Fulltext

A Practical and Theoretical Study of the Locally Manufactured Vacuum Solar Dryer for Fish Drying

دراسة عملیة ونظریة للمجفف الشمسي تحت التفریغ المصنع محلیا لتجفیف الأسماك

Asaad R.S. Al-Hilphy أسعد رحمان سعید، --- Sabah M. H. Al-Shatty صباح مالك حبیب --- Abdulridah A. Gahffr السید عبد الرضا عاتي جعفر

Engineering and Technology Journal مجلة الهندسة والتكنولوجيا
ISSN: 16816900 24120758 Year: 2016 Volume: 34 Issue: 3 Part (B) Scientific Pages: 76-91
Publisher: University of Technology الجامعة التكنولوجية

Abstract

A theoretical and practical study was conducted for the vacuum solar dryer, which locally manufactured to drying of salted and unsalted carp Fish and compared with natural sun drying and vacuum electric dryer in Basrah province for the period from October 2011 to July 2012. The study included simplifying the Crank’s equation to predict the theory moisture content compared with practical data. Solar radiation intensity, temperature in the atmosphere and in the solar dried were measured. The results indicated a convergence is too big between the theoretical and practical moisture content and coefficient of determination ranged between 0.8848-0.9503. The average temperature in the solar dryer 50°C in all days of the year with sunny weather while on cloudy days, the temperature in the solar dryer reached to 43°C with fluctuations in solar radiation intensity. The moisture content results of dried Fish by vacuum solar dryer and vacuum electric dryer were convergent but it is significantly better than natural sun-drying method

اجريت دراسة نظرية وعملية للمجفف الشمسي تحت التفريغ المصنع محليا لتجفيف اسماك الكارب المملحة وبدون تمليح ومقارنته بطريقة التجفيف تحت اشعة الشمس والمجفف الكهربائي المفرغ في محافظة البصرة للفترة من تشرين الاول 2011 ولغاية تموز 2012. تضمنت الدراسة النظرية تبسيط معادلة Crank للتنبؤ بالمحتوى الرطوبي النظري ومقارنته بالعملي، وقيست طاقة الاشعاع الشمسي ودرجة الحرارة في الجو وفي المجفف الشمسي. اظهرت النتائج وجود تقارب كبير بين محتوى الرطوبة النظري والعملي وتراوح معامل التحديد بينهما 0.8848–0.9503، وصل معدل درجة الحرارة في المجفف الشمسي 50 °م في ايام السنة ذات الجو المشمس بينما في الايام الغائمة وصلت درجة الحرارة في المجفف الشمسي 43 °م مع تذبذب في طاقة الاشعاع الشمسي. وان نتائج محتوى الرطوبة للأسماك المجففة بالمجفف الشمسي تحت التفريغ متقاربة مع المجفف الكهربائي تحت التفريغ الا انها أفضل معنويا من طريقة التجفيف الشمسي الطبيعي.

Keywords

solar dryer --- Fish --- moisture content --- مجفف شمسي، اسماك، المحتوى الرطوبي