط وعلى العكس من ذلك تفوقت الإناث على الذكور في نسبتي التصافي ودهن البطن . ER -