تأثير بعض منظمات النمو في الصفات الكيميائية للعنب تحت ظروف الخزن المبرد

Abstract

اجريت الدراسة في وحدة المخازن المبردة التابعة لقسم البستنة – كلية الزراعة – جامعة بغداد للموسمين 1999 و 2000 على صنفي العنب الحلواني والابراهيمي الذين زشت عناقيدهما قبل اسبوعين من الجني بمحاليل كل من GA3 و NAA و BA بالتراكيز (25 و 150و 200) ملغم / لتر وبالتتابع فضلاً عن معاملة القياس .بعد اختبار العناقيد الجيدة والسليمة تم تعريضها لغاز SO2 لمدة 20 دقيقة ثم عبئت في اكياس بلاستيكية مثقبة بوزن 2 كغم للمكرر الواحد لتخزن لمدة شهرين في الموسم الاول وثلاثة شهور في الموسم الثاني على درجة حرارة صفر ±1 مْ ورطوبة نسبية 85-90 % . ويمكن تلخصيص اهم النتائج بتفوق الصنف الابراهيمي معنوياً في رفع النسبة المئوية لكل من TSS الى 16.21 و 16.25% والسكريات المختزلة الى 14.65 و 14.54% في حين انخفضت نسبة الـ TSS في الصنف الحلواني الى 15.44 و 15.58% وكذلك انخفضت السكريات المختزلة معنوياً الى 13.19 و 13.07% نهاية مدة الخزن وللموسمين على التوالي . وقد عملت جميع منظمات النمو في رفع النسبة المئوية للمواد الصلبة الذاتية الكلية مقارنة بمعاملة القياس الا انها لم تؤثر معنوياً في السكريات المختزلة. وتشير النتائج الى عدم وجود فروق معنوية بين الصنفين فيما يخص الحموضة الكلية وقد حافظت منظمات النمو على نسبة عالية من الحموضة والتي ظهرت بشكل واضح في الموسم الاول لترتفع الى 0.38% لمعاملة BA والتي لم تختلف معنوياً عن باقي منظمات النمو في حين انخفضت في معاملة المقارنة الى 0.35%.