Fulltext

Spectrophotometric determination of Total Phenol in Apples, Coffee and Tea

Ahmed Ali Abdulsahib Alkarimi

journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء
ISSN: 18130410 Year: 2011 Volume: 9 Issue: 3 Pages: 284-290
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Abstract

This study aimed to determine the concentration of total phenol in different types of apples (green, yellow and red), tea and coffee from different countries.Samples were taken from different sources10 samples of each type green, red, yellow, 3 samples of coffee and tea type.The results shown high concentrations of phenol in all samples of apples, coffee and tea compared with normal value in human body, this increasing of concentration lead to many harmful effect to human health.

تهدف هذه الدراسة إلى تقدير تركيز الفينول الكلي في أنواع مختلفة من التفاح ( الأخضر، الأصفر، الأحمر) وأنواع مختلفة من ( الشاي والقهوة ) من مناشئ ودول مختلفة.اخذت النماذج من مصادر مختلفة حيث تم اخذ 10 نماذج من كل نوع من التفاح وثلاثة نماذج من كل نوع من الشاي والقهوة.وجد أن هذه النماذج تحتوي على تراكيز عاليه من الفينول في انواع التفاح وكذلك في انواع الشاي والقهوة مقارنتا مع القيمة الطبيعية للفينول في الجسم مما يؤدي إلى مضار مختلفة لصحة الإنسان.