Fulltext

تلوث لحوم الابقار والاغنام بجرثومة السالمونيلا في محافظة الانبار

ريم زهير شنشل

JOURNAL OF EDUCATION AND SCIENCE مجلة التربية والعلم
ISSN: 1812125X Year: 2005 Volume: 17 Issue: 7 Pages: 78-84
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Abstract

This study was conducted to determine contamination of meat (cow, sheep) by salmonella in AL-anbar province to however isolation of sarnonella from meat overed in some shopes of meat and to know the Species of salmonella finally their sensitivities to some antibiotics. Atolal oflSO samples of meat (cow , sheep) were randomly collected during the period from June 2002 to February 2003. The results of study showed that the total number of isolates for meat is 11 isolated which represent 6,1 %, species of .£_ typhimurinm, S,_ anaturn, S, arizona.The results of isolates showed high percentage in July then June, August, September, then October, December, there is no isolation in November, January.The results of this study revealed that species of salmonella were resistant with a high percentage 85% to ciprofloxacin and lesser that 50% to tetracycline while susceptibility 90% to cephalexin and lesser that 50% to streptomycin.

صممت هذه الدراسة للتعرف على مدة تلوث اللحوم المحلية بجرثومة السالمونيلا في محافظة الانبار من خلال عزل جراثيم السالمونيلا من اللحوم المعروضة في عدد من محلات بيع اللحوم والتعرف على الانماط المصلية لها ودراسة حساسيتها لعدد من المضادات الحيوية، إذ تم فحص 180 نموذجاً من لحوم الابقار والاغنام جمعت على نحو عشوائي في المدة مابين شهر حزيران 2002 وشهر شباط 2003 اظهرت نتائج الدراسة ان مجموع العزلات الكلي من اللحم 11 عزلة وبنسبة 6.1% وبالأنواعS.arizona S.anatum S.typhimurinmواكدت نتائج العزل الجرثومي ان اعلى نسبة عزل كانت في شهر تموز ثم اشهر حزيران وآب وايلول ثم شهر تشرين الاول وشهر كانون الاول ولايوجد اي عزل في شهري تشرين الثاني وكانون الثاني.شملت الدراسة كذلك فحص حساسية العزلات للمضادات الحيوية اذ بينت النتائج ان اعلى نسبة حساسية كانت 85% لــ Ciprofloxacin واقل منها 50% لــــ Tetracycline في حين كانت اعلى نسبة مقاومة 90% لـــ Cephalexin واقل منها 50% لـــ Streptomycin.