Fulltext

دراسة تأثير تناول الدهون على بعض مضادات الأكسدة في حيوانات التجارب

ذكرى علي علوش --- إسراء عبد الحق الجراح --- زينب حازم قدو

Iraqi National Journal Of Chemistry المجلة العراقية الوطنية لعلوم الكيمياء
ISSN: 22236686 Year: 2008 Issue: 32 Pages: 574-584
Publisher: Babylon University جامعة بابل

Abstract

Abstract This study included the effect of intake of some lipids on the antioxidant at (15 ) white male mice their ages between ( 2 – 2.5 month ) , weights between (20 – 25 gm) . They divided into five groups which takes provender. Group ( A ) as a control which takes a typical provender , group ( B ) takes olive oil with it , group ( C ) takes acorn oil with it , group ( D ) takes an animal fat with it and group ( E ) takes an animal with it and vitamin C & E , after two weeks slays the animal and collect their blood to carry out the serum. The results indicate a higher increase for total fats concentration for group ( B ) as a compared with its concentration in group ( A ). A high enzyme activity detected for arylesterase for each ( B,E ) groups and the concentration of malonaldehyde for ( B , D ) groups as a compared with ( A ) group, as well as low enzyme activity detected for arylesterase with ( D ) group and low enzyme activity for glutathione - S - transferase and glutathione concentration , as well as the activity of catalase for each ( B,C,D,E ) groups as compared with ( A ) group. The result shows an increased for animal weighs after consuming lipids to ( B,E,D ) groups. The final results detected that all kinds of lipid which used in this research shows an effect on the antioxidant activity on the experimental animals.

الخلاصة تضمن البحث دراسة تأثير تناول بعض أنواع الدهون على مضادات الأكسدة في ( 15 ) فارا ابيضا تتراوح أعمارهم بين ( 2 – 2.5 شهرا ) وأوزانهم بين ( 20 - 25 غراما ) وتم تقسيمها إلى خمسة مجاميع أعطيت لها العليقة إذ اعتبرت مجموعة (A) وهي مجموعة السيطرة التي أعطيت العليقة النموذجية ، ومجموعة (B) أعطيت زيت الزيتون معها ، أما المجموعة (C) فقد أعطيت زيت الذرة معها ، والمجموعة (D) أعطيت دهنا حيوانيا معها ، في حين أعطيت المجموعة (E) الدهن الحيواني معها مضافا إليها فيتامين (C , E) . وبعد أسبوعين تم ذبح الحيوانات وجمع الدم وإجراء القياسات على مصل الدم . بينت النتائج وجود اعلى ارتفاع في تركيز الدهون الكلية للمجموعة (B) مقارنة مع تركيزها في مجموعة (A) . كما لوحظ وجود ارتفاع في فعالية إنزيم الاريل استيريز للمجموعتين ( B ,E) وفي تركيز المالونالديهايد للمجموعتين (B,D) مقارنة مع مجموعة (A) ، في حين لوحظ وجود انخفاض في فعالية إنزيم الاريل استيريز للمجموعة (D) ، وانخفاضا في فعالية إنزيم الكلوتاثيون - S- ترانسفيريز وتركيز الكلوتاثيون و فعالية إنزيم الكتاليز للمجاميع (B, C, D, E) مقارنة مع المجموعة(A) .كما وجد أن هناك ارتفاعا في أوزان الحيوانات بعد تناول الدهون للمجموعات (B ,D , E) . وخلال النتائج يتضح أن جميع أنواع الدهون المستخدمة في البحث لها تأثيرا على فعالية مضادات الأكسدة في حيوانات التجارب.