@Article{, title={Spectrophotometeric determination of phenols using gallic acid and iron in different samples of tea. التقدير الطيفي بحامض الكاليك للفينولات وعنصر الحديد في نماذج مختلفة من الشاي}, author={عارف محسن لفته الفتلاوي and نبراس محمد عبد الرسول عباس}, journal={journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء}, volume={10}, number={4}, pages={80-88}, year={2012}, abstract={This research is dealing with seven sample of black tea that were respectively as follows: Ahmad Tea-London, Al-Otuor Tea-Ceylon, Mahmood Tea-Ceylon, Apple Tea-Srilanka, Alwazah Tea-Ceylon, Jawhart Alrabea-India, and unpacked mixed Local - Tea. Samples were extracted by distilled deionized water and by using standard calibration curve of gallic acid as a reference material in determination of phenols in tea solutions so the concentrations of phenols were determined and by using UV-Visible spectrophotometer working at 280 nm. Results have shown that the higher concentration of phenols was recorded for Alwazah Tea 3758 mg/L in other word equal to 75.2 mg GAE /gm of dry tea and at pH equal to 4.71. While a higher concentration of phenols was recorded for black tea in United Kingdom at 2002 equal to 103 mg GAE /gm of dry tea. The results have also shown that the Lowest concentration of phenols was recorded for Jawhart Alrabea Tea 3164 mg/L in other word equal to 63.3 mg GAE /gm of dry tea and at pH equal to 4.51. While a lowest concentration of phenols was recorded for black tea in United Kingdom equal to 80.5 mg GAE /gm of dry tea. Samples were also tested for metal (Fe) content using atomic absorption spectrophotometer depending on standard calibration curve, results have shown that samples which have been subjected to analysis few concentrations of iron were existed in some of the samples and the range was from 0.1 mg/L to 2.8 mg/L, while the other samples the concentrations were not detected.

تم التقدير الطيفي لنماذج عددها سبعة من الشاي الأسود : (أحمد،لندن) و(العطور،سيلان) و(محمود،سيلان) و(التفاحة،سريلانكا) و(الوزة، سيلان) و(جوهرة الربيع، الهند) و( شاي فل أسود). أستخلصت عينات الشاي بالماء المقطر اللآيوني وبالأستعانة بمنحي المعايرة القياسي لحامض الكاليك كمادة مرجعية في حساب الفينولات في محاليل الشاي. أسـتخرجت تراكيز الفينولات في نماذج الشاي بجهاز مطياف الأشعة فوق البنفسجية UV-Visible عند الطول الموجي 280 نانومتر . أظهرت النتائج أن أعلى تركيز للفينولات هو لشــــاي الوزة 3758 ملغم/لتـر أو 75.2 mg GAE / gm of dry tea وحــامضية pH تعادل 4.71. بينما أعلى تركيز مسجل في المملكة المتحدة هو 103 mg GAE / gm of dry tea . وأظهرت النتائج أن أوطأ تركيز هو لشاي جوهرة الربيع 3164 ملغم/لتر أو 63.3 mg GAE / gm of dry tea وحامضية pH تعادل 4.51. بينما أوطأ تركيز مسجل في المملكة المتحدة هو 80.5 mg GAE / gm of dry tea، وفحصت محاليل نماذج الشاي بجهاز الأمتصاص الذريAAS للتقصي عن أحتوائها على الحديد وبطريقة منحني التدريج القياسي وظهر أن بعض النماذج تحتوي على مقادير ضئيلة من الحديد تتراوح بين 0.1 لغاية 2.8 ملغم/لتر، والبعض الآخر من نماذج الشاي تحتوي على مقادير غير متحسس به} }