research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
(IDDM) دراسة العلاقة بين داء السكري المعتمد على الأنسولين النوع الأول والبروتينات الدهنية في جسم الإنسان

Author: عمار محمد كاظم
Journal: Diyala Journal For Pure Science مجلة ديالى للعلوم الصرفة ISSN: 83732222 25189255 Year: 2011 Volume: 7 Issue: 4 Pages: 22-41
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

شملت الدراسة ( 50 ) مريضًا ( 30 ذكور و 20 إناث ) مصابون بداء السكري المعتمد على الأنسولين (النوعراجعوا مستشفى الخالص ومستشفى بعقوبة العام إضافة إلى 20 شخصا من الأصحاء ( 10 ذكور و (IDDM) ( الأول٣٠ ) سنة. - ٢٠١٠ وكانت اعمارهم تتراوح بين ( ١٥ /١٢/ ١ ولغاية ٣١ / 10 إناث) مجموعة السيطرة للفترة من ١أظهرت النتائج باستخدام التحاليل الإحصائية:-لمرضى داء السكري المعتمد على الأنسولين ولكلا (mmol/L) ارتفاع معنوي في مستوى كلوكوز مصل الدم بال11.9 ) مقارنة بمجموعة السيطرة (ذكور،إناث )( 5.62،5.68 ) على التوالي والنتائج المسج لة ، المجموعتين ( 12.3( mmol/L) بال ( Ch. , T.G , VLDL , LDL) تشير إلى وجود ارتفاع معنوي لمصول الدهون البروتينية، (0.83،0.96) ، ( وللمجموعتين الذكور والإناث وكانت النتائ ج{( 3.76،4.04( 7.26 )} على التوالي مقارنة بمجموعة السيطرة ( ذكور ، إناث ) التي قيمها {( 2.72،2.97 ،7.4) ،(1.98،2.28)اظهر وجود انخفاض ( HDL) 3.25،3.44 )} على التوالي في حين أن تحليل ) ، (1.12،1.14 )،(0.438،0.408)،معنوي لكلا المجموعتين ( 0.912،0.809 ) مقارنة بمجموعة السيطرة ( 1.96،1.83 ) للذكور وا لإناث على التواليولكلا المجموعتين ( 4.14،5.03 ) مقارنة بمجموعة (LDL/HDL) وبالتالي لوحظ وجود ارتفاع معنوي في نسبة.( السيطرة ( ذكور ، إناث ) ( 1.41،1.62


Article
THE EFFECT OF BREED AND FEEDING REGIMEN ON THE CHEMICAL COMPOSITION , COLOR AND LIPID STABILITY AND CHOLESTEROL CONTENT IN MEAT AND KIDNEY FAT OF LOCAL GOATS .
تأثير السلالة ونظم الإنتاج في التركيب الكيميائي وثباتية اللون والدهن ومحتوى الكولسترول في لحم ودهن الكلى للماعز المحلي .

Loading...
Loading...
Abstract

Twelve weaned (3 months old) male kids from each of Meriz and native goat were weighed and randomly assigned equally into three groups according to different feeding regimen. Kids of 1st group had ad libitum access to concentrate (Intensive) , whereas kids in the 2nd group were left at pasture for 45 days and then moved to the farm to be fed ad libitum concentrate (semi-intensive). The 3rd group of kids was freely grazed at pasture (Extensive system). At the end of the trail (90 days), all kids were slaughtered and dressed. After chilling the carcasses at 4°C for 24 hours, Slices from meat was obtained from the leg and samples from kidney fat was minced separately and packed in polythene bags and stored at -18°C for analysis.Results revealed that breeds feeding regime and their interaction affected significantly (p<0.01) moisture. Chemical composition of meat, yet the highest 69.70, 72.29% protein (7.22, 16.01%) decrease fat (9.51, 6.58%) content was recorded for Meriz raised intensively and on pasture, respectively.Also , it appear from the values of Meta-myoglobin , TBA and P.V. that meat of Meriz has more desirable color and less fat oxidation , whereas meat from goat had higher values of TBA and P.V.It appears that kidney fats are more resistant to oxidation compared to fat in meat. . Also, Cholesterol concentration in meat of both Meriz and goat was lower than its concentration in kidney fat.

استخدمت في هذه الدراسة 12 من جراء الماعز والمرعز وبعمر ثلاثة أشهر وزعت عشوائياً الى ثلاث مجاميع . تم تغذية المجموعة الأولى لمدة 90 يوماً على عليقة مركزة (إنتاج مكثف ) أما المجموعة الثانية فقد غذيت على المراعي لمدة 45 يوما ومن ثم غذيت على عليقة مركزة للمدة المتبقية من التجربة (45 يوما) (شبه مكثف) أما المجموعة الثالثة فقد غذيت على المراعي فقط (غير المكثف) . تم ذبح جميع الحيوانات عند انتهاء التجربة بعد 90 يوماً . وحفظت الذبائح في الثلاجة (4 °م) لمدة 24 ساعة ثم أخذت عينات من اللحم من قطعة الفخذ وكذلك عينات من دهن الكلية وفرمت هذه العينات كل على حدة وغلفت في أكياس نايلون وخزنت في درجة حرارة -18 °م لحين إجراء التحاليل . أظهرت النتائج وجود تأثير معنوي (p<0.05) للسلالة ونظم التغذية والتداخل بينهما في التركيب الكيميائي في اللحم فقد سجلت أعلى نسبة رطوبة (69.70 و 72.24%) وبروتين (17.22 و 16.01%) وأوطأ نسبة دهن (9.51 و 6.58%) في لحم المرعز المرباة في النظام شبه المكثف والمراعي على التوالي . كذلك أظهرت النتائج أن لحم المرعز قد أنتجت لحوما ذات لون مرعوب وإعاقة واضحة في أكسدة الدهون بدليل انخفاض نسبة تكوين صبغة الميت مايوغلوبين (met-myoglobin) وقيم (TBA) Thiobarbituria acid و (P.V) Peroxide value . في حين لوحظ ارتفاع نسبة تكوين صبغة الميت مايوغلوبين وقيم TBA و P.V في لحم الماعز . أظهرت النتائج بأن دهن الكلية أكثر مقاومة للأكسدة من دهن اللحم في ذبائح الماعز والمرعز المرباة في أنظمة إنتاجية مختلفة بدليل انخفاض قيم TBA و P.V ونسبة الأحماض الدهنية الحرة مقارنة مع دهن اللحم . لوحظ من النتائج حصول انخفاض في تركيز الكوليستيرول في لحم الماعز والمرعز مقارنة مع تركيز الكوليستيرول في دهن الكلية .

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

Arabic (2)


Year
From To Submit

2011 (2)