research centers


Search results: Found 12

Listing 1 - 10 of 12 << page
of 2
>>
Sort by

Article
تقييم كفاءة فيتامين C واتحاده مع فيتامين E أومستخلص اوراق نبات السدر في تثبيط اكسدة الدهون ومحفزات ألاكسدة في لحم البقر المفروم المطبوخ خلال الخزن المبرد

Author: حاتم حسون صالح
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2009 Volume: 7 Issue: 1 Pages: 193-200
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

This investigation was carried out to evaluate the efficiency of vitamin C in the form of Ascorbic acid (AA) and its combination with either vitamin E in the from of α - Tocopherol (Toc + AA) or Zizyphus- spina christi extract (ZE+AA) and (ZE) alone in controlling the lipid oxidation , Warmed – over- flavor (WOF) development as well as inhibition of catalyzed oxidation of cooked ground beef meat during refrigerated storage at 4c˚ for 2,5,8 days. The obtained results showed that samples of meat treated with (ZE+AA) or ZE were high effective for inhibition of iron release from pigment of cooked beef meat after 8 days of cold storage at 4c˚ as compared with other treatments. The synergistic effect of treatments (Toc + AA) or (ZE+AA) had a good ability in reducing of lipid oxidation development , WOF and rancidity of cooked meat after 8 days of cold storage at 4c˚.Decreasing of Thiobarbituric acid (TBA) Values and inhibition of iron release from pigment meat are evident of the above synergistic effect. There was negative relationship between heme – iron content and TBA value of cooked meat (r = -0.81) .In concollusion, (ZE+AA) treatment showed high effective as antioxidant and metal chelators agents of cooked beef meat during cold storage at 4c˚.

هدفت هذه الدراسة تقييم كفاءة فيتامين C في صورة حامض الاسكوربيك acid Ascorbic (AA) واتحاده مع فيتامين E في صورة الفا- توكوفيرول α-Tocopherol (Toc+AA) او مع مستخلص اوراق نبات السدر Zizyphus-spina Christi extract (ZE+AA) ومستخلص اوراق نبات السدر (ZE) في السيطرة على اكسدة الدهون و النكهات غير المرغوبة وتثبيط محفزات اكسدة الدهون في لحم البقر المفروم والمطبوخ خلال الخزن بالثلاجة في 4 م˚لمدد خزنية 2 ،5 ، 8 يوماً. اظهرت النتائج ان عينات اللحم المعاملة مع (ZE+ AA) و ZE ذات كفاءة عالية في تثبيط انطلاق الحديد من اللحم المطبوخ بعد 8 ايام من الخزن المبرد في 4 م˚ مقارنة مع بقية المعاملات .لوحظ بان الاثر التعاوني (Synergistic effect ) للمعاملات (Toc+AA) و (ZE+ AA) قد اظهرت قابلية جيدة في الحد من تطور اكسدة الدهون و النكهات غير المرغوبة والحد من زناخة اللحوم المطبوخة بعد 8 ايام من الخزن المبرد في 4 م˚ بدليل انخفاض قيم (TBA) Thiobarbituric acid وتثبيط انطلاق الحديد من صبغات اللحم. وجد هنالك علاقة سالبة بين تركيز الحديد المرتبط (heme- iron) وقيم TBA كمعيار لتطور اكسدة الدهون اذ بلغت (r = - 0.81) في لحم البقر المفروم والمطبوخ خلال الخزن المبرد في4 م˚ لمدة 8 ايام . يمكن الاستنتاج بان المعاملة ( AA + ZE) اظهرت كفاءة عالية كمادة مضادة للاكسدة ( Antioxidant) وكمادة مقيدة للايونات المعدنية ( Metal chelators agents) في لحم البقر المفروم المطبوخ خلال الخزن المبرد في 4 م˚ .

Keywords


Article
The prediction for some carcass traits and body measurements from the birth weight and slaughter weight in Awassi sheep
التنبؤ بعدد من صفات الذبيحة وقياسات الجسم في ضوء وزن الميلاد والوزن الحي عند الذبح لدى الاغنام العواسي

Author: Hatem H. Saleh حاتم حسون صالح
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2009 Volume: 7 Issue: 4 Pages: 270-276
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of this study is the prediction for some carcass traits and body measurements of the birth weight and slaughter weight on 32 Awassi sheep. This investigate was conducted at the Sheep farm Department of Animal Science/ College of Agriculture – Baghdad University. The statistical analysis system (SAS) was used to analysis of data. It became clear that regression of carcass length on birth weight was highly significant (P<0.01), the coefficient was 0.527cm kg, the regression of chest circumference was significant (P<0.05) on birth weight, the coefficients was 0.887 cm kg with limit coefficient (R2 (0.69 cmkg. The regression of carcass weight, body length, body height and leg length was not significant on birth weight. Results shows that the regression of hot carcass weight, carcass length, body length and height on front of shoulder blade , chest circumference and thigh length on live body weight at slaughtering was highly significant and its coefficients were 0.055 kgkg , 4.092 cmkg, 5.778 cmkg , 7.229 cmkg, 4.371cmkg and 3.022 respectively, with limit coefficients were 0.77, 0.89, 0.91, 0.68, 0.73 and 0.45 respectively, the highly regression of body length on body weight at slaughter ( 0.91) is reflex that body length explained 91% from weight at slaughter and this equivalence is consider the most strict from all used relations of prediction purpose. Results shows there is a positive relation factor and significant (P<0.01) between birth weight whoever carcass length and chest circumference, it was 0.31 and 0.37 respectively, results show also presence positive relation with highly significant between animal weight at slaughter and most of studied characters.

أجري البحث بهدف التنبؤ بعدد من صفات الذبيحة وقياسات الجسم من خلال الوزن عند الميلاد والوزن الحي عند الذبح لعينة مكونة من 32 حمل عواسي. تم البحث في حقل الاغنام التابع لقسم الثروة الحيوانية في كلية الزراعة- جامعة بغداد. أستعمل البرنامج SAS في التحليل الاحصائي لأستخراج معامل انحدار صفات الذبيحة على الوزنين آنفي الذكر، فضلا عن استخراج معامل الارتباط البسيط بين الصفات المدروسة.تبين بأن أنحدار طول الذبيحة على الوزن عند الميلاد عالي المعنوية (P<0.05) وبلغ معامله 0.527 سم/ كغم، كما كان انحدار محيط الصدر وطول الفخذ معنويا (P<0.05) على وزن الميلاد وبلغ معامليهما 0.887 و 0.377 سم / كغم وبمعامل تحديد (R2) بلغ 0.69. ولم يكن انحدار وزن الذبيحة وطول وارتفاع الجسم معنويا على وزن الميلاد. أظهرت النتائج أن أنحدار وزن الذبيحة الحار وطول الذبيحة وطول الجسم وطول الفخذ والارتفاع عند مقدمة لوح الكتف ومحيط الصدر وطول الفخذ على وزن الجسم الحي عند الذبح عالي المعنوية وبلغت معاملاتها 0.055 كغم / كغم و4.092 سم /كغم و5.778 سم /كغم و7.229سم /كغم و4.371 سم / كغم و 3.022 سم /كغم وبمعاملات تحديد كانت 0.77 و0.89 و0.91 و0.68 و0.73 و 0.45 على التوالي، وأن معامل التحديد لأنحدار طول الجسم على وزن الجسم عند الذبح المرتفع (0.91) يعكس أن طول الجسم يفسر 91 % من الوزن عند الذبح وأن هذه المعادلة تعد الادق من بين العلاقات المستعملة لأغراض التنبؤ. سجلت النتائج وجود معامل أرتباط موجب ومعنوي (P<0.01) بين وزن الميلاد وكل من طول الذبيحة ومحيط الصدر، أذ بلغ 0.31 و 0.37 على التوالي، كما أظهرت النتائج وجود أرتباط موجب وعالي المعنوية بين وزن الحيوان عند الذبح وأغلب الصفات المدروسة.


Article
تأثير المستخلص المائي للعكبر (Propolis) والمستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس في بعض الصفات الفيزيائية والكيميائية والمظهرية للحوم الأغنام العواسية

Authors: راويز دلشاد صديق عبدل --- حاتم حسون صالح
Journal: Journal Of Kirkuk University For Agricultural Sciences مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية ISSN: 22210482 Year: 2019 Volume: 2018 المؤتمر الدولي الزراعي الثالث Issue: عدد خاص Pages: 188-196
Publisher: Kirkuk University جامعة كركوك

Loading...
Loading...
Abstract

The objective of this study was evaluated effects of water extract of propolis and Pre-rigor immersion with crude enzyme extract of pineapple fruit on some physical, chemical and sensory traits of Awassi sheep meat. Eight sheep were divided equal into two groups (P). One group (P0) was considered as control (without propolis) and two groups (P30) treated with dose of 30 ml of propolis at concentration of 20%. After slaughter and dressed carcasses, the muscle namely semimembranosus (SM) was removed from both two groups (P0, P30).Then immersed with crude enzyme extract at concentrations of 5 and 10% (V/W) (B5 and B10). The other treatment is considered as control without crude enzyme extract (B0). These treatments included: P0+B0, P0+B5, P0+B10 , P30+B0 , P30+B5 and P30+B10. SM Muscle samples were pached in polyethylene bags at 4°c for 24hr, then kept frozen at -18°c until analysis time. The results showed that SM Muscle samples treated with dose of 20ml of Propolis and pre-rigor immersion with crude enzyme extract at concentrations of 5 and 10% (P30+B5 and P30+B10) recorded lower (P<0.05) Cooking loss as compared with control (P0+B0) and other treatments. It was observed from results that SM muscle samples treated with dose of 30 ml of propolis and crude enzyme extract at concentration of 10% (P30+B10) gave a higher values of soluble collagen content and lower insoluble collagen content, the highest of sarcoplasmic and myofibril solubility with less values of thiobaributeric acid (TBA) with perfected a score grades and more acceptable for appearance traits. It could be concluded that the presence of propolis extract in muscle together with crude enzyme extract pineapple fruit is could be used to tenderize of meat and as antioxidant.

الغرض من هذه الدراسة تقييم تاثيرات المستخلص المائي للعكبر والغمر بعد الذبح مباشرة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس في بعض الصفات الفيزياوية والكيمياوية والمظهرية للحوم الاغنام العواسية. تم استخدام 8 راسا من الاغنام و وزعت الى مجموعتين متساوية (P): المجموعة الاولى (P0) عدت معاملة السيطرة (بدون العكبر). والمجموعة الثانية (P30) عوملت مع جرعة بمقدار 30 مل من العكبر وبتركيز 20%. وبعد عملية الذبح وتجهيز الذبائح تم فصل عضلة الفخذ نصف الغشائية (SM)Semimembranosus من ذبائح كلا المجموعتين. ثم غمرت عينات من عضلة SM بوزن 100غم في 100مل من محلول المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس بتراكيز 5 و 10 % (حجم/وزن) (B5 و B10) اما المعاملة الأخرى عدت معاملة السيطرة بدون اضافة المستخلص الانزيمي (B0). وتضمنت هذه العاملات: P0 + B0 ،P0 + B5 ، P0 + B10 ،P30 + B0 ، P30 + B5 و P30 + B10. تم تغليف عينات عضلة SM في اغلفة من البولي اثيلين وخزنت بالتبريد بدرجة 4°م ولمدة 24 ساعة ثم حفظت بالتجميد بدرجة -18°م لحين اجراء التحاليل. اشارت النتائج بان عينات من عضلة SM المعاملة مع 30 مل من العكبر والمغمورة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس وبتراكيز 5 و 10% (P30+B5 و P30+B10) قد سجلت اوطأ (P<0.05) نسبة فقدان خلال الطبخ مقارنة مع معاملة السيطرة والمعاملات الاخرى. لوحظ من النتائج بان عينات من عضلة SM المعاملة مع 30 مل من العكبر والمغمورة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس وبتركيز 10% (P30+B10) قد سجلت ارتفاعا معنويا (P<0.05) في محتوى الكولاجين الذائب مع انخفاض في محتوى الكولاجين غير الذائب وانتجت هذه المعاملة اعلى محتوى في بروتينات الساركوبلازم اللييفات العضلية الذائبة وسجلت هذه المعاملة كذلك اوطى قيم لحامض الثايوباربوتريك( TBA ) مع اعطاء افضل درجات تقييم مظهري لصفة اللون الظاهري مقارنة مع معاملة السيطرة والمعاملات الاخرى. ويمكن الاستنتاج بان وجود مستخلص العكبر في العضلة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس يمكن استعمالها في تطرية اللحوم وكمادة مضادة للاكسدة.


Article
Using crude actinidin protease extract of kiwifruit to improve some quality attributes of Awassi rams meats
استخدام المستخلص الخام لأنزيم بروتييز Actinidin لفاكهة الكيوي في تحسين بعض الصفات النوعية للحوم الكباش العواسية

Authors: H. R. Abbas حميد رزاق عباس --- H. H. Saleh حاتم حسون صالح
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2012 Volume: 5 Issue: 1 Pages: 10-20
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of the study was to examine the effect of different concentrations of crude actinidin enzyme extract from kiwifruit juice and distilled water on quality attributes of awassi rams meats. In this experiment twelve Awassi rams were used. The animals were divided into four groups, After exsanguinations of rams carcasses they were infused (10% body weight) with crude of actinidin enzyme extract of kiwifruit juice with 10 and 15% of extract, and other group was infused with distilled water and were compared with other groups a noninfusion treatment which were acted as a control. Thereafter samples from two main muscles, namely longissimus dorsi (LD) and Semimembranosus (SM) of the carcasses was chilled then frozen stored, until some of the physical tests and were analyzed and the chemical, biochemical changes to Awassi rams meat were monitored. The results showed a decrease in the rate pH decline on LD and SM muscle which was measured at time (0, 3, 6, 9, 12, 24 hours) postmortem among different treatments, It also reported lower values of the rate pH on the LD and SM muscle during the first of 12 hrs postmortem. It was revealed that treatment with enzyme extracted revealed ultimate pH after 9 hours, while treatment with distilled water required 12 hours, while the control groups reached the ultimate pH within 24 hours postmortem. No significant differences of the rate internal meat temperature in LD and SM muscle were observed among treatments postmortem except decreased of internal meat temperature during 3 hours postmortem when treated with enzyme extract. The results recorded higher values of glycolysis rate (R-value) in LD and SM muscle when treated with enzyme extract. Treated LD and LM muscle samples with 10 and 15% concentration of crude actinidin enzyme extract of kiwifruit juice led to improve water holding capacity in LD and SM muscles comparison with treatment control. The results showed that there were higher significant differences in total tyrosine/ tryptophan index (T.T/T) and protein tyrosine/ tryptophan (P.T/T) and non protein tyrosine/ tryptophan (N.P.T/T) in LD and SM muscle among treatments. It could be concluded that kiwifruit juice infusion is easily prepared meat tenderizer, which could contribute effectively to the meat tenderization process.

هدفت الدراسة إلى بيان تأثير تراكيز مختلفة من المستخلص الخام لأنزيم Actinidin لعصير فاكهة الكيوي والماء المقطر في الخواص النوعية للحوم الكباش العواسي. وٱستخدم في التجربة 12 رأساﹰ من الكباش العواسي وزعت عشوائياﹰ إلى أربع معاملات ثم أجريت عملية Infusion لذبائح المجاميع الأربع على أساس 10% من الوزن الحي من المستخلص الخام لأنزيم Actinidin لعصير فاكهة الكيوي بتراكيز 10 و15% من المستخلص نفسه، ومعاملة الماء المقطر وعدت الذبائح غير المعاملة بمجموعة المقارنة (سيطرة). أُخذت عينات من العضلة الطويلة الظهرية(LD) longissimus dorsi والعضلة نصف الغشائية Semimembranosus (SM) من ذبائح المعاملات السابقة وحفظت بالتبريد. ثم حفظت بالتجميد لحين إجراء بعض الاختبارات الفيزيائية، ومتابعة التغيرات الكيميائية والبايوكيميائية للحوم الكباش العواسية. ولحظ من النتائج وجود انخفاض معنوي (0.05>P) في معدل الرقم الهيدروجيني في عضلات LD و SMالتي تم قياسها عند مدد زمنية (0 و3 و6 و9 و12 و24 ساعة) بعد الذبح بين المعاملات المختلفة. وسجلت أوطأ قيم لمعدل الرقم الهيدروجيني في عضلات LD و SMخلال أول 12 ساعة بعد الذبح وأنجزت المعاملة مع المستخلص الخام الرقم الهيدروجيني النهائي (Ultimate pH) خلال مدة 9 ساعات، بينما احتاجت معاملة الماء المقطر إلى 12 ساعة واستغرقت المقارنة للوصول إلى الرقم الهيدروجيني النهائي إلى نحو 24 ساعة بعد الذبح. ولم يلحظ وجود فروقات معنوية في معدل درجة حرارة اللحم الداخلية في عضلات LD و SMبين المعاملات بعد الذبح باستثناء حصول انخفاض في درجة حرارة اللحم خلال 3 ساعات بعد الذبح عند المعاملة مع المستخلص الأنزيمي. وسجلت النتائج أعلى قيم للتحلل الكلايكوجيني (R-value) في عضلتي LD وSM عند المعاملة مع المستخلص الأنزيمي الخام. وأوضحت النتائج حصول تحسن في قابلية اللحم على الاحتفاظ بالماء في عضلتي LD وSM مقارنة مع معاملة المقارنة. وأظهرت النتائج حصول ارتفاع معنوي (0.05>P) في قيم معامل التايروسين/ تربتوفان الكلي والبروتيني وغير البروتيني في عضلات LD وSM بين المعاملات. ويمكن الاستنتاج بان عملية Infusion باستخدام عصير فاكهة الكيوي تعد عملية سهلة التحضير وذات كفاءة في تطرية اللحوم.

Keywords


Article
Effect of natural additives enriched with Catechins and Lycopene on some physical characteristics fat stability and meat colour of frozen buffalo meat
تأثير المضافات الطبيعية الغنية بمركبات الكاتيكينات واللايكوبين في بعض الصفات الفيزيائية وثباتية دهن ولون لحم الجاموس المجمد

Authors: E. H. Salman ابتسام حسن سلمان --- H. H. Saleh حاتم حسون صالح
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2012 Volume: 5 Issue: 1 Pages: 38-49
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

أجريت هذه الدراسة بهدف بيان تأثير إضافة المستخلص المائي المجفف للشاي الأخضر بتراكيز0.05 ،%0.1 (TC1، (TC2 ومسحوق بذور وقشور الطماطة بتراكيز 0.5، TL1) % 1.0، (TL2 وأثرهما التأزري ((TL + TC ومضاد الأكسدة الصناعي (BHA)في بعض الصفات الفيزيائية وثباتية أكسدة الدهون وصبغة لحم الجاموس المجمد لمدة 90 يوماً. سجلت لحوم الجاموس المفروم المعاملة مع خليط (TL + TC) و TC2 ، TC1 أوطأ نسبة فقدان عند التذويب بلغت 2.18،2.35، 2.75 % على التوالي، وانخفاضُ في نسبة الفقدان خلال الطبخ إذ بلغت 24.27، 24.88، 25.71% على التوالي للمعاملات السابقة وانعكس في حصول تحسنا واضحا في صفة قابلية اللحم على حمل الماء عند خزن لحم الجاموس بالتجميد لمدة 90 يوما. حققت المعاملات (TL + TC) ،TC2 ، 1 TC أعلى فعالية كمواد مضادة لأكسدة الدهون في لحم الجاموس المفروم المخزون بالتجميد لمدة 90 يوما دون المعاملات الأخرى إذ سجلت هذه المعاملات أوطأ قيم لحامض الثايوباربيوتريك (TBA) في نهاية مدة الخزن بلغت 1.23،1.42 ،1.94 ملغم مالون الديهايد/ كغم لحم على التوالي. وكذلك سجلت هذه المعاملات نسبة إعاقة واضحة في تكوين صبغة الميت مايوغلوبين بلغت 28.21،29.22 ، 32.43 % على التوالي بعد 90 يوما من الخزن المجمد مقارنة مع بقية المعاملات ومعاملة المقارنة بينما سجلت المعاملات TL1، TL2 إعاقة بدرجة اقل من المعاملات السابقة في تكوين صبغة الميت مايوغلوبين في نهاية مدة الخزن المجمد. ويمكن الاستنتاج بأن معاملة لحم الجاموس المفروم مع مستخلص الشاي الأخضر الغنية بمركبات الكاتيكين وأثره التأزري مع مسحوق بذور وقشور الطماطة قد حققت ثباتية في تركيب اللحم انعكس على تحسن قابلية اللحم في ربط الماء وأظهرت كفاءة كمواد مضادة للأكسدة في أعاقة أكسدة الدهون وحماية صبغة اللحم من الأكسدة بعد 90 يوما من الخزن المجمد.

This study was conducted to investigate the effect of different concentrations of dried watery extract of green tea (0.05, TC1 and 0.1%, TC2) and tomato seeds, shells powder (0.5,TL1 and 1.0%, TL2) and their synergestic effect (TC + TL) and synthetic antioxidant (BHA) on some physical characteristics, fat stability and meat colour of frozen buffalo meat for 90 days. The ground buffalo meat treated with (TC +TL), TC2 and TC1 exhibited the lowest water loose at thawing which were 2.18, 2.35 and 2.75% respectively. The decreasing in water loose during cooking of the above- mentioned treatment (24.27, 4.88 and 25.71% respectively) were also noticed. An improvement in water- holding capacity was noted in frozen buffalo meat for 90 days. The (TC + TL), TC2 and TC1 exhibited the highest antioxidant activity of ground buffalo meat fat frozen for 90 days, as compared with the other groups. The lowest TBA levels were observed (1.23, 1.42 and 1.94 mg malonaldehyde kg meat) at the end of the storage period in (TC+TL), TC2 and TC1 groups respectively. Higher metmyoglobin retardation, 90 days post- freezing which were 28.21, 29.22 and 32.43% respectively in the previous treatments, as compared with other groups. In conclusion, treatment of ground buffalo meat with green tea extract enriched with catechins and its synergestic effect with to tomato seeds and shells powders achieved a good stability in meat composition, water-holding capacity and antioxidant efficiency of fat oxidation retardation, 90 days post Freezing.

Keywords


Article
Eeffect of water extract of propolis and pre-rigor immersion with crude enzyme extract of pineapple fruit on some physical, chemical and sensory traits of Awassi sheep meat
تأثير المستخلص المائي للعكبر (propolis) والمستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس في بعض الصفات الفيزياوية والكيمياوية والحسية للحوم الاغنام العواسية

Authors: R. D. Sedeeq راويز دلشاد صديق --- H. H. Saleh حاتم حسون صالح
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2016 Volume: 9 Issue: 2 Pages: 52-61
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The objective of this study was evaluated effects of water extract of propolis and Pre-rigor immersion with crude enzyme extract of pineapple fruit on some physical, chemical and sensory traits of Awassi sheep meat. Eight sheep were divided equal into two groups (P). One group (P0) was considered as control (without propolis) and two groups (P20) treated with dose of 20 ml of propolis at concentration of 20%. After slaughter and dressed carcasses , the muscle namely semimembranosus (SM) was removed from both two groups (P0, P20). Then immersed with crude enzyme extract at concentrations of 5 and 10% (V/W) (B5 and B10). The other treatment is considered as control without crude enzyme extract (B0). These treatments included: P0+B0, P0+B5, P0+B10, P20+B0, P20+B5 and P20+B10. SM Muscle samples were pached in polyethylene bags at 4°c for 24hr, then kept frozen at -18°c until time analysis. The results showed that SM Muscle samples treated with dose of 20ml of Propolis and pre-rigor immersion with crude enzyme extract at concentrations of 5 and 10% (P20+B5 and P20+B10) recorded higher (P<0.05) moisture content with improvement of water holding capacity as compared with control (P0+B0) and other treatments. It was observed from results that SM muscle samples treated with dose of 20 ml of propolis and crude enzyme extract at concentration of 10% (P20+B10) were gave a higher values of tyrosine/trptophan index (total, non-protein and protein) with perfected a score grades and more acceptable for sensory traits. It could be concluded that the presence of propolis extract in muscle together with crude enzyme extract of pineapple fruit is could be used to improve of meat palatability

الغرض من هذه الدراسة تقييم تأثيرات المستخلص المائي للعكبر والغمر بعد الذبح مباشرة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس في بعض الصفات الفيزياوية والكيمياوية والحسية للحوم الاغنام العواسية. تم استخدام 8 راسا من الاغنام وزعت الى مجموعتين متساوية (P): المجموعة الاولى (P0) عدت معاملة السيطرة (بدون العكبر). والمجموعة الثانية (P20) عوملت مع جرعة بمقدار 20 مل من العكبر وبتركيز 20%. وبعد عملية الذبح وتجهيز الذبائح تم فصل عضلة الفخذ نصف الغشائية (SM)Semimembranosus من ذبائح كلا المجموعتين. ثم غمرت عينات من عضلة SM بوزن 100غم في 100مل من محلول المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس بتراكيز 5 و10% (حجم/وزن) (B5 وB10) اما المعاملة الأخرى عدت معاملة السيطرة بدون اضافة المستخلص الانزيمي (B0). وتضمنت هذه العاملات: P0 + B0،P0 + B5 ، P0 + B10،P20 + B0 ، P20 + B5 وP20 + B10. تم تغليف عينات عضلة SM في اغلفة من البولي اثيلين وخزنت بالتبريد بدرجة 4°م ولمدة 24 ساعة ثم حفظت بالتجميد بدرجة -18°م لحين اجراء التحاليل. اشارت النتائج بان عينات من عضلة SM المعاملة مع 20 مل من العكبر والمغمورة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس وبتراكيز 5 و10% (P20+B5 وP20+B10) قد سجلت ارتفاعا معنويا (P<0.05) في المحتوى الرطوبي مع تحسن قابلية اللحم على حمل الماء مقارنة مع معاملة السيطرة والمعاملات الاخرى. لوحظ من النتائج بان عينات من عضلة SM المعاملة مع 20 مل من العكبر والمغمورة مع المستخلص الانزيمي الخام بتركيز 10% (P20+B10) قد سجلت ارتفاعا معنويا (P<0.05) في معامل التايروسين/تربتوفان (الكلي وغير البروتيني والبروتيني) مع تسجيل افضل درجات تقييم واكثر قبولا للصفات الحسية. ويمكن الاستنتاج بان وجود مستخلص العكبر في العضلة مع المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الاناناس يساعد على تحسين استساغة اللحوم


Article
Effect of different doses of propolis on growth performance some carcass characteristics and lipid oxidation stability of Awassi lambs
تأثير جرعات مختلفة من العكبر (Propolis) في أداء النمو وبعض صفات الذبيحة وثباتية اكسدة الدهون للحملان العواسية

Authors: S. T. Abdlazez سرمد طالب عبد العزيز --- H. H. Saleh حاتم حسون صالح
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2016 Volume: 9 Issue: 2 Pages: 62-71
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was designed to examine the effect of different doses of propolis on growth performance, some carcass characteristics and lipid with an average live body weight of 27.57±0.095 kg were used in this experiment. Lambs were divided randomly into four equal groups (4 lambs for each group). First group was considered as control (0) (without propolis), second, third and fourth group were treated with different doses of propolis at 10, 20 and 30 ml daily respectively for 60 days. lambs were fed on concentrate diet with dry roughage during experiment period. lambs were weighed at weekly interval just prior to morning feeding and feed intake were recorded daily for 60 days. At the end of the experiment period, after 12 hours of feed deprivation, the lambs were weighed and slaughtered, then the carcass characteristics (carcass weight, empty body weight and dressing percentages) were recorded. The lean meat samples were taken from each carcass for lipid oxidation analysis. The results showed that lambs were treated with doses of propolis at 10, 20 and 30 ml recorded a higher final body weight were 39.00, 39.70 and 41.15 kg respectively as compared with control (37.40 kg). It was observed from results that lambs treated with dose of propolis and other groups. The results showed that lambs treated with doses of propolis at 10, 20 and 30 ml had a higher daily gain in weight (0.183, 0.190 and 0.212 kg) respectively compared to control (0.159 kg), with improvement of feed conversion ratio for lambs treated with some treatments above. It was observed that the improvement in hot and chilled carcasses weights and dressing percentages (based on slaughter weight or empty body weight) and retarded in lipid oxidation (less TBA value) for lambs treated with doses of propolis than control. It could be concluded that propolis extract is could be acted as growth promoter and antioxidant.

صممت هذه الدراسة لفحص تأثير جرعات مختلفة من العكبر في اداء النمو وبعض صفات الذبيحة وثباتية اكسدة الدهون في الحملان العواسية. تم استخدام 16 حملا عواسيا بعمر 4-5 شهرا وبمعدل وزن حي 27.57 ± 0.095 كغم. وزعت الحملان عشوائيا الى اربع مجاميع متساوية (4 لكل مجموعة). المجموعة اولى عدت معاملة سيطرة (بدون اضافة العكبر). والمجاميع الثانية والثالثة والرابعة عوملت مع جرعات مختلفة من العكبر بمقدار 10، 20، 30 مل يوميا على التوالي لمدة 60 يوما. غذت الحملان على عليقة مركزة على اساس 4% من وزن الجسم مع علف خشن بصورة حرة خلال مدة التجربة وسجلت كمية العلف المتناول يوميا وكذلك سجل وزن الحملان اسبوعيا خلال مدة التجربة. وفي نهاية مدة التجربة وبعد 12 ساعة من قطع الطعام تم وزن الحملان واجري عملية الذبح وتجهيز الذبائح ثم سجل بعض صفات الذبائح (اوزان الذبيحة الحارة والباردة ونسبة التصافي). اخذ عينات من اللحم الخالص من كل ذبيحة لتحليل اكسدة الدهون. اشارت النتائج بان الحملان المعامل مع جرعات من العكبر بمقدار 10، 20 و30 مل قد سجلت اعلى وزن نهائي بلغ 39.00، 39.70 و41.15 كغم على التوالي مقارنة مع معاملة السيطرة (37.40 كغم). لوحظ من النتائج بان الحملان المعاملة مع جرعة من العكبر بمقدار 20 مل قد استهلكت اقل كمية علف مقارنة مع معاملة السيطرة وبقية المعاملات. اظهرت النتائج بان الحملان المعاملة مع جرعات من العكبر بمقدار 20 و30 مل قد سجلت اعلى معدل زيادة وزنية يومية اذ كانت 0.190 و0.212 كغم على التوالي مقارنة مع معاملة السيطرة (0.159 كغم). ولوحظ من النتائج حصول تحسن في معامل التحويل الغذائي لدى مجاميع الحملان المعاملة مع جرعات مختلفة من العكبر مقارنة مع معاملة السيطرة. لوحظ حصول تحسن في اوزان الذبائح الحارة والباردة ونسبة التصافي على اساس الوزن عند الذبح او وزن الجسم الفارغ لدى الحملان المعاملة مع جرعات من العكبر مقارنة مع معاملة السيطرة. وسجل النتائج أوطأ قيم لحامض الثايوباربيوترك (TBA) في لحوم الحملان المعاملة مع جرعات من العكبر مقارنة مع معاملة السيطرة. ويمكن الاستنتاج بان مستخلص العكبر يمكن ان يعمل كمحفز للنمو وكمضاد اكسدة


Article
Effect of vitamin E supplementation and pre-rigor injection with crude kiwifruit extract on physico-chemical and sensory traits of Karadi sheep
تأثير إضافة فيتامين E والحقن بعد الذبح مباشرة مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي في بعض الصفات الفيزوكيميائية والحسية للحوم الأغنام الكرادية

Authors: H. H. Saleh حاتم حسون صالح --- A. A. Hama آرزو عبدالله حمه
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2017 Volume: 10 Issue: 2 Pages: 1-9
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The study was designed to examine the effects of both dietary vitamin E supplementation and pre-rigor injection with crude kiwifruit extract on some physico-chemical and sensory traits of Karadi sheep. Rams were divided equally into two treatments (T) groups. T1 group was fed a control diet and T2 group was supplemented with vitamin E. After exsanguination of rams and dressing carcasses, the three major muscles namely longissimusdorsi (LD), semimembranosus (SM) and biceps femoris (BF) were removed from both T1 and T2 carcasses, Then injected with crude kiwifruit extract at concentrations of 8 and 12% and distilled water at a rate of 10 % muscle weight. The other treatment is considered as control. The muscles samples were packed in polyethylene bags and stored at 4°C for 24hr, then kept frozen at -18°C, until the time analysis.The results showed that vitamin E alone or its combinations with injection with crude kiwifruit extracts (8 and 12%) were more effective in retarding lipid oxidation and of met-myoglobin formation with lower (p<0.05) cooking loss percentages and higher (p<0.05) moisture content and their reflection on improvement water holding capacity and sensory traits in LD, SM and BF muscles as compared with control and other treatments. LD muscle was more effective in maintenance the traits above than SM and BF muscles .It can be concluded that the presence of vitamin E in muscle together with crude Kiwifruit extract played a key role in retarding lipid oxidation and meat color, also improvement of sensory traits

صممت هذه الدراسة لفحص تأثيرات كل من إضافة فيتامين E في العليقة والحقن بعد الذبح مباشرة مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي في بعض الصفات الفيزوكيميائية والحسية للحوم الأغنام الكرادية. قسمت الكباش إلى معاملتين (T) (مجموعتين). غذيت المجموعة T1 على عليقة سيطرة والمجموعة T2 غذيت على عليقة سيطرة+ فيتامين E. بعد الذبح واستنزاف الدم للكباش تم تجهيز الذبائح، وتم فصل ثلاثة عضلات رئيسية وهي العضلة الظهرية الطويلة (LD) Longissimus dorsi والعضلة نصف الغشائية (SM)Semimembranosus وعضلة الفخذ ثنائية الراس (BF) Biceps femoris لكلا المجموعتين T1 وT2 للذبائح، تم حقن هذه العضلات مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي بتراكيز 8 و12% والماء المقطر وبمعدل حقن 10% من وزن كل عضلة. وعدت المعاملة الأخرى معاملة سيطرة. حفظت عينات العضلات المعاملة في أكياس من البولي اثيلين. وخزنت في التبريد بدرجة حرارة 4 مº لمدة 24 ساعة، ثم حفظت بالتجميد في درجة حرارة -18 مº لحين أجراء التحاليل. أشارت النتائج بان المعاملة مع فيتامين E لوحده أو اتحاده مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي بتراكيز 8 و12% كانت أكثر كفاءة في أعاقة أكسدة الدهون وتكوين صبغة الميتامايوغلوبين مع أوطأ (p<0.05) فقدان عند الطبخ وأعلى (p<0.05) محتوى رطوبي وانعكس ذلك في تحسين قابلية اللحم على حمل الماء والصفات الحسية في العضلات LD، SM وBF مقارنة مع معاملة المقارنة والمعاملات الأخرى. كانت العضلة LD أكثر كفاءة في إدامة الصفات أعلاه مقارنة مع العضلات SM وBF. ويمكن الاستنتاج بان وجود فيتامين E في العضلة مع المستخلص الخام لفاكهة الكيوي قد لعبت دورا" في أعاقة أكسدة الدهون ولون اللحم وكذلك تحسين الصفات الحسية للحوم الكباش الكرادية


Article
Effect of combination of crude enzyme extract of kiwifruit enriched enzyme Actinidin with green tea extract on some physico-chemical and sensory characteristics of spent layer hens meats
تأثير اتحاد المستخلص الإنزيمي الخام لفاكهة الكيوي الغنية بأنزيم الأكتندين (Actinidin) مع مستخلص الشاي الأخضر في بعض الصفات الفيزوكيميائية والحسية للحوم الدجاج البياض المسن

Authors: N. B. Jalal نشتيمان بهاء الدين جلال --- H. H. Saleh حاتم حسون صالح
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2017 Volume: 10 Issue: 2 Pages: 200-213
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was Designed to evaluate the efficiency of different concentrations of crude enzyme extract of kiwifruit enriched actinidin enzyme and their combination with different concentration of green tea extract enriched catechins compounds on some physico-chemical and sensory characteristics of spent layer hen meats. A total 42 spent layer hens (18 months) were used in this study. Hens were divided randomly into seven treatments (6 hens per treatment). After slaughtering and dress carcasses, breast and leg cuts were separated and then deboned removed from these cuts. Breast and leg meats were sliced into several chunks meat and weighting of 600g/treatment (6 replicates per treatment), During 30 min after slaughter, 100g of chunks meat for each replicate/ treatment were obtained from breast and leg meat were separately immerised in 100ml of cold water solutions comprised of crude enzyme extract of kiwifruit at concentrations of 5 (K1), 10 (K2) and 15 (K3) % (v/v) and their combination with green tea extract at concentration of 0.5 (T1) and 1 (T2) % (w/v), After waited for 30 min to drain for excess solutions, then pocked in polyethylene bags and stored at 4ﹾc for 24hr, then kept frozen at -18ﹾc, until the time testing. Results were shown that breast meat and leg meat samples were immerised in the crude enzyme extract of kiwifruit at concentrations of 10% with green tea extract at concentration of 1% or 15% of crude enzyme extract with 0.5% of green tea extract recorded a lower (P<0.05) cooking loss and high effective in retarding lipid oxidation (less thiobarbutric acid (TBA)) as compared with control and other treatments. Also, recorded these treatment a significant (P<0.05) in soluble collagen content and collagen solubility percentage in breast meat and leg meat samples as compared with control and other treatments. Breast meat had higher soluble collagen content, collagen solubility percentage, and lower non-soluble collagen content more that the contents of leg meat for each treatment. It was observed that breast meat and leg meat samples immerised in 10% of crude enzyme extract and its combination with 1% of green tea extract was the best in the sensory traits (flavor and aroma, tenderness, juiciness and overall acceptability) as compared with control and other treatments. It can be concluded that combination of crude enzyme extract of kiwifruit (10%) with green tea extract (1%) recorded better scores for patability traits, specialty tenderness trait and retarding of lipid oxidation of spent layer hen meats

صممت هذه الدراسة لتقييم كفاءة تراكيز مختلفة من المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الكيوي الغنية بأنزيم الاكتيندين واتحاده مع تراكيز مختلفة من المستخلص المائي للشاي الأخضر الغنية بمركبات الكاتيكينات في بعض الصفات الفيزوكيميائية والحسية للحوم الدجاج البياض المسن. استخدمت في هذه الدراسة 42 من الدجاج البياض بعمر 18 شهراً، إذ قسمت الطيور عشوائياً إلى سبعة معاملات ( 6دجاجة لكل معاملة). بعد الذبح وتجهيز الذبائح وفصل قطعيات الفخذ والصدر وأزيلت العظام منها ثم قطعت لحومها إلى شرائح وبصورة منفصلة إلى مكعبات وبوزن 600غم لكل معاملة (6 مكررات لكل معاملة)، وخلال 30 دقيقة من الذبح تم غمر 100 غم من مكعبات اللحم لكل مكرر من لحم الصدر ولحم الفخذ بصورة منفصلة في 100 مل من محاليل باردة من المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الكيوي بتراكيز (K1)5و(K2)10 و(K3)15% (حجم/حجم) ومستخلص الشاي الأخضر بتراكيز (T1) 0.5 و% (T2) 1 (وزن/حجم) لمدة نصف ساعة، وبعد إزالة مكعبات اللحم من المحاليل، غلفت عينات اللحم في أكياس من البولي اثيلين وخزنت في التبريد 4 مº لمدة 24 ساعة، ثم حفظت في التجميد -18 مº لحين إجراء الاختبارات. أشارت النتائج بأن عينات لحم الصدر أو لحم الفخذ المغمورة في المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الكيوي بتركيز 10% مع مستخلص الشاي الأخضر بتركيز 1% أعقبتها معاملة عينات لحم الصدر أو لحم الفخذ في المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الكيوي بتركيز 15% واتحاده مع مستخلص الشاي الأخضر بتركيز 0.5% قد سجلت أقل فقدان خلال الطبخ وأعلى كفاءة في إعاقة أكسدة الدهون (أقل قيم من حامض الثايوباربيوتريك TBA)، كذلك أنتجت هذه المعاملات زيادة معنوية (P<0.05) في محتوى الكولاجين الذائب ونسبة ذائبية الكولاجين في كل من لحم الصدر ولحم الفخذ مقارنة مع معاملة السيطرة والمعاملات الأخرى. وسجلت النتائج بأن عينات لحم الصدر تمتلك أعلى محتوى من الكولاجين الذائب ونسبة ذائبية الكولاجين وأقل محتوى الكولاجين غير الذائب مما في لحم الفخذ لكل معاملة. لوحظ من النتائج بأن غمر عينات من لحم الصدر أو لحم الفخذ في 10% من المستخلص الانزيمي الخام واتحاده مع 1% من مستخلص الشاي الأخضر قد حققت أفضل درجات تقييم حسي لصفات الحسية (النكهة والرائحة والطراوة والعصيرية والقبول العام) مقارنة مع معاملة السيطرة والمعاملات الأخرى. ويمكن الاستنتاج بأن اتحاد المستخلص الانزيمي الخام لفاكهة الكيوي بتركيز 10% مع الشاي الأخضر بتركيز 1% قد سجلت تحسناً في طراوة اللحوم واستساغة اللحوم وإعاقة أكسدة الدهون في لحوم الدجاج البياض المسن


Article
Effect of salt solutions and enzymic extracts on some quality characteristic of spent hens meat
تأثير استخدام المحاليل الملحية والمستخلصات النباتية الخام في بعض الصفات النوعية للحوم الدجاج البياض المسن

Authors: Mahmod A. Hmiadei محمود احمد حمادي --- Mohammed F. Abdul–Ghani محمد فوزي عبد الغني --- Hatam H. Salh حاتم حسون صالح
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 لمؤتمر - عدد خاص - الجزء الا Issue: 4 Pages: 94-119
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted on 56 Spent hens of ISA Brown breed with an age of 24 month. The experiment has been done at the Laboratories of Department of Animal Resources and Department of Food Technology, College of Agriculture, Baghdad University. During the period from November, 20, 2008 to June, 25, 2009.The aim of this study was two examine the possibility of using different salt solutions (1% sodium chloride, 4% sodium triphosphate, 3% sodium lactate) and extracts of crude enzymes solutions (3% ginger, 3% pineapple and 0.1% powder of papain) to improve some quality characteristic of spent hens meat( breast and thigh). There was a significant difference (p<0.05) in meat samples treated with solution of sodium triphosphate and ginger extract in the percentage of moisture, water holding capacity and the pH as compared with other treatments or control. The results showed a significant decrease (p<0.05) in the percentage of cooking loss, drip and thawing in the salt solution and enzymatic extract treated meat as compared with control. There were significant increase (p<0.05) in total soluble protein, myofibrillar protein, sarcoplasm protein, water soluble protein and non- protein nitrogen as compared with control.. There were significant decrease (p<0.05) in the total collagen concentration and in concentration of non- soluble collagen, While, there was a significant increase (p<0.05) in the concentration of soluble collagen in meat treated with salt solutions and enzymatic extracts as compared with control.. There was a significant increase (p<0.05) in the values of tyrosine/ tryptophan index in meat of extracts of ginger, pineapple and papain enzyme as compared with other treatments or control.Thus we can recommend using salt solutions and enzymic extract to improve quality characteristics of spent hens meat.

أجريت الدراسة على 56 دجاجة بياضة من سلالة ايزا براون (Isa Brown) بعمر 24 شهراً للفترة من 20/ 11/ 2008 ولغاية 25/ 6/ 2009. استهدفت الدراسة إمكانية استخدام المحاليل الملحية المختلفة من ملح الطعام ذي تركيز 1% وملح الصوديوم ثلاثي الفوسفات ذي تركيز 0.4% وملح لاكتات الصوديوم بتركيز 3%، ومحاليل من المستخلصات الأنزيمية الخام كمستخلص الزنجبيل بتركيز 3% ومستخلص الأناناس بتركيز 3% ومسحوق من إنزيم الباباين بتركيز 0.1% في بعض الصفات النوعية للحوم الدجاج البياض المسن. بينت النتائج ان المعاملات المغمورة في محاليل من ملح الصوديوم ثلاثي الفوسفات ومستخلص الزنجبيل حققت أعلى زيادة معنوية (0.05 p<) في نسبة المحتوى الرطوبي وقابلية اللحم على حمل الماء وأعلى قيمة رقم هيدروجيني في عينات لحم الصدر والفخذ كل على انفراد مقارنة بعينات اللحم المعاملة مع بقية المعاملات ومعاملة المقارنة. أظهرت النتائج حصول انخفاض معنوي (0.05 p<) في نسب الفقدان خلال الطبخ والفقدان في السائل الناضح والفقدان عند الإذابة في عينات لحم الصدر والفخذ كل على انفراد والمغمورة في تراكيز مختلفة من المحاليل الملحية ومحاليل المستخلصات الأنزيمية الخام مقارنة مع عينات اللحم المعاملة مع الماء المقطر كمعاملة مقارنة. وتبين من النتائج ان استخلاص بروتينات اللحم في غمر عينات لحم الصدر والفخذ كل على انفراد في محاليل ملحية ومحاليل المستخلصات الأنزيمية الخام أدت إلى حصول زيادة معنوية(0.05 p<) في كمية البروتين الكلي الذائب وبروتين اللييفات العضلية وبروتين الساركوبلازم في الماء والنتروجين غير البروتيني مقارنة مع معاملة السيطرة. أما تركيز الكولاجين الكلي والكولاجين الذائب وغير الذائب فقد انخفض معنويا (0.05 p<) تركيز الكولاجين الكلي وارتفع معنويا (0.05 p<) تركيز ونسب الكولاجين الذائب لكن انخفض معنويا (0.05 p<) تركيز ونسب الكولاجين غير الذائب في عينات لحم الصدر والفخذ كل على انفراد والمعاملة مع المحاليل الملحية ومحاليل المستخلصات الأنزيمية الخام مقارنة مع معاملة المقارنة. وان معامل التايروسين/ التربتوفان الكلي البروتيني وغير البروتيني قد حصلت أعلى زيادة معنوية(0.05 p<) في قيم التايروسين/ تربتوفان في عينات لحم الصدر والفخذ كل على انفراد المغمورة في محلول ملح الصوديوم ثلاثي الفوسفات ومحاليل من مستخلص الزنجبيل والأناناس وإنزيم الباباين مقارنة مع بقية المعاملات ومعاملة المقارنة.يمكن الاستنتاج بان استخدام المحاليل الملحية والمستخلصات النباتية الخام قد حسن العديد من الصفات النوعية للحوم الدجاج البياض المسن.

Listing 1 - 10 of 12 << page
of 2
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (12)


Language

Arabic and English (8)

Arabic (3)

English (1)


Year
From To Submit

2019 (1)

2017 (2)

2016 (2)

2012 (2)

2011 (1)

More...