research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
EFFECT OF FEED WITHDRAWAL AND ADDING DRIED BAKERY YEAST IN THE DIET ON DRESSING PERCENTAGES AND MEAT CHEMICAL COMPOSITION OF BROILERS
تاثير قطع العلف قبل الذبح واضافة خميرة الخبز الجافة في نسب التصافي والتركيب الكيميائي للحم الفروج

Loading...
Loading...
Abstract

This study has been conducted to study the effect of feed withdrawal (8 hours after slaughter) and adding dried bakery yeast on dressing percentage and meat chemical 45 marketed broiler chickens at 8 weeks of age .The birds randomly distributed into three treatments (5 birds ) and each treatment to three replicates (5 birds per replicate ) which were: un-treated control (T1) , broiler chickens subjected to feed withdrawal 8 hrs. before slautered (T2) , broiler chickens fed a diet contained 1% of dried bakery yeast three days before subjected to feed withdrawal 8 hrs. before slaughtered (T3) . The data obtained revealed the following :- Adding dried bakery yeast three days before subjected to feed withdrawal 8 hrs. before slaughtered (T3) significantly (p<0.01) decreased live body weight in the same time increased (p<0.01) carcass weight , dressing percentage with or without gibletts and gibletts percentage , also T3 significantly (p<0.01) increased protein and decreased lipid and cholesterol of breast and legs meat compaired with Feed withdrawal (T2) which significantly (p<0.01) predominent compaired with T1 .

استهدف البحث دراسة تاثير عملية قطع العلف واضافة خميرة الخبز الجافة في نسب التصافي والتركيب الكيميائي للحم الفروج . تم اختيار 45 فرخ لحم من قطيع لفروج اللحم بعمر 8 اسابيع عند موعد التسويق ووزعت الطيور توزيعاً عشوائياً على ثلاثة معاملات وكل معاملة الى ثلاث مكررات ( 5 طيور / مكرر). المعاملة الاولى T1 : هي مجموعة السيطرة بدون قطع العلف او اضافة الخميرة ، المعاملة الثانيةT2 : قطع العلف عن الافراخ قبل ثمان ساعات من الذبح ، المعاملة الثالثةT3 : غذيت الافراخ على علف مضاف اليه 1% من خميرة الخبرة الجافة خلال الايام الثلاثة الاخيرة مع قطع العلف عن الافراخ قبل ثمان ساعات من الذبح . وقد بينت النتائج ما يلي : ادت اضافة الخميرة الجافة خلال الايام الثلاثة الاخيرة مع اجراء عملية قطع العلف عن الافراخ قبل ثمان ساعات من الذبح (T3) الى انخفاض معدل الوزن الحي وفي نفس الوقت ارتفعت معنويا (P<0.01) وزن الذبيحة البارد ونسبة التصافي مع الاعضاء الماكولة وبدونها مع ارتفاع نسبة الاعضاء الماكولة ، كما ادت T3 الى زيادة نسبة البروتين في لحم الصدر والافخاذ وانخفاض نسبة الدهن والكولسترول مقارنة مع اجراء عملية قطع العلف عن الافراخ قبل ثمان ساعات من الذبح (T2) والتي تفوقت بدورها على المقارنة (T1) . نوصي باضافة خميرة الخبز الجافة خلال الايام الثلاثة الاخيرة مع اجراء عملية قطع العلف عن الافراخ بمدة لاتقل عن ثمان ساعات من التسويق والذبح .

Keywords

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2009 (1)