research centers


Search results: Found 3

Listing 1 - 3 of 3
Sort by

Article
Detection of Aflatoxins in the Popcorn by Using ELISA Test
الكشف عن تلوث الفُشار بسموم الأفلا باستخدام اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (ELISA)

Author: Ali A. AL-Rawi علي عبد علي الراوي
Journal: College Of Basic Education Researches Journal مجلة ابحاث كلية التربية الاساسية ISSN: 19927452 Year: 2011 Volume: 11 Issue: 2 Pages: 640-653
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

The results of ELISA test on (35) local popcorn samples produced by flaming and microwave from imported Argentinean maize, sold in Sarai market at Mosul showed presence of aflatoxins contamination in rates higher than the limit allowed by the World Health Organization (WHO) and the American Food and Drug Administration (US FDA) (10ppb) in human food products. It appeared that the rate of toxins (52.5ppb) in the samples which prepared by using the flame . Although the levels of toxins in our study were not very high but they have remained within the rejected limits that make these derived products unfit for human consumption. On the other hand using the microwave heating in preparing popcorn showed that it was a high reduction in the amount of aflatoxin , it appeared that the rate of toxins (1.5ppb) and this number is acceptable in human food industries . * Key Words : Popcorn / Aflatoxins / Argentinean maize / microwav

أظهرت نتائج اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (( ELISA الذي أجري على (35) عينة فُشار محضَّرة محلياً باستخدام الطريقة التقليدية وباستخدام الميكروويف من الذرة الأرجنتينية المستوردة المعروضة في السوق المحلي لمدينة الموصل( سوق السراي) وجود تلوث بسموم الأفلا وبمعدلات أعلى من الحد المسموح به من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ومؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية (U.SFDA) (10) جزء بالبليون (ppb) في المنتجات الغذائية البشرية ، إذ كان معدل كميات السموم (52.5)ppb في العينات المحضَّرة بالطريقة التقليدية وعلى الرغم من أن هذه المستويات التي وُجدت في دراستنا لم تكن عالية جداً إلا أنها بقيت ضمن الحدود المرفوضة التي تجعل المنتجات المشتقة من هذه الذرة غير صالحة للاستهلاك البشري ؛ في حين وُجد انخفاض شديد في كمية سموم الأفلا في العينات المُحضَّرة باستخدام الميكروويف إذ كان معدل السموم فيها (1.5)ppb وهذا يعد ضمن المدى المسموح به في المنتجات الغذائية البشرية. * الكلمات المفتاحية : فُشار / سموم الأفلا / الذرة الصفراء الأرجنتينية / الميكروويف.


Article
Isolation and Identification of Seed Borne Fungi in some Kinds of Imported Nuts With Special Emphasis to Aflatoxigenic Fungi
عزل وتشخيص الفطريات المصاحبة لبذور بعض النُّقَل ( المُكسَّرات ) المستوردة وتشخيص المُنتـج للأفلاتوكسين منها

Author: Ali A. AL-Rawi علي عبد علي الراوي
Journal: Rafidain journal of science مجلة علوم الرافدين ISSN: 16089391 Year: 2009 Volume: 20 Issue: 2A Pages: 46-57
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

Seven fungal genera were isolated from imported nuts seeds of sunflower,watermelon and peanuts which were roasted and prepared for human consumption. The fungus Rhizopus spp. had the highest percentage among the isolated fungi (29%) then, A. niger (16%) , Penicillium spp. and Rhizoctonia spp. as well as Chaetomium spp. and Fusarium spp. which had the lowest percentage. Seed health test of stored seeds of the samples mentioned above, in addition to squash seeds showed that six genera of fungi were present. The genus Rhizopus spp. was also isolated with highest percentage (41%) followed by Aspergillus spp.(8.5%) then, Altrenaria spp., Chaetomium spp. lastly Rhizoctonia spp. and Pythium spp. which isolated with lowest percentage. Aspergillus isolates were clearly identified using the differential media, two perfect phases (Teleomorphs) of this genus were found, the first was Emercilla spp. Isolated from stored squash seeds, two fungi were also found in the same sample they were A. parasiticus and A. terreus .The second teleomorphs was Neosartorya spp. which was found in stored peanut seeds as well as A. sydowii. All the identified Aspergillus spp. were found to be non-aflatoxigenic fungi after performing selective media test.

عُزلت سبعة أجناس فطرية كانت مصاحبة لبذور النُّقَل المحمَّصة غير المخزونة ( بذور زهـرة الشمس ، بذور الرقي ، بذور فستق الحقل ) المستوردة والتي كانت مُعدَّة للاستهلاك البشري، إذ كان أعلاها نسبةً في العزل هو الفطر Rhizopus spp. (29%) يلـيه الفطر A .niger (16%) ومن ثم الفطر Penicillium spp وأخيرا الفطر Rhizoctonia spp، فضلا عن كل من الفطريات Chaetomium spp. وFusarium spp. وTrichoderma spp. التي كانت ذات نسبة عزل منخفضة نسبياً. أما في بذور العينات المخزونة (غير محمَّصة) المذكورة مُسبقاً فضلا عن عينة بذور القرع ، فقد أظهر اختبار سلامة البذور وجود ستة أجناس فطرية مصاحبة لها وكان أعلاها نسبةً في العزل هو الفطرRhizopus spp. (41%) يليه الفطر Aspergillus spp. (8.5%) من ثم الفطر Alternaria spp.، والفطر Chaetomium spp. أخيراً الفطرين Pythium spp. وRhizoctonia spp..وقد أظهر اختبار تشخيص عزلات الفطر Aspergillus spp. بإستخدام الأوساط الزرعية التفريقية وجود طورين جنسيين كاملين Teleomorphs كانا مصاحبين للبذور، الأول هو الفطر Emercilla spp. الذي عُـزل من بذور الرقي المخزونة فضلا عن A. parasiticus و A. terreus والثاني هو الفطرNeosartorya spp. الذي عُزل هو والفطر A. sydowii من بذور فستق الحقل المخزونة وكانت جميع العزلات غير منتجة للأفلاتوكسين بعد إجراء اختبار الكشف عن قدرتها لإنتاج هذا السم الفطري.

Keywords


Article
Isolation of Corn Seed Borne Fungi and Specification the Aflatoxigenic Species
عزل الفطريات المصاحبة لحبوب الذرة وتحديد الأنواع المنتجة للأفلاتوكسينات

Authors: Ryadh A. Al-Iraqi رياض أحمد العراقي --- Nadeem A. Ramadan نديم أحمد رمضان --- Ali A. Al-Rawi علي عبد علي الراوي
Journal: Rafidain journal of science مجلة علوم الرافدين ISSN: 16089391 Year: 2011 Volume: 22 Issue: 1A Pages: 13-22
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

Sixteen fungi were isolated from ten samples of stored corn grains , included Alternaria alternata, Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp. and Rhizopus spp., Fusarium spp. and Penicillium spp. These fungi were found in high frequency whereas Cladosporium spp., Drechslera spp., Macrophomina spp., Mucor spp., Pythium spp., Rhizopus spp. and Stemphylium spp., were found in a lower proportions Among four identified species of the genus Aspergillus, ( A. flavus, A. fumigatus, A. niger and A. parasiticus) , the isolates of A. flavus produce AFB1 and AFB2 only , whereas those of A. parasiticus were non-aflatoxigenic .The occurrence of aflatoxigenic isolates of A. flavus in the tested seed samples confirmed that these samples were contaminated with afltoxins. There was a relation between the level of aflatoxin in the grains and isolation percentage of A. flavus. The level of AF B1 ( 1.2-10 ng / gm ) was detected in seed samples ranged between 1.2 to 10 ng/g.

أظهر اختبار سلامة الحبوب لعشرة عينات من حبوب الذرة الصفراء المخزونة ومن مناطق مختلفة ، أن ستة عشر من فطريات المخازن Storage Fungi كانت مصاحبةً لحبوب الذرة المخزونة والتي شملت الفطريات Alternaria alternata ،Aspergillus spp. ، Fusarium spp. ، Penicillium spp. و Rhizopus spp. وعزل الفطر أن Fusarium spp. وPenicillium spp. بنسبة عالية من الحبوب 44.9 و8.5% على الترتيب، بالإضافة إلى عـزل فطريات أخرى تعـود إلى أجناس مختلفة و بنسـب واطـئة نسبياً وهي Cladosporium spp. ، Derchslera spp. ،Macrophomina spp. ، Mucor spp. ، Pythium spp. ، و Stemphylium spp..تم تشخيص أربعة أنواع تعود إلى الجنس Aspergillus وهي A. flavus ، A. fumigatus ، A. niger وA. parasiticus وبنسـب عزل (0.7 ،3.3 ،5.6 ،0.9 %) على التوالي، وقد وجد أن عزلات الفطر A. flavus كانت منتجة للأفلاتوكسين B1 وB2 وغير منتجة للأفلاتوكسين G1 وG2 ، أما عزلات الفطرA. parasiticus فكانت غير منتجة للأفلاتوكسين ، وتراوحت كمية الأفلاتوكسين B1 في عينات حبوب الذرة كانت بين1.2- 10 نانوغرام / غرام .

Listing 1 - 3 of 3
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (3)


Language

Arabic (3)


Year
From To Submit

2011 (2)

2009 (1)