research centers


Search results: Found 14

Listing 1 - 10 of 14 << page
of 2
>>
Sort by

Article
Study the Quality and Sensory properties of sliced chicken breast and fish fillets
دراسة الصفات النوعية و الحسية لشرائح صدر الدجاج وشرائح الأسماك المغلفة بأغلفة قابلة للأكل

Author: أم البشر حميد جابر الموسوي
Journal: Kufa Journal for Agricultural Sciences مجلة الكوفة للعلوم الزراعية ISSN: 20727798 23128186 Year: 2014 Volume: 6 Issue: 1 Pages: 130-141
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

Sensory and quality properties of the sliced chicken breast and fish fillets coated with a gelatin solution extracted from the skin thickness Almzelk ( Brachirus orientals ) were studies . A control sample was left without coating for comparison. The percentage of the coating was calculated then the sample were kept in the refrigerator for seven days . During this period the peroxide value , moisture content before frying , moisture lost , fat percentage and cooking yield after frying were tested . It was observed that the percentage of the cover glued of the coated and painted sliced was higher than the control with a not of a higher percentage of a cover glued for a sample that dipped ( painted ) compared to the coated sample . The results also showed that the peroxide value , moisture content before frying , moisture lost , fat percentage and cooking yield after frying were lower in coated sample compared with uncoated sample . In addition , the results showed that the cooking yield was higher for both models and the coated ( painted ) samples have shown an texture and public acceptance .

درست الصفات الحسية والنوعية لشرائح صدر الدجاج وشرائح الأسماك المغلفة بغشاء الجيلاتين والمطلية بمحلول الجيلاتين المستخلص من جلد سمك المزلك(Brachirus orientals) وتركت عينة بدون تغليف للمقارنة. حسبة نسبة الغلاف الملتصق ثم حفظت النماذج بالثلاجة لمدة سبعة أيام وخلال هذه المدة تم متابعة رقم البيروكسيد ونسبة الرطوبة قبل القلي ونسبة الرطوبة المفقودة ونسبة الدهن وحاصل الطبخ بعد القلي. فلوحظ أن نسبة الغلاف الملتصق للشرائح المغلفة والمطلية أعلى من نموذج السيطرة مع ملاحظة ارتفاع نسبة الغلاف الملتصق بالنماذج المغطسة (المطلية) مقارنة مع النماذج المغلفة و بينت النتائج أن قيم رقم البيروكسيد ونسبة الرطوبة قبل القلي ونسبة الرطوبة المفقودة ونسبة الدهن وحاصل الطبخ بعد القلي كانت أقل في النماذج المغلفة والمطلية مقارنة مع النماذج غير المغلفة كما لوحظ ارتفاع حاصل الطبخ لكل النموذجين وقد أظهرت النماذج المغلفة والمطلية تحسن في صفات اللون والهشاشة والعصيرية والقوام والتقبل العام.

Keywords


Article
EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUND FROM SOME VEGETABLES ESTIMATION THEM ANTIOXIDANT ACTIVITY
استخلاص المركبات الفينولية من بعض الخضروات وتقدير فعاليتها المضادة للأكسدة

Author: أم البشر حميد جابر الموسوي * سوسن علي حميد الحلفي
Journal: Basrah Journal of Agricultural Sciences مجلة البصرة للعلوم الزراعية ISSN: 18175868 Year: 2011 Volume: 24 Issue: 1 Pages: 235-248
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

Keywords


Article
Isolation ,Identification and Determination The Antioxidant Activity Of Phenolic Compound To Some Plants Extracts
فصل وتشخيص وتقدير الفعالية المضادة للأكسدة للمركبات الفينولية لبعض المستخلصات النباتية

Authors: أم البشر حميد جابر الموسوي --- سوسن علي حميد الحلفي
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2012 Issue: المؤتمر العلمي الثاني لكلية الزراعة Pages: 1218-1228
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted on selected Legume such as Phoseolus vulgaris L., Phoseolus aureus, Lens calinaris, Cicer arietinum L., Pisum sativum L. to investigate antioxidant activity, total phenolic content, total Flavonides, Reducing power, chelating Ions and scavenging hydrogen peroxide to the Legume ,the extraction process was done in to ways the first one with ethanolic (98% for 24 hours on Lab temperature) and the second using boiled distilled water for 30 minutes. The ethanolic extract of Phoseolus vulgaris L. shown superior there other total phenolic compound (27.16mg/g AGE Equv.).Total flavonides(30.38mg/g Rutin Equv.) in ethanolic extract of Phoseolus aureus than other extraction, the higher percentage of inhibition the per oxidation in linoleic acid system of ethanolic extract of Pisum sativum L., 64.17 % at 120mg/g. Also the ethanolic and water extracts of Pisum sativum L., show priority scavenging of Hydrogen peroxide there other Legume which were (80.39%,79.77%) respectively. Increasing the concentration led to increase of antioxidant activity. The extract of Pisum sativum L., was separated by Thin Layer chromatography and identification by Infra red spectroscopy and mass spectrometer.

تضمنت هذه الدراسة اختيار خمسة أنواع من البقوليات هي الفاصوليا Triticum spوالماش Phoseolus areus و العدسLens calinarisو الحمص Cicer arietinum L.و البزاليا Pisum sativum L. لتقدير فعاليتها المضادة للأكسدة وتقدير المركبات الفينولية والفلافونيدية والقوة الاختزالية وربط أيون الحديدوز واقتناص بيروكسيد الهيدروجين في المستخلصات المائية والكحولية للبقوليات إذ تمت عملية الاستخلاص بطريقتين الاولى بالكحول الاثيلي98% ولمدة 24 ساعة على درجة حرارة المختبر 25م والطريقة الثانية بالماء المقطر المغلي ولمدة 30دقيقة. إذ أنفردت الفاصوليا بأعلى محتوى كلي للفينولات بلغ 27.16ملغمGAE/غم في المستخلص و امتلك المستخلص الكحولي للماش اعلى كمية فلافونيدات بلغت30.38ملغمRutin /غم و بلغت أقصى نسبة تثبيط لأكسدة حامض اللينوليك في المستخلصين الكحولي للبزا ليا64.17 % وبتركيز 120 ملغم/مل. وأظهر كلا المستخلصين المائي والكحولي للدخن أعلى قدرة لاقتناص بيرو كسيد الهيدروجين من باقي البقوليات إذ بلغت 79.77% و 81.40% على التوالي. وكانت هناك زيادة واضحة للفعالية المضادة للأكسدة مع زيادة التركيز. كما جزأ المستخلص النباتي بتقنية كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة وأجريت الاختبارات التشخيصية للأجزاء المفصولة بمطياف الاشعة تحت الحمراء ومطياف الكتلة.


Article
PREPATION TOW PROTEIN HYDROLYSATES FROM CHICKEN LEGS AND RAW SHRIMP WASTE BY USING ACIDIC DIGESTION AND TEST THEIR EFFICIENCY IN MICROBIAL GROWTH
تحضير متحللين بروتينين من أرجل الدجاج ورؤوس وقشور الروبيان بالهضم الحامضي واختبار كفاءتهما في النمو الميكروبي

Authors: روضة محمود علي --- أم البشر حميد جابر الموسوي --- محمد زيارة اسكندر
Journal: Kufa Journal for Agricultural Sciences مجلة الكوفة للعلوم الزراعية ISSN: 20727798 23128186 Year: 2011 Volume: 3 Issue: 2 Pages: 233-249
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

الخلاصة
تضمنت الدراسة تحضير نوعين من المتحللات البروتينية من المخلفات الحيوانية التي شملت كل من أرجل الدجاج وقشور ورؤوس الروبيان باستعمال الطريقة الكيماوية حامضHCl 4 ع، درس التركيب الكيميائي للمتحللين المحضرين والتي شملت النسب المئوية لكل من المواد الصلبة الكلية، النتروجين الكلي ، الرطوبة ،البروتين ، الدهن ، الرماد والكربوهيدرات اضافة لحساب الحاصل، كما قدرت درجة التحلل للمتحللين المحضرين. والصفات الفيزيائية لها (الرقم الهيدروجيني واللون ) ثم اختبر أفضل تركيز في تحضير الأوساط الزرعية وكان 4% لكل من المتحلل A الذي تم تحضيره من ارجل الدجاج والمتحلل B الذي تم تحضيره من روؤس وقشور الروبيان. ادخل المتحللين في نوعين من الأوساط المستعملة لتنمية البكتريا ، الأول وسط مرق الببتون والثاني وسط المرق المغذي بعد رفع الببتون منهما ،ودرست مدى قابلية هذه الأوساط على دعم نمو الأحياء المجهرية الهوائية من خلال زرع عينات طبيعية (ماء، تربة، حليب خام ولحم مفروم)عليها والحضن لمدتي 24و 48ساعــة على حرارة 37م ° ومقارنتها مع أوساط زرعية تجارية وكذلك تنمية بعض السلالات البكتريا المنتخبة( Lactobacillus casei ,Escherichia coli Streptococcus spp, ,Staphylococcus aureus ) واخذ القراءات لها اذ أعطت نتائج مقاربة مع الأوساط التجارية .

Abstract
Two protein hydrolysates were prepared from animals by-product (chicken legs(A) and raw shrimp waste(B)) by chemical method (hydrochloric acid). The chemical composition of Protein hydrolysates that include percentage of total solid matter, total nitrogen, Protein,lipid,ash ,yield and degree of analysis were studied, Also the physical properties of Protein hydrolysates were studied (pH and color), The best concentration of hydrolysates for preparing media was 4% for A and B, The Protein hydrolysates were added to two types of media (peptone broth and agar) and (nutrient broth and agar) instead of their peptone .Their ability to support the growth of microorganisms by cultivating natural samples (water, soil,milk and meat). The samples were incubated in 37C&#9702; for (24-48) h. A comparison was made with some commercially available media, also some selected types of bacteria (Streptococus spp., Staph.aureus, L.casei and E. coil) have been cultivated in these media.

Keywords


Article
Determining the typical cultural conditions for production of inulinase enzyme from local isolate of A. niger.
تحديد الظروف المز رعية المثلى لإنتاج إنزيم الانيولينيز من الفطر Aspergillus nigerالمعزول محليا

Authors: علي عبد الكاظم جاسم الغانمي --- أم البشر حميد جابر الموسوي --- ناجح هاشم كاظم
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2011 Volume: 9 Issue: 3 Pages: 199-208
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

The cultural conditions for inulinase production from local isolate of Aspergillus niger were studied. The results showed that the optimum conditions were using a medium containing leek extract 1.5% supplemented with magnesium sulfate 0.1%, adjusted to pH 4.2,and inoculated with 1.5×106 spore/ ml of medium .

درست الظروف المزرعية لإنتاج إنزيم الانيولينيز من عزلة محلية للفطر Aspergillus niger وأوضحت النتائج إن أفضل هده الظروف تمثلت باستخدام وسط مكّون من المستخلص الخام لمسحوق الكراث بنسبة 1.5% ، المدعم بـ 0.1% كبريتات المغنيسيوم برقم هيدروجيني ابتدائي 4.2 وحجم لقاح 1.5X 106 بوغ /مللتر من الوسط

Keywords


Article
Extract of Pectin from Some Fruit and Vegetable by Product and Study Their Physical Properties
استخلاص البكتين من مخلفات وثمار بعض الفواكه والخضروات ودراسة خواصه الفيزيائية

Authors: روضة محمود علي العلي --- أم البشر حميد جابر الموسوي --- شيرين فاضل عباس الفريح
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2012 Issue: المؤتمر العلمي الثاني لكلية الزراعة Pages: 1086-1095
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

This study considered of extract pectin from some fruit and vegetable by–produce as a citrus peel(Orange, lemon, mandarin, bitter orange)and peel pomeagranate and pomes turnip, gardenor table beet,cauliflower and peel watermelon cucumismelon and head of sunflower. By use deferent solvents such as ammonium oxalate 1%, citric acid 2 Molar, oxalic acid 2%, Hydrochloric acid 0.5 N and distilled water acidified with hydrochloric acid in 90 C and 90 mints, the results showed that the highest yield were obtained when using ammonium oxalate for all the samples .After extraction process by different solution ammonium oxalate solution was the best to extract pectin from samples use(fruit and vegetable)at,45,90time and45,90 mint.The physical characterization of pectin: The Showed results of relative viscosity of highest value of viscosity at extraction pectin as 45 c-45 mint ,that sample and highest molecular weight in pectin which extract at 90c and 90 mint as sample peel citru The setting time of pectin showed a mixture of citrus peel give time of ll mint compared to a pectin which showed 13 mint either pectin peel pomegranate and head of sunflower the time of 12 and 25 mint respectively .

أجريت الدراسة لاستخلاص البكتين من مخلفات بعض الفواكه والخضروات وهي قشور الحمضيات(البرتقال، والليمون الحامض واليوسفي، والنارنج) وقشور الرمان وثمرة الشلغم والشوندر والقرنابيط وقشور الرقي والبطيخ ورؤوس زهرة الشمس، باستعمال محاليل مختلفة وهي اوكزالات الامونيوم 1% وحامض الستريك 2 مولاري وحامض الاوكزاليك 2% وحامض الهيدروكلوريك 0.5 عياري والماء المقطرالساخن. بدرجة حرارة 90مْ لمدة 90 دقيقة، حيث أظهرت النتائج أن أعلى نسب حاصل تم الحصول عليها عند استعمال محلول اوكزالات الامونيوم لجميع العينات المدروسة حيث تراوحت نسب الحاصل بين8.7-32.8%،.كما درست الصفات الفيزيائية للبكتين المحضر ومنها اللزوجة النسبية حيث كانت اعلى قيم في بكتين قشور البطيخ واقلها عند 90مْ لمدة 90 دقيقة لبكتين خليط قشور الحمضيات وقيم الوزن الجزيئي كانت اعلى قيمة له في بكتين خليط قشور الحمضيات عند درجة 90مْ لمدة 90 دقيقة .أما زمن العقد فقد اظهر بكتين خليط قشور الحمضيات زمن عقد 11 دقيقة مقارنة بالبكتين التجاري الذي اظهر13 دقيقة أمابكتين قشور الرمان ورؤوس زهرة الشمس فقد بلغ زمن العقد 12 و25 دقيقة على التوالي .اظهرت نتائج نسب الحاصل لأجزاء المواد البكتينية كلا حسب طبيعة المادة الخام المستعملة وقابلية ذوبانها فكانت أعلى النسب للجزء الذائب بالماء واقل نسبة حاصل للجزء الذائب بأوكزالات الامونيوم والحامض،شخصت العينات بتقنية الاشعة تحت الحمراء لمعرفة المجاميع الفعالة العائدة للمركب .

Keywords


Article
PREPATION TOW PROTEIN HYDROLYSATES FROM CHICKEN LEGS AND RAW SHRIMP WASTE BY USING ENZYMATIC DIGESTION AND TEST THEIR EFFICIENCY IN MICROBIAL GROWTH
تحضير متحللين بروتينين من أرجل الدجاج ورؤوس وقشور الروبيان بالهضم الأنزيمي واختبار كفاءتهما في النمو الميكروبي

Loading...
Loading...
Abstract

Two protein hydrolysates were prepared from animals by-product (chicken legs and raw shrimp waste) by using commercial fungal enzyme(Renzyme 36.7unitmg). The chemical composition of Protein hydrolysates that include percentage of total solid matter, total nitrogen, Protein,lipid,ash ,yield and degree of analysis were studied, Also the physical properties of Protein hydrolysates were studied (pH and color), The best concentration of hydrolysates for preparing media was 12% for C, 8% for D, The Protein hydrolysates were added to two types of media (peptone broth and agar) and (nutrient broth and agar) instead of their peptone .Their ability to support the growth of microorganisms by cultivating natural samples (water, soil,milk and meat). The samples were incubated in 37C◦ for (24-48) h. A comparison was made with some commercially available media, also some selected types of bacteria (Streptococus spp., Staph.aureus, L.casei and E. coil) have been cultivated in these media.

تضمنت الدراسة تحضير نوعين من المتحللات البروتينية من المخلفات الحيوانية التي شملت(أرجل الدجاج وقشور ورؤوس الروبيان ) باستعمال الطريقة الإنزيمية بواسطة إنزيم فطري تجاري (رنزيم)بعد قياس الفعالية النوعية إذ كانت 36.7 (وحدة/ملغم). درس التركيب الكيميائي للمتحللين المحضرين والتي شملت النسب المئوية لكل من المواد الصلبة الكلية، النتروجين الكلي ، الرطوبة ،البروتين ، الدهن ، الرماد والكربوهيدرات اضافة الحساب الحاصل، كما قدرت درجة التحلل للمتحللين المحضرين. والصفات الفيزيائية لهذه المتحللات (الرقم الهيدروجيني واللون ) ثم اختبر أفضل تركيز في تحضير الأوساط الزرعية وكان 12% للمتحلل C الذي تم تحضيره من ارجل الدجاج و 8% للمتحلل D الذي تم تحضيره من روؤس وقشور الروبيان. ادخل المتحللين في نوعين من الأوساط المستعملة لتنمية البكتريا ، الأول وسط مرق الببتون والثاني وسط المرق المغذي بعد رفع الببتون منهما ،ودرست مدى قابلية هذه الأوساط على دعم نمو الأحياء المجهرية الهوائية من خلال زرع عينات طبيعية (ماء، تربة، حليب خام ولحم مفروم)عليها والحضن لمدتي 24و48 ساعــة ومقارنتها مع أوساط زرعية تجارية وكذلك تنمية بعض السلالات البكتريا المنتخبة Lactobacillus casei,Escherichia coli (Streptococcus spp, ,Staphylococcus aureus ) واخذ القراءات لها اذا اعطت نتائج مقاربة مع الاوساط التجارية .

Keywords


Article
Preparation 0f Plant Extracts and Study its´ effect on Chemical Indicators of Beef Patties During Refrigerated and Frozen Storage
تحضير بعض المستخلصات النباتية ودراسة تأثيرها في المؤشرات الكيميائية لأقراص اللحم المفروم والمخزنة بالتبريد والتجميد

Loading...
Loading...
Abstract

The study included preparation of aqueous extracts of plants included Zingiber officinale , Piper nigrum Cinnamo mumverum , Eugenia caryophyllata and Curcuma longa. These extracts were used in three concentration 0.05% , 0.1% and 0.15% in beef patties and stored under (4±1)Cº for 12 days. Proxide value and thiobarbituric acid and free fatty acid were assessed. The result showed that a concentration 0.15% was the best it use for this reason in beef patties and stored in freezing for 100 days and during this period the chemical indicators and physical properties were studied. The results showed that there was s significant decreased (P<0.01) in peroxide value , thiobarbituric acid and free fatty acids percentage in beef patties treated with plant extracts compared with control. Also the results showed that the lowest value was in cinnamon extracts 0.42, 0.35, 0.26% then Ginger extract 0.47 , 0.38 , 0.29 , Black piper 0.56 , 0.47 , 0.30 , Turmeric 0.57 , 0.41 , 0.32% , Clove 0.59 , 0.46 , 0.36% and this indicators increased during refrigerated and frozen storage but this increase was lowest in beef patties treated with plant extract compared with control.

تضمنت الدراسة تحضير مستخلصات مائية لكل من الزنجبيل Zingiber officinale والفلفل الاسودPiper nigrum والقرفةCinnamomumverumوالقرنفل Eugenia caryophyllata والكركم Curcuma longaأدخلت المستخلصات المائية بتراكيز 0.05% و 0.1% و 0.15% في أقراص اللحم المفروم وخزنت بالتبريد( 4±1) م لمدة 12 يوما تم خلالها متابعة الصفات الكيميائية التي شملت رقم البيروكسيد (PV) Peroxide Value وحامض الثايوباربتيورك((TBAThiobarbituric acid ونسبة الاحماض الدهنية الحرة((FFA Free Fatty Acids اعطى تركيز 0.15% افضل النتائج لذلك تم إدخاله في أقراص اللحم المفروم وخزنت بالتجميد لمدة 100 يوم تم خلالها متابعة تللك المؤشرات للمدد 1 و 10 و 40 و 60 و 80 و 100 يوم وقد أظهرت النتائج ان قيم كل من رقم البيروكسيدوحامض الثايوباربتيورك ونسبة الاحماض الدهنية الحرة انخفضت معنوياً (P<0.01) في أقراص اللحم المفروم المعامل بالمستخلصات مقارنة بعينة السيطرة وكانت أقل قيم لهذه المؤشرات عند معاملة أقراص اللحم بمستخلص القرفة اذ بلغت 42.0 ملي مكافئ/كغم و35.0 ملغم مالون الديهايد/كغم و 26.0% ثم مستخلص الزنجبيل 47.0و38.0و29.0ثم مستخلص الفلفل الأسود 56.0و41.0 و30.0 ثم مستخلص الكركم 57.0 و41.0 و32.0 واخيراً مستخلص القرنفل 59.0 و0.46 و37.0 أما في عينة السيطرة فقد بلغت 61.0 و51.0 و41.0 لكل من رقم البيروكسيد وحامض الثايوباربتيورك ونسبة الاحماض الدهنية الحرة على التوالي كما تأثرت هذه المؤشرات معنويا(P<0.01) عند الخزن سواء بالتبريد أو التجميد اذ ارتفعت قيم كل من رقم البيروكسيد وحامض الثايوباربيتيورك ونسبة الاحماض الدهنية الحرة بتقدم مدة الخزن ولكن هذا الارتفاع كان أقل مقارنة مع عينة السيطرة.


Article
The effect of extraction conditions on the yield extracted polysaccharides from green algae Cladophora sp.
تأثير ظـــــــــروف الاستــخلاص على حـــاصل الســــكريات الــــمتعددة الــــــمستخلصة من الطحلب الأخضر Cladophora sp.

Loading...
Loading...
Abstract

Samples of green algae were collected from Shatt Al-Arab River in Carmet-Ali In Basrah ., They were cleaned , purified and identified as Cladophora sp., then polysaccharides were extracted by sodium carbonate . the effect of extraction conditions on polysaccharides yield was studied . These conditions were :algae materials to solvent ration (1:7 ,1:9 ,1:12 and 1:15g:ml) ,temperature (60 ,80 and 100 °C) ,time (2 ,4 ,6 h)and pH (2,4 and 6). The highest polysaccharides yield was (7.49%)at conditions: algae materials to solvent ration (1:9 g/ml) ,temperature (80°C), time (4h)and pH (2).

جــــــــــمعت عـــــــــــــينات مـــــــــــــن الطحالب الخضراء من مياه شط العرب ضمن منطقة كرمة علي في البصرة وبعد التنظيف والتنقية تم تشخيصها وتبين انها تعود الى جنس Cladophora sp.، استخلصت السكريات المتعددة بواسطة كاربونات الصوديوم من هذه الطحالبNa2CO3، وقدر محتواها من السكريات الكلية أذ بلغت 78.4%. تم دراسة تأثير ظروف الاستخلاص على حاصل السكريات المتعددة شملت نسبة خلط المادة الأولية: المذيب( فورمالين (%0.1(غم/مل) أذ استعملت اربع نسب 7:1و9:1 و1 :12 و 15:1 اذ اعطت نسبة 9:1 اعلى حاصل %7.48واقل نسبة حاصل كانت %2.3بنسبة خلط 15:1، واستعملت درجات حرارية 60 و 80 و100 م اذ أعطت درجة 80 م اعلى نسبة حاصل بلغ%7.53، أما اقل نسبة حاصل فقد كان عند درجة حرارة 100 م %2.09. درس تأثير الاستخلاص بمدد زمنية 2 و4 و6 ساعات اذ أعطت مدة 2و4 ساعات نسبة حاصل 6.95 و%7.60 على التوالي بينما أعطت مدة استخلاص 6 نسبة حاصل%3.40. درس تـــــــــــــأثير الرقم الهيدروجيني حيث اعطى الرقـــــــــــــــــــــــم الهيدروجيني 2 اعلى حاصل 7.49مقارنة مع كل من الرقم الهيدروجيني 4 و6 ساعات اذ كانت نسبة الحاصل 2.33 و 1.92% على التوالي. من خلال دراسة الظروف أعلاه بينت النتائج ان أفضل نسبة حاصل تم الحصول عليها عند الاستخلاص مع كاربونات الصوديوم كانت عند نسبة خلط 9:1 وبدرجة حرارة 80م لمدة 4 ساعات وعند رقم هيدروجيني 2.


Article
Isolation and screening of fungi which Produced Inulinase enzyme and determined the typical environmental conditions for produce enzyme from Aspergillus niger
عزل وغربلة الفطريات المنتجة لانزيم الانيولينيز وتحديد الظروف البيئية المثلى لإنتاج الانزيم من الفطر Aspergillus niger

Loading...
Loading...
Abstract

Sixty fugal isolates were isolated from different agricultural soils in sacred Karbala governorate and subjected to primary and secondary screening to test their abilities for inulinase production. The highest inulinase producer isolate was identified as Aspergillus niger . The environmental conditions for enzyme production from the selected isolate were studied. The results showed that the best conditions included incubation by shaking incubator at 30 °C with 150 rpm for 96 hrs.

تم عزل60 عزلة فطرية من ترب زراعية مختلفة في محافظة كربلاء المقدسة. خضعت العزلات المذكورة لعمليات غربلة أولية وأخرى ثانوية لاختبار قابليتها على إنتاج إنزيم الانيولينيز، وتم اختيار العزلة الأعلى إنتاجاً للإنزيم والتي شخصت فيما بعد على أنها Aspergillus niger . تم دراسة الظروف البيئية لإنتاج الانزيم من العزلة المختارة في هذه الدراسة،وأظهرت النتائج إن أفضل هذه الظروف هي الحضن في الحاضنة الهزازة بدرجة حرارة 30 م وبسرعة رج (150) دورة/دقيقة ولمدة 96 ساعة.

Keywords

Listing 1 - 10 of 14 << page
of 2
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (14)


Language

Arabic (8)

Arabic and English (3)


Year
From To Submit

2018 (2)

2017 (3)

2015 (1)

2014 (1)

2012 (2)

More...