research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
USING OF IMMOBILIZED NARINGINASE AND PECTINASE TO IMPROVEMENT PROPERTIES OF THE NATURAL JUICE
استعمال أنزيم Naringinase و Pectinase المقيد في تحسين خواص العصير الطبيعي

Author: Mohammed A. Al-Soufi محمد عبد الرزاق الصوفي
Journal: Diyala Journal of Agricultural Sciences مجلة ديالى للعلوم الزراعية ISSN: 20739524 Year: 2016 Volume: 8 Issue: 1 Pages: 259-270
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

This research was conducted in the laboratories of the Market Research and Consumer Protection Center, University of Baghdad, the research aimed to use immobilized enzymes to removal bitter and turbidity from natural orange juice with a single step and study the optimal conditions for their work, the results showed that used sodium alginate gel was lead to immobilized 84 and 87% of the original amount of the naringinase and pectinase respectively, the optimum pH of the immobilized naringinase and pectinase was 4, the results showed that both enzymes were stable at pH ranging from 3 to 6 for 30 minutes, the optimum temperature for immobilized naringinase and pectinase was 50ºC, it was observed they were stable at 45 and 50ºC for 30 minutes respectively, the results of the immobilized naringinase and pectinase storage at 4ºC showed that they were keep of its activity for 24 and 27days respectively, determination of the optimum time of immobilized naringinase and pectinase activity showed that they have shown the highest activity at 75 and 60 minutes of reaction respectively, using of immobilized enzymes was lead to increase in the amount of reducing sugars that released from juice to 0.82 mg/ml at 60 minutes of reaction time, using of immobilized enzymes lead to a decrease in the viscosity of the natural juice from 2.3 to be 1.14 cp when 60 minutes of reaction time, the immobilized naringinase was keep of all activity after 6 cycle, while the immobilized pectinase was keep of all activity after 7 cycle

اجري البحث في مختبرات مركز بحوث السوق وحماية المستهلك/ جامعة بغداد، وهدف البحث الى استعمال تقنية الربط الانزيمي المزدوج لازالة المرارة والعكارة من عصير البرتقال الطبيعي بخطوة واحدة ودراسة الظروف المثلى لعملها، واظهرت النتائج ان استعمال هلام الجينات الصوديوم ادى الى ربط 84 و87% من الكمية الاصلية للنارنجنيز والبكتنيز على التوالي، وبلغ الاس الهيدروجيني الامثل لفعالية النارنجنيز والبكتنيز المقيد 4، واظهر كل منهما ثباتا عند اس هيدروجيني بين 3 الى 6 لمدة 30 دقيقة، وبلغت درجة الحرارة المثلى لفعالية النارنجنيز والبكتنيز المقيد 50م، ولوحظ انهما كانا ثابتين بدرجة حرارة 45 و50م على التوالي لمدة 30 دقيقة، وبينت نتائج خزن النارنجنيز والبكتنيز المقيد بدرجة حرارة 4م انهما حافظا على فعاليتهما لمدة 24 و27 يوما على التوالي، وبين تحديد الوقت الأمثل لعمل النارنجنيز والبكتنيز المقيد انهما اظهرا اعلى فعالية عند مدة حضن 75 و60 دقيقة على التوالي، وبلغت كمية السكريات المختزلة المحررة من العصير بفعل الانزيمات المقيدة 0.82 ملغم/ مللتر عند مدة حضن 60 دقيقة، وانخفضت لزوجة العصير الطبيعي بفعل الانزيمات المقيدة من 2.3 لتكون 1.14 سنتيبواز (cp) عند مدة حضن 60 دقيقة، وحافظ النارنجنيز المقيد على كامل فعاليته بعد مرور 6 دورات، بينما حافظ البكتنيز المقيد على كامل فعاليته بعد مرور 7 دورات.


Article
Purification of Red Wasp Vespa orientalis and Yellow Wasp Polistes olivaceaus Toxin and Estemating Some of its Biological Characteristics
تنقية بروتين سم الزنبور الأحمر Vespa orientalisوالأصفر Polistes olivaceaus وتحديد بعض صفاته الحيوية

Authors: Shahad F. Abbas شهد فلاح عباس --- Saadoun I. Al-Bayati سعدون إبراهيم البياتي --- Mohammed A. Al-Soufi محمد عبد الرزاق الصوفي
Journal: Iraqi Journal of Science المجلة العراقية للعلوم ISSN: 00672904/23121637 Year: 2016 Volume: 57 Issue: 2A Pages: 843-854
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

This study included the collecting of 390 gland toxicity of the Red Wasp Vespa orientalis and 418 gland toxicity of yellow wasp Polistes olivaceaus from different areas of Baghdad city. It was classified depending on taxonomic keys in order to diagnose and identify the general characteristics of each species, and then extract gland toxicity to get poison. The poison was purified by gel filtration throw Sephacryl S-200 obtain three peaks of proteins. The activity of lysis and clotting was estimated for peaks separate P1, P2 and P3 for wasp red toxin, the lysis activity of separate P1 was 98% of the poison origin activity and the clotting time was 47.3 minutes, while when estimating the activity of lysis and clotting for peaks separate P1, P2 and P3 for wasp yellow toxin, the lysis activity of separate P2 was 91% of the poison origin activity and the clotting time was 43.8 minutes.The molecular weight of P1 and P2 wasp was 22387 and 22382 Da respectively by using the gel filtration Sephacryl S-200, while the carbohydrates content were 60.057 and 44.460 mg/ ml respectively, The percentage of iron was 0.88 and 0.44 ppm respectively, the optimum pH of lysis and clotting activity for P1 and P2 was 6.5, and noted that they stable at range 6-7.5 and 5.5 -8 respectively, the optimum temperature of lysis and clotting activity for P1 and P2 was 35oC, and noted that they stable at 35oC for 30 minutes.

جمعت 390 غدة سمية من الزنبور الأحمر Vespa orientalis و418 غدة سمية من الزنبور الأصفر Polistes olivaceaus من مناطق مختلفة من بغداد وتم تصنيفها بالاعتماد على المفاتيح التصنيفية من اجل تشخيصها والتعرف على الصفات العامة لكل نوع من الأنواع ومن ثم استخراج الغدة السمية للحصول على السم الذي جرت تنقيته بوساطة المرشح الهلامي Sephacryl S-200، تم الحصول على ثلاث قمم بروتينية لسم الزنبور الأحمر، وعند تقدير الفعالية التحللية والتخثرية للقمم المنفصلة P1 و P2 و P3 وجد بأنها كانت في أعلى قيمة لها عند القمة المنفصلة P1 بفعالية تحللية 98% ووقت تخثر 47.3 دقيقة، في حين لوحظ انفصال ثلاث قمم بروتينية لسم الزنبور الاصفر, وبينت نتائج تقدير الفعالية التحللية والتخثرية للقمم المنفصلة P1 وP2 وP3 أن أعلى قيمة لها كانت عند القمة المنفصلة P2 بفعالية تحللية 91% ووقت تخثر 43.8 دقيقة. بلغ الوزن الجزيئي للقمة (P1) المنفصلة من سم الزنبور الأحمر V. orientalis و القمة (P2) المنفصلة من سم الزنبور الأصفر P. olivaceaus 22387 و22382 دالتون على التوالي باستعمال تقنية الترشيح الهلامي Sephacryl S-200، في حين كان المحتوى الكربوهيدراتي 60.057 و44.460 مايكروغرام/ مللتر على التوالي, وبلغت نسبة الحديد 0.88 و0.44 جزء بالمليون على التوالي, وكان الاس الهيدروجيني الأمثل للفعالية التحللية والتخثرية 6.5 لكلا النوعين، ولوحظ انهما كان ثابتين في مدى من قيم الاس الهيدروجيني تراوح بين 6 إلى 7.5 و 5.5 إلى 8 على التوالي، وكانت درجة الحرارة المثلى لفعالية القمة (P1) و(P2) التحللية والتخثرية 35م، كما لوحظ أن الفعالية التحللية والتخثرية كانت ثابتة بدرجة حرارة 35م لمدة 30 دقيقة لكلا النوعين.

Keywords

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

Arabic (1)

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2016 (2)