BACTERIOCIN ISOLATION FROM SELECTED BACTERIAL ISOLATES AND STUDY 4 ITS INHIBITION ZONE AGAINST SOME PATHOGENIC BACTERIA SPECIES.

Abstract

استهدفت هذه الدراسة عزل و تشخيص بكتيريا حامض اللاكتيك من 30 عينة اشتملت على اللبن و المخللات و اختبرت هذه العزلات في قدرتها على إنتاج البكتريوسين و فعاليته في تثبيط نمو بعض أنواع البكتيريا المرضية . كما اشتملت الدراسة اختبار مدى ثباتية البكتريوسين تجاه المعاملات الحرارية . أظهرت نتائج دراستنا الحالية قدرة ثلاث عزلات من البكتيريا المستخدمة في الدراسة على إنتاج البكتريوسين . و أثبتت الاختبارات التشخيصية المزرعية و المجهرية و الكيموحيوية التي أخضعت لها هذه العزلات أن عزلتين منها تعود إلى بكتيريا حامض اللاكتيك تحمل الارقام 2 , 14 . أظهرت نتائج الاختبار وجود تباين واضح في قدرة راشح هذه البكتيريا على تثبيط نمو عزلات البكتيريا المرضية . أظهرت العزلات الثلاثة فعالية واضحة في تثبيط نمو بكتيريا Staphylococcus بينما أظهرت العزلتين رقم 11 و 14 فعالية تثبيطية تجاه بكتيريا Streptococcus تتراوح أقطار التثبيط بفعل البكتريوسين لراشح العزلات الثلاثة من بكتيريا الاختبار (بعد استبعاد المواد المثبطة الأخرى بطريقة التسخين) على بكتيريا Staphylococcus قيد الدراسة من تثبيط بشكل محدود (العزلتان 3 و 14) إلى تثبيط بقطر 12 ملم (العزلة 5) . يتميز البكتريوسين المنتج بهذه الدراسة بثباته للفعالية التثبيطية عند معاملته بـ 60 °م و لمدة نصف ساعة. عند زيادة فترة التحضين للمزرعة السائلة للبكتيريا نلاحظ زيادة الفعالية التثبيطية للمواد المثبطة للنمو بشكل عام.