research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
Effect of garlic and cinnamon powder and their mixtures on immune response and effect of them for some types of bacteria present in the frozen poultry meat
تأثير أضافة مسحوق الثوم و القرفة ومخالطيهما على الاستجابة المناعية والتأثير على بعض أنواع البكتريا المتواجدة في لحوم الدواجن المجمدة

Authors: سليم أبراهيم محمد رضا --- عبدالله محمد سعيد رشيد --- غسان رشيد موسى
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2017 Volume: 15 Issue: 3 Pages: 332-337
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

Used in the studying 216 broiler chicks Ross strain of day –old with an average weight of 40 grams used in this study and uses two types of medicinal plants garlic and cinnamon .Aim of this study was to know the immune response and influence the inhibitory of these plants on some types of bacteria present in the frozen poultry meat for a period of 3 weeks. This study conducted in the province of Babylon period breeding period of 5 weeks. Chicks divided randomly into six treatment and three replicates a T1 control treatment (without additives), T2 (0.4 g garlic / kg feed) T3 (0.3 g garlic, + cinnamon 1 g / kg feed) T4 (0.2 g garlic + 2 g cinnamon / kg feed) T5 (0.1 g garlic, cinnamon +3 g / kg feed) T6 (4 g cinnamon / kg feed). The volumetric standard measure antibodies against patients Newcastle and Gomboro, total plate account of bacteria , the total count of bacteria-loving cooler (Psychrophilic Bacteria) and coliforms bacteria count for (1, 2.3 weeks). Sensory evaluation test for chicken deducted after cooking. Immunohistochemistry results showed that there were significant differences for each treatment T2, T3, T4, T5,T6 compared with T1. The preference for treatments of T4, T5, and the results showed that there were significant differences in Total Plate Count and Psychrophilic Bacteria , absence of contamination with bacteria the colon. And it outperformed treatment T2 in sensory evaluationtest.

استعملت في هذه الدراسة 216فرخ دجاج لحم من سلالةRoss بعمر يوم واحد وبمعدل وزن 40 غم و نوعين من النباتات الطبية الثوم والقرفة .هدفت هذه الدراسة معرفة الأستجابة المناعية والتأثير التثبيطي لهذه النباتات على بعض أنواع البكتريا المتواجدة في لحوم الدواجن المجمدة ولمدة 3أسابيع. أجريت هذه الدراسة في محافظة بابل بفترة تربية مدتها 5 أسابيع .قسمت الأفراخ عشوائيا الى ستة معاملات وبثلاث مكررات وهيT1 معاملة السيطرة (بدون أضافات ) ،T2(أضافةالثوم0,4غم /كغم علف)T3 (0,3 غم ثوم+1 غم قرفة/كغم علف ) T4(0,2غم ثوم +2 غم قرفة /كغم علف ) T5(0.1غم ثوم +3غم قرفة/كغم علف) T6(4غم قرفة/كغم علف ).تم قياس المعيار الحجمي للأضداد ضد مرضي النيوكاسل والكمبورو و العدد الكلي للبكتريا والعدد الكلي لبكتريا المحبة للبرودة (Psychrophilic Bacteria) وعدد بكتريا القولون ولفترات (1 ،2 ،3أسبوع ).أجري التقييم الحسي للدجاج بعد طبخه. أظهرت النتائج المناعية بوجود فروق معنوية لكل معاملات الأضافةT6 ،T2,T3,T4,T5 مقارنة مع T1 وكانت الأفضلية لمعاملة T4,T5، كما أظهرت النتائج بوجود فروقات معنوية بأعداد البكتريا الكلية والبكتريا المحبة للبرودة ، وعدم حدوث تلوث ببكتريا القولون . وتفوقت معاملة T2 بالصفات الحسية .

Keywords

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2017 (1)