research centers


Search results: Found 3

Listing 1 - 3 of 3
Sort by

Article
Effect Some Environmental Factors and Vitamins on Growth of Aspergillus flavus and Production Efficiency of Aflatoxin B1 and B2
تأثير بعض العوامل البيئية والفيتامينات في نمو الفطر Aspergillus flavus وكفاءة إنتاجه سم الافلا B1 و B2 *

Authors: عقيل عبد نعمة --- بان طٰه محمد
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2011 Volume: 9 Issue: 4 Pages: 53-63
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

Laboratory experiments were carried out in the postgraduate laboratories, Biology Department – College of Education / Kerbala University . The Study aimed to assess the effect of some environmental factors such as temperature, pH and relative humidity, and the vitamins A , E and C on the fungus A. flavus and production aflatoxin B1 and B2 .Results showed that, the rate of growth of fungus A. flavus was 4.83 cm at different temperatures, and 4.89 cm at different levels of pH and 5.88 cm at different levels of relative humidity . The temperature 55ºC at the pH equals to 6.5 and pH 3.5 at a temperature of 25ºC gave 100% of the inhibition of the fungus , while other levels of the three factors gave different rates of growth of the fungus. Aflatoxin B1 and B2 disappeared at the treatment of fungus at the temperatures 35 ºC and 55 ºC , while aflatoxin B2 disappeared at temperatures 25ºC and 45ºC , but both types of aflatoxin appeared at temperature 15ºC . Concerning pH , aflatoxin B1 and B2 appeared at pH ranged (5.6 to 5.9) , but at the level of pH 3.5 both types of aflatoxin disappeared when pH was equal to 5 , type B1 appeared with the temperature at all levels of 25 ºC . Concerning relative humidity, aflatoxin B1 appeared at RH equals to 20, 65 and 80, while both types disappeared at the level of RH equals to 50, but at the level of RH equals to 35, only type B2 appeared .Vitamins were used in concentrations (1, 2 and 3) mg / ml to study their impact on the growth of fungus A.flavus in the Potato Dextrose Agar (PDA) containing these vitamins. vitamin A showed an impaction on the other vitamins in the impact of inhibitory of growth of fungus A. flavus , the lowest growth of the fungus was 3.05 cm .vitamin E came in the second rank among the vitamins in the impact of inhibitory as it gave the growth rate of 4.52 cm , then vitamin C came in the last rank , which gave a growth rate of 5.48 cm. It was found that the increase concentrations of any type of vitamins increased the inhibition of fungus as the focus of 3 mg / ml of vitamin A inhibit fungus growth by 100% , while the other concentrations of vitamin A and other vitamins inhibited the growth of fungus, but to a lesser extent . Vitamin E exceeded the rest of the vitamins as it inhibited the production of aflatoxin B2 at all concentrations, while vitamin A inhibited the production of aflatoxin B2 at a concentration of (3 and 2) mg / ml , and vitamin C came in the last rank, as it inhibited the production of aflatoxin B2 at a concentration of 3 mg / ml .

أجريت تجارب مختبريه في مختبر الدراسات العليا بكلية التربية – قسم علوم الحياة / جامعة كربلاء . لدراسة تأثير بعض العوامل البيئية مثل درجة الحرارة والأس الهيدروجيني و الرطوبة النسبية وكذلك كل من فيتامين A وE و C اتجاه الفطر A. flavus وإنتاجه سم الافلا B1 وB2.و قد أظهرت النتائج إن معدل نمو الفطر A. flavus بلغ 4.83 سم عند الدرجات الحرارية المختلفة ، و 4.89 سم عند مستويات pH المختلفة ، وبلغ 5.88 سم عند مستويات رطوبية مختلفة ، إن الدرجة الحرارية 55 ºم عند pH يساوي 6.5 وpH 3.5 عند درجة حرارة 25 ºم أعطى نسبة تثبيط 100% للفطر ، في حين المستويات الأخرى للعوامل الثلاثة أعطت معدلات نمو مختلفة للفطر . وانعدم ظهور سم الافلا B1 وB2 عند معاملة الفطر بمستوى حراري 35 ºم و55 ºم ، في حين انعدم ظهور سم الافلا B2 عند المستويين الحراريين 25 ºم و45 ºم ، لكن ظهر كلا النوعين من سم الافلا عند مستوى حراري 15 ºم ، وفيما يخص pH ظهر سم الافلا B1 وB2 عند مستوى pH يتراوح بين (6.5 – 9.5) ، لكن عند مستوى pHيساوي 3.5 انعدم ظهور كلا النوعين من سم الافلا ، إما pH يساوي 5 فقد ظهر النوع B1وكانت درجة الحرارة عند جميع المستويات 25 ºم ، إما الرطوبة النسبية فقد ظهر سم الافلا B1 عند مستوى RHيساوي 20 و65 و80 %، في حين انعدم النوعان عند مستوى RH يساوي 50 %، ولكن مستوى RH يساوي 35 % ظهر النوع B2 فقط .استعملت الفيتامينات بتراكيز (1 و2 و3) ملغم/مل لدراسة تأثيرها في نمو الفطر A.flavus في الوسط الزرعي آكار دكستروز البطاطا Potato Dextrose Agar (PDA) الحاوي على هذه الفيتامينات ، فقد اظهر فيتامين A تفوقاً على بقية الفيتامينات في تأثيره التثبيطي على نمو الفطر A. flavus ، فأعطى أقل معدل نمو للفطر و هو 3.05 سم ، و يأتي فيتامين E بالمرتبة الثانية بين الفيتامينات في تأثيره التثبيطي ﺇذ أعطى معدل نمو 4.52 سم ، و جاء فيتامين C بالمرتبة الأخيرة الذي أعطى معدل نمو 5.48 سم ، فوجد زيادة تركيز أي نوع من الفيتامينات يزيد من تثبيط الفطر ، إذ إن التركيز 3ملغم/مل من فيتامين A ثبط نمو الفطر بنسبة 100% ، إما التراكيز الأخرى لهذا الفيتامين والفيتامينات الأخرى ثبطت نمو الفطر لكن بدرجة اقل . و ظهر فيتامين E تفوقاً على باقي الفيتامينات إذ ثبط إنتاج سم الافلا B2 عند جميع التراكيز ، إما فيتامين A فقد ثبط إنتاج سم الافلا B2 عند تركيز (3 و2) ملغم/مل ، وجاء فيتامين C في المرتبة الأخيرة فقد ثبط إنتاج سم الافلا B2 عند تركيز 3ملغم/مل.

Keywords


Article
Investgation of Fungi Companied With Some Foodstuff and Efficiency of Aspergillus flavus Fungus in Production of Aflatoxin B1 and B2
التحري عن الفطريات المصاحبة لبعض المواد الغذائية وكفاءة الفطر Aspergillus flavus في إنتاج سم الافلا B1 و B2 *

Authors: بان طٰه محمد --- عقيل عبد نعمة
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2011 Volume: 9 Issue: 4 Pages: 219-228
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

Laboratory experiments were carried out in the postgraduate laboratories, Biology Department – College of Education / Kerbala University . The study aimed to determine contamination extent of some foodstuff like wheat Triticum aestivum , corn Zea mays , groundnut Arachis hypogaea , pistachio Pistacia vera , honey pumpkin grain Cucurbita moschata and sunflower grain Helianthus annus with fungi, particularly Aspergillus flavus and the collections of the General Company for Grain Trade / Branch of Karbala, Al-Dehan market , the wholesale and local markets . Also determination of isolates fungus A. flavus has been done which obtained from this study in the production of aflatoxin B1 and B2. The results showed that 547 fungal isolates were found included (Alternaria alternata , Aspergillus flavus , Aspergillus niger , Aspergillus terreus , Cladosporium cladosporsis ,Fusarium oxyporium ,Penicillium digitatum , Penicillium spinulosum , Penicillium spp and Rhizopus spp) More contaminated sites with fungal were Al-Dehan market with 216 isolates , and the wholesale market has the second highest location in contamination with 155 isolates, while the local market recorded 122 isolates, grain stores came in the last level among the sites with 54 isolate. These crops were not different in their content from genera and species , but they differed in quantity, where the corn reached the highest contamination of fungi with 123 isolates , the wheat had the lowest percentage of the wholesale number 54 isolates , while honey pumpkin grain recorded the second largest proportion reached to 110 isolates , followed by groundnut, sunflower grain and pistachio which recorded( 96, 90 and 74 ) isolates , respectively. The first fungus A. flavus that recorded 99 isolates at a percentage of 18.1% , while other fungi recorded lower rates.Eighteen isolates of the fungus A. flavus only 11 isolates can produce aflatoxin B1 and B2 at a rate of 61.2%, while 7 with 38.8%were non-produced aflatoxin B1 and B2.

أجريت تجارب مختبريه في مختبر الدراسات العليا بكلية التربية – قسم علوم الحياة / جامعة كربلاء لتحديد مدى تلوث بعض المواد الغذائية كالحنطة Triticum aestivum والذرة Zea mays وفستق الحقل Arachis hypogaea وفستق الحلبي Pistacia vera وحب القرع العسلي Cucurbita moschata وحب عباد الشمس Helianthus annus بالفطريات لاسيما الفطرAspergillus flavus والتي تم الحصول عليها عشوائياً من الشركة العامة لتجارة الحبوب / فرع كربلاء وسوق الدهان وسوق الجملة والأسواق المحلية . كما تم تحديد قابلية عزلات الفطر A. flavus المستحصل عليها من هذه الدراسة في إنتاج سم الافلا B1 و B2. بينت النتائج إن هنالك 547 عزلة فطرية تمثلت بـ (Alternaria alternata و Aspergillus flavus و Aspergillus niger و Aspergillus terreus وCladosporium cladosporsis وFusarium oxyporium وPenicillium digitatum و Penicillium spinulosum و Penicillium spp و Rhizopus spp ) وان أكثر المواقع تلوثا بالفطريات هو سوق الدهان والذي سجل 216 عزلة ، إما سوق الجملة سجل ثاني أعلى موقع في التلوث الفطري إذ وصلت إعداد الفطريات إلى 155 عزلة ، في حين الأسواق المحلية سجلت122 عزلة ، وجاءت مخازن الحبوب في المركز الأخير من بين مواقع الجمع فسجلت اقل نسبة بالتلوث الفطري والتي بلغت 54 عزلة . ولم يختلف محتوى المواد الغذائية نسبياً من حيث الأنواع والأجناس المعزولة ، لكنها تختلف كماً فعينات الذرة الصفراء بلغت أعلى تلوث بالفطريات إذ كان العدد الكلي مساوياً إلى 123 عزلة ٬ أما عينات الحنطة سجلت اقل نسبة فقد وصل العدد الكلي إلى 54 عزلة ٬ في حين عينات حب القرع العسلي سجلت ثاني اكبر نسبة فقد وصلت إلى 110عزلة ٬ تلتها عينات فستق الحقل وحب عباد الشمس وفستق الحلبي إذ سجلت ) 96 و90 و74( عزلة وعلى التوالي ، إذ كان أكثر الفطريات سيادة لجميع عينات الدراسة فطر A. flavus والذي سجل 99 عزلة وبنسبة مئوية للتردد الكلي 18.1 % ، في حين الفطريات الأخرى سجلت نسبا اقل من ذلك .أظهرت نتيجة الفحص هذا لـ 18 عزلة للفطر A. flavus قابلية 11 عزلة فقط لإنتاج سم الافلا B1 وB2 أي بنسبة 61.2 % ٬ في حين 7 عزلات وبنسبة 38.8 % كانت غير منتجة لسم الافلا B1 و . B2

Keywords


Article
Effect of Aqueous Extracts and Alcohol of Turmeric, Thyme and Cardamom in Fungus Growth Aspergillus flavus and Production Efficiency of Aflatoxin B1 and B2
تأثير المستخلصات المائية والكحولية للكركم و الزعتر والهيل في نمو الفطر Aspergillus flavus وكفاءة إنتاجه لسم الافلا B1 و B2 *

Authors: عقيل عبد نعمة --- بان طٰه محمد
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2011 Volume: 9 Issue: 4 Pages: 119-130
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

Laboratory experiments were carried out in the postgraduate laboratories, Biology Department – College of Education / Kerbala University .Studying the viability extracts of plant; aqueous and alcohol of the dried plants turmeric Curcuma longa , thyme Thymus vulgaris and cardamom Elettaria cardamomum ،in fungus grown Aspergillus flavus and production – aflatoxin B1 and B2 . Plant extracts had been used at concentrations (5, 10 and 15) mg / ml to study its impact on the growth of fungus A.flavus in Potato Dextrose Agar (PDA) containing these extracts, so it was found that, extracted alcohol of turmeric, thyme inhibit mold growth completely at all concentrations, except the concentration 5 mg / ml of alcohol extract of thyme, and alcoholic extracts of plants superior to the aqueous extract in inhibiting the growth of fungus, extracts inhibitory caused preventing the formation of spores as it appeared in a small white isolate.The fungus grown with concentrations of 5, 10 and 15 mg / ml of alcoholic extract of turmeric and aqueous of thyme showed the disappearance of aflatoxin B1 and B2. as well as , results showed that the treatment of fungus concentration of 15 and 10 mg / ml of aqueous extract of turmeric and alcohol of thyme did not show aflatoxin B1 and B2 , while the concentration 5 mg / ml showed the presence of aflatoxin B1 for both extracts. The aqueous extract and alcohol of the cardamom prevented the appearance of aflatoxin B1 and B2 at a concentration of 15 mg / ml, and concentration 10 mg / ml showed aflatoxin B1 , while the aflatoxin B1 and B2 appeared at a concentration of 5 mg / ml of the aqueous extract and the type B1 of alcohol extract appeared with the same concentration.Results showed that using several chemicals reagents as effective plant extracts contained many of the active compounds as preservatives, thyme alcohol extract contained all compounds that were previously mentioned except saponins , while the aqueous extract of thyme did not contain saponins , resins and flavonoids , while aqueous and alcohol extraction of the cardamom did not contain resins , flavonoids , phenols , fuocoumarins and triterpenoids , as well as the absence of alkaloids in the alcohol extract to the cardamom and saponins in the aqueous extract of the cardamom , and contained extract alcohol of turmeric on glycosides , resins, carbohydrates, phenols, and the disappearance of the alkaloids and tannins, resins and flavonoids and fuocoumarins and triterpenoids in the aqueous extract of turmeric .

أجريت تجارب مختبريه في مختبر الدراسات العليا بكلية التربية – قسم علوم الحياة / جامعة كربلاء . لدراسة قابلية المستخلصات النباتية المائية والكحولية المجففة لكل من النباتات الكركم Curcuma longa والزعتر Thymus vulgaris و الهيل Elettaria cardamomum في نمو الفطر Aspergillus flavus وانتاجة سم الافلا B1 و . B2استعملت المستخلصات النباتية للكركم Curcuma longa والزعتر Thymus vulgaris و الهيل Elettaria cardamomum وبنوعيها المائي والكحولي بتراكيز (5 و10 و15) ملغم/مل لدراسة تأثيرها في نمو الفطر A.flavus في الوسط الزرعي آكار دكستروز البطاطا Potato Dextrose Agar (PDA) الحاوي على هذه المستخلصات ، فوجد المستخلص الكحولي للكركم والزعتر تثبط نمو الفطر بنسبة 100 % عند جميع التراكيز ، ما عدا التركيز 5 ملغم/مل من المستخلص الكحولي للزعتر ، و أظهر المستخلص الكحولي للنباتات جميعها تفوقا على المستخلص المائي في تثبيط نمو الفطر ، وقد تسببت المستخلصات المثبطة من منع تكوين الابواغ إذ ظهرت بشكل عزلة صغيرة بيضاء . أظهرت معاملة الفطر بتركيز 5 و 10 و 15 ملغم/مل من مستخلص الكركم الكحولي والزعتر المائي في انعدام ظهور سم الافلا B1 و B2 . وكذلك بينت النتائج إن معاملة الفطر بتركيز 15 و 10 ملغم/مل من مستخلص الكركم المائي والزعتر الكحولي لم يظهر سم الافلا B1 و B2 ، في حين اظهر التركيز 5 ملغم/مل وجود سم الافلا B1 لكلا المستخلصين . أما المستخلص المائي والكحولي للهيل فقد منع ظهور سم الافلا B1 و B2 عند تركيز 15 ملغم/مل ، والتركيز 10ملغم/مل فقد ظهر فيه سم الافلا B1 ، في حين ظهر سم الافلا B1 و B2 عند تركيز 5 ملغم/مل للمستخلص المائي وظهر النوع B1 للمستخلص الكحولي عند نفس التركيز . و بينت النتائج باستعمال عدة كواشف كيميائية إذ أن المستخلصات النباتية المؤثرة حاوية على العديد من المركبات الفعالة كمواد حافظة ، فقد احتوى المستخلص الكحولي للزعترعلى جميع المركبات التي ذكرت ما عدا الصابونينات ، أما المستخلص المائي للزعتر فلم يحتوي على الصابونينات والراتنجات و الفلافونيدات ، في حين المستخلص المائي والكحولي للهيل لم يحتويان على والراتنجات والفلافونيدات والفينولات والفيوكيومارينات والترايتيربينويد وكذلك عدم وجود القلويدات في المستخلص الكحولي للهيل ولا الصابونينات في المستخلص المائي للهيل ، واحتوى المستخلص الكحولي للكركم على الكلايكوسيدات والراتنجات والكربوهيدرات والفينولات ، وانعدم وجود القلويدات والتانينات والراتنجات والفلافونيدات والفيوكيومارينات والترايتيربينويد في المستخلص المائي للكركم .

Keywords

Listing 1 - 3 of 3
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (3)


Language

Arabic (3)


Year
From To Submit

2011 (3)