Fulltext

Optimum conditions for ascorbic acid determination in three Iraqi citrus using HPLC technique

الظروف المثلى لقياس حامض الاسكوربيك في ثلاثة انواع من الحمضيات العراقية باستخدام تقنية HPLC

Anfal S. Ali انفال سلام علي --- Nuha A.j. Imran نهى عبد الجليل عمران --- Jenan M. Mahmood جنان محمد محمود --- Salah A. Jassim صلاح الدين جاسم حمادي

Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم
ISSN: 20788665 24117986 Year: 2014 Volume: 11 Issue: 3 Pages: 1233-1242
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Abstract

A high-performance liquid chromatography method was employed for the quantitative determination of ascorbic acid (AA) which called vitamin C in three types of Iraqi citrus (orange mandarin and aurantium ) and to establish this goal , evaluation of ascorbic acid degradation is so important due to its significant criticality when exposure to ordinary atmospheric conditions. The chromatographic analysis of AA was carried out after their sequential elution with KH2PO4 ( as mobile phase) by reverse-phase HPLC technique with C8 column and UV detection at 214 nm. .Bad resolutions was appeared clearly for C8 column , so another alternative condition were carried out to improve the resolution by replacement of C8 by C18 column .Statistical treatments were used to calculate relative standard deviation (RSD%) for the results to gain acceptable confidence to the present work , so the linearity of calibration curve, accuracy, and repeatability of this method are all satisfactory.

تم استخدام تقنية (HPLC) لقياس كمية فيتامين C في ثلاث انواع من الحمضيات العراقية (البرثقال ، اللانكي والنارنج ) ، ولغرض تحقيق ذلك فلابد من تقييم حالة التكسر والتجزأ المهمة التي تحصل في حامض الاسكوربيك عند تعرضه للظروف الجوية الاعتيادية ، تم انجاز التحليل الكروماتغرافي لفيتامين C باستخدام KH2PO4 (كطور متحرك) والعمود C8 كطور ثابت وبتحسس مقداره 214 nm. كطول موجي لمقياس طيف . UVتداخل القمم كان واضحا باستخدام العمود C8 لذا كان التوجه لاستخدام ظروف بديلة تعززت باعتماد العمود C18 بغية الحصول على نتائج اكثر واقعية بازالة تداخل القمم .تم معاملة النتائج المستخرجة بالمعالجات الإحصائية لاحتساب نسبة الحيود النسبي (RSD%) وهي ضرورية لإضفاء مصداقية مقبولة على هذه النتائج والذي انعكس بدوره لبلوغ دقة مقبولة الى حد كبير على معاملة الخط المستقيم لمنحنى التوازن.

Keywords

Citrus --- Ascorbic acid --- Antioxidant --- degradation --- HPLC.