TY - JOUR ID - TI - Study on the Contamination of Bakery’s handworkers with Staphylococcus aureus and Study Its Ability to Produce Enterotoxins. AU - Bushra Ali Kahdhum PY - 2012 VL - 20 IS - 3 SP - 953 EP - 957 JO - Journal of University of Babylon مجلة جامعة بابل SN - 19920652 23128135 AB - In this research sixty two isolates were obtained belong to Staphylococcus aureus isolated from bakery’s handworkers were working in local ovens at Baghdad city, also from tables used in those ovens. These isolates had identified by using microscopical examination and biochemical tests. This study confirmed that (100%) of these isolates had the ability to produce catalase enzyme while (35.5%) of them had produced DNase enzyme and (61.3%) of them had produced coagulase enzyme. The study showed the higher percentage of isolation of this bacterium was (87%) from paste then (66.6%), (30%) and (27.2%) from noses of handworkers, their hands and working tables respectively. Also, the study confirmed that (53.2%) of the isolates under study had the ability to produce enterotoxins.

حصلنا في هذا البحث على (62) عزلة تابعة لجرثومة Staphylococcus aureus عزلت من العاملين في الافران المحلية في مدينة بغداد فضلاً عن المناضد المستعملة في تلك الافران. شخصت هذه العزلات بأستخدام الفحص المجهري ومجموعة من الفحوصات البايوكيميائية، حيث اثبتت الدراسة ان (%100) من العزلات قيد الدراسة لها القدرة على إنتاج إنزيم الكتاليز (catalase) و (%35.5) من هذه العزلات كانت منتجة للانزيم المحلل للحامض النووي (DNase) DNA و (%61.3) من هذه العزلات منتجة للانزيم المخثر لبلازما الدم (Coagulase). اكدت الدراسة أان أعلى نسبة عزل للجرثومة في هذا البحث كانت (%87) من العجين تلتها (%66.6) و (%30) و (%27.2) من انف العاملين وايديهم ومناضد العمل على التوالي، كما اثبتت الدراسة ان (%53.2) من العزلات قيد الدراسة لها القدرة على انتاج السموم المعوية. ER -