research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
The Inhibition Effect of Bifidobacterium longum on Some Pathogenic Bacteria in Fermented Milk
التأثير التثبيطي لبكتريا Bifidobacterium longum على بعض انواع البكتريا المرضية في الحليب المتخمر

Author: Khazal Sb. Abdullah خزعل شعبان عبدالله
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2017 Volume: 17 Issue: 1 Pages: 243-248
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

this study was aimed to know the effect of Bifidobacterium longum on some pathogenic bacteria such as Staphylococcus aureus . Salmoella typhi , Escherichia coli and Klebsiella pneumonia, These pathogenic bacteria were added to the milk as alone .the milk was inoculated by Bifidobacterium longum . then the flasks were incubated at 37 C for seven days . Bacteriological and chemical test were performed on all flask every day ( 24 hours ) . Total count for pathogenic bacteria . acidity and pH were measured and ratio of decreasing of pathogenic bacteria was calculated during incubation period until seventh day of incubation . Control samples for each one of pathogenic bacteria without B. longum . The results were shown that the higher ratio of decreasing was E. coli which reached 98.85 % compared with control sample which reached with 38.31% at the end of the incubation period. The higher acidity was reached 1.11% as lactic acid in the same incubation period. but the other pathogenic bacteria : Staph. aureus , Samonella typhi , and klebsiella pneumoniae. , were shown 93.83 % . 93.55% . 92.49 % respectively .

هدفت الدراسة لمعرفة تأثير بكتريا Bifidobacterium longum على اربعة انواع من البكتريا المرضية في الحليب المتخمر وهي بكتريا Escherichia coli , Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae ,Salmonella typhi أضيفت هذه الانواع الاربعة في الحليب كل على حدى ثم لقحت كل عينة منها ببكتريا Bifidobacterium longum ثم حضنت الدوارق على 37 ْم لمدة سبعة ايام . تم اجراء الفحوصات البكتريولوجية والكيميائية على العينات في الاوقات zero time ثم كل 24 ساعة لغاية اليوم السابع ، حيث تم حساب أعداد البكتريا المرضية وقياس الحموضة والاس الهيدروجيني وحساب نسبة الانخفاض في اعداد خلايا البكتريا المرضية في نهاية فترة الحضن ، كما تم عمل عينة مقارنة لكل نوع من الانواع الاربعة لملاحظة تأثير وجود البكتريا B. longum ، اظهرت النتائج ان اعلى نسبة في الانخفاض كانت في البكتريا E.coli اذ بلغت 98.85% مقارنة مع 38.31% لعينة المقارنة لنفس البكتريا في اليوم السابع من الحضن . كما كانت اعلى حموضة في نفس اليوم إذ بلغت 1.11% حامض لاكتيك . اما بالنسبة للأنواع الاخرى من البكتريا المرضية فقد بلغت نسبة الانخفاض في أعداد الخلايا 93.55% ، 93.83%، 92.49% للانواع Staphylococcus aureus , Salmonella typhi, Klebsiella pneumoniae على التوالي.

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic (1)


Year
From To Submit

2017 (1)