TY - JOUR ID - TI - Dietary Assessment and Food Intake In Elderly Individuals Attending Public Health Centers In Urban Areas of Baghdad City In Iraq التقييم التغذوي والمقادير المتناولة من الطعام في عينة من كبار السن المراجعين للعيادات الطبية الشعبية المسائية في المناطق الحضرية من مدينة بغداد. AU - Shatha S. AlSharbaty شذى الشربيتي PY - 2013 VL - 55 IS - 3 SP - 224 EP - 229 JO - Journal of the Faculty of Medicine Baghdad مجلة كلية الطب SN - 00419419 24108057 AB - Background: The population composition in all countries is changing very rapidly, with the result that there will now be Increasing numbers of elderly in all communities and in all countries of the world .Age-related changes in body habits, and disease and medication-related interactions can affect the nutritional requirements of elderly persons. This can further compounded by difficulties that older persons experience in accessing grocery stores and in cooking healthy food Many older persons relay on the convenience of buying processed foods or ordering fast food that can contribute to both obesity and deficiencies in essential nutritional requirements . The diagnosis of nutritional deficiency states in elderly people is made more difficult by the usual symptoms and signs being masked by diseases. Objectives: To assess the dietary and food intake in a sample of elderly subjects.Patients and methods: A random sample of 184 elderly persons were included in the study 58.2% males and 41.7% females selected randomly from a list of public health centers in urban areas of Baghdad city , it was carried out during the period between the first of March and the end of August 2005. Results: Highest proportion of the studied males and females aged 65-74years, the total number of males and females in this age group constitute (65.8%) of the studied sample. The highest frequency of elderly subjects with inadequate dietary intake was observed in vitamin B12 (59.2%) .The frequency of inadequate dietary intake was higher among elderly females than that in males for energy 28.6%, iron 18.2%,vitamin C 54.5%, vitamin B1262.3%, while it was higher among elderly males for protein 13.1%. It was found that high proportion of the studied sample had mean food daily intake less than the recommended mean values for milk 98.4% , vegetables 97.3% , fruits 96.7% , fish and sea food 95.1% . Furthermore 70.7%, of the studied elderly subjects had mean food daily intake less than the recommended mean values of meat/poultry, legumes 59.3% , egg and products 57.6% respectively , while 88% of them had high recommended mean food daily intake of cereals. The mean  SD of BMI of elderly subjects of present study was 27.6  4.8 . Conclusion: The mean food daily intake of milk , meat/poultry/fish ,vegetables and fruits are deficient in a high proportion of the studied elderly subjects .Acceptable percentage of the studied sample had high mean food daily intake of cereals .The frequency of inadequate dietary intake was higher for energy , iron ,vitamin c, vitamin b12 in the study sample .Key words : Elderly diet ,Geriatric dietary intake ,Geriatric food intake

الخلاصة : إن التغيرات الكبيرة والسريعة في الكثافة السكانية في جميع البلدان والمجتمعات أدى الى زيـادة اعــــــداد المسنين فيها , ان التغيرات الجسمية المصاحبة للشـيخوخة وما يرافقـها من الامــراض وزيـــادة تــــأثـيـر الادويـــــة المتناولة في هذه المرحلة العمرية كلها عوامل متداخلة تؤثر على الاحتياجات الغذائية لكبار الســــــــــن وأيضا يـــــزداد افتقار المواد الغذائية في هذه المرحلة العمرية مع عدم قدرة كبار السن التسوق والوصــــول الـــــى مكانات بيـــع الاطـعـمة والخضار لتأمين غذائهم اليومي وعدم قدرتهم على طهو الطعام الصحي واعتمادهم على الاطعمة الســـريعة والمصــنعة مما يسبب لهم نقص في كثير من المواد الغذائية الضرورية لهم ويســـبب لـــــهم البدانــة . ان صعوبة تشخيص الحالة التغذوية و النقص في المواد الغذائية لدى كبار السن يعزى لتــــــداخل اعراضه السريرية مع عوامل اخرى كتصــاحبها مع الامراض. الاهداف : التقييم التغذوي والمقادير المتناولة من الطعام في عينة من كبار الســـــن في مناطق من مدينة بغداد .طريقة البحث :عينة عشوائية من 148 شخصآ من كبار السن شُملت في الدراسة كانت نسبة الذكــــــور 58,2% ونسبة الاناث 41,7% أُختيروا بشكل عشوائي من عينة من مراكز العيادات الطبية الشـعبية المسائية في المناطق الحضرية في مدينة بغداد , أجريت الدراسة في الفترة بين الاول من آذار الى نهايـــة آب 2005 .النتائج : تم تقدير كفاية المقادير المتناولة من الحديد , السعرات , البروتينات , فيتامين ج وفيتامين ب12 بمقارنتها مع الحدود الموصى بها لهذه الاغذية حسب منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعــــة وأعتبرت هذه الكميات كافية أو ناقصة إذا كانت الكميات المتناولة أكثر أو مساوية لثلثي الحدود الموصى بها أو أقل من ثلثي الحدود الموصـى بها على التوالي . نسبة العينة الاكبر لكبار السن بين الاعمــــــار 65-74 وتشكل نسبة 65.8% من العينة. النســـــبة الاكبر من كبار السن الذين يتناولون اقل من الحدود الموصى بها من فيتامين ب12 كانت 59,2%. وان نسبة الإنـاث اكثر من الذكور في تناول اقل من الحد الادنى من الحدود الموصى بها من الســـــــعرات 28,6% , الحديد 18,2% فيـتامين ج 54,5% وفيتامين ب12 62,3% بينما كانت نسبة الذكـــور اكثر من الاناث في تناول اقل من الحــدود الموصى بها من البروتين 13,1 % . نسبة عالية من الشـــــيوخ الذين تمت دراسـتهم كان المتوسـط اليومــي لتـنــاول الاطعمة اقل من الحدود الموصــى بها للحليب , الخضـــــروات ,الفواكـــه والسمك والمنتجات البحرية وايضآ من اللحوم والدجــــاج والبقـــول والبيــــض بنسبة 98,4% ,97,3% ,96,7% و95,1% 70,7% 59,3% و57,6% على التوالــي بينما 88% منهم يتناولون كميات من الحبوب والنشويات مساوية او اكثر من ثلثي الحدود الموصى بها . ان متوسط معامل كتلة الجسم ± الانحراف المعياري كانت 27,6±4,8 .الاستنتاج :نسبة عالية جدآ من الشيوخ اللذين تمت دراستهم كان المتوسط اليومي لتناول الاغذية اقل من الحــــــدود الموصى بها للحليب , الخضروات والفواكه والأسماك واللحوم والبيض ونســـبة جيدة من الشـــــــــيوخ اللـــــذين تمـت دراستهم يتناولون كميات مقبولة من الحبوب مساوية او اكثر من الحدود الموصى بـــها . هنـــــاك عدم كفــــــاية تناول السعرات ,الحــديــد وفيتامين ب12 والبروتين في عينة الدراسة .مفتاح الكلمات : تغذية المســنين , كبار الســن والغذاء , الشــيخوخة والطـعام ER -