research centers


Search results: Found 3

Listing 1 - 3 of 3
Sort by

Article
Study of Some Heavy Metals Residues in Liver and Kidneys of Awassi Sheep in Sallah Al-Din Province
دراسة متبقيات العناصر الثقيلة في كبد وكلى الاغنام العواسية في محافظة صلاح الدين

Authors: Maysaloon w. Ibraheem ميسلون وائل ابراهيم --- Mahfoodh Kh. Abdullah محفوظ خليل عبدالله
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2016 Volume: 16 Issue: 2 Pages: 33-37
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

In present study, heavy metal residues concentrations of lead, cadmium , copper and zinc in liver and kidney have been determined in sheep in three areas, in Sallah Al-Din province (Tikrit , Samarra and Baiji) . The most values of heavy metal residues have been found higher in Beiji in Cu was 7.00ppm while in Tikrit was 4.56ppm and Samarra 4.34ppm . Significant differences was record in lead between two season(Winter , Summer) concentration was (1.35 and 0.50)ppm respectively , as well as cadmiums in winter 0.27ppm and in summer was 0.41ppm. Interaction showed low concentration of lead in Summer than Winter in three areas , and high level of copper in Winter and Summer in Baiji than Tikrit and Samarra.

تناولت هذه الدراسة التغيرات الفصلية والمكانية في تركيز بعض العناصر الثقيلة (الرصاص ، الكادميوم ، النحاس ، الزنك ) في بعض أعضاء الاغنام (الكبد والكلى ) المأخوذة من ثلاث مناطق في محافظة صلاح الدين هي تكريت وسامراء وبيجي . تم تسجيل اعلى تركيز لعنصر النحاس في الكليه في مدينة بيجي حيث بلغ 7.00ppm بينما في تكريت بلغ 4.56ppm وسامراء 4.34ppm . ظهرت فروقات معنوية بين فصلي الشتاء والصيف في مستوى الرصاص حيث كان تركيزه اعلى في الشتاء 1.35ppm بينما في الصيف 0.50ppm ، وكذلك بالنسبه لعنصر الكادميوم فقد بلغ تركيزه في الشتاء 0.27ppm بينما في الصيف 0.41ppm . أما بالنسبة للتداخل بين الموقع والفصل فقد اظهر انخفاض مستوى الرصاص في الصيف عن فصل الشتاء في المناطق الثلاث ، واظهر ارتفاع مستوى النحاس في فصلي الشتاء والصيف في بيجي عن باقي المناطق.


Article
Effect of Adding Linseed Oil to The Diet on The Chemical Composition and Some Fatty Acids of Awassi Sheep Meat Chilled and Frozen
تأثير اضافة زيت الكتان الى العليقة في التركيب الكيميائي وبعض الاحماض الدهنية للحوم اغنام العواسي المبردة والمجمدة

Authors: Nawfal Saood Salih نوفل سعود صالح --- Maysaloon W.Ibraheem ميسلون وائل ابراهيم
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2019 Volume: 19 Issue: 4 Pages: 9-15
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted at the experimental farm, Department of Animal Production , College of Agriculture , University of Tikrit for the period from 7/10/2018 to 15/12/2018. Sixteen Awassi lambs with an average body weight of 27kg and aged about 6—7-months were used in this investigation. The lambs were randomly assigned into four groups. Each group has 4 lambs the lambs were placed in individual cages (1 x 1.5 m².) and the aim of this study to investigation the effect of supplementing linseed oil on chemical composition and some fatty acids of Awassi chilled and frozen sheep meat,the results showed high significant differences in frozen period in moisture content of meat compared with chilled period it was ( 70.90 and 66.82)% respectively , and the chilled period conducted high significant differences than the frozen period in fat content ( 9.39 and 8.15)% respectively. About the effect of linseed oil on fatty acids, frozen period conducted high significant differences in Oleic it was 33.59 % while the frozen period conducted a high significant differences in Linoleic and Arachidonic acids it was ( 4.88 and 1.19)% respectively. The interaction between chilled period and treatments, the first and second treatment conducted high significant differences on Oleic acid also first treatment was high in Linoleic Acid percentage. While for the interaction between frozen period and treatments, the fourth treatment was high in Oleic and Linolenic Acid percentage, the first treatment was high in Linoleic Acid percentage it was (5.22)%

اجريت هذه الدراسة في حقل الأغنام التابع لقسم الإنتاج الحيواني / كلية الزراعة - جامعة تكريت للفترة الواقعة من 7/10/2018 ولغاية 15/12/2018. استخدم في التجربة 16 حملاً عواسياً متوسط اوزانها 27 كغم وتراوحت أعمارها بين 6ـ 7 شهور، وزعت الحيوانات عشوائياً بعد اخذ اوزانها الابتدائية ثم قسمت الى اربع مجاميع، تضمنت كل مجموعة أربعة حملان ، واستخدم في هذه التجربة نظام التغذية والتربية الفردية (الاقفاص). تم ترقيم الحملان ووضعت في الاقفاص الفردية مساحة كل قفص( 1× 1.5) م2 في حظائر نصف مكشوفة. وكان الهدف من الدراسة بيان تأثير اضافة زيت بذور الكتان على التركيب الكيميائي وبعض الاحماض الدهنية في لحوم الاغنام العواسية المبردة والمجمدة .أظهرت النتائج تفوق معاملة التجميد على التبريد في نسبة الرطوبة اذ بلغت (70.90 و 66.82 )%على التوالي وتفوقت معاملة التبريد على التجميد في نسبة الدهن حيث بلغت ( 9.39 و 8.15)% على التوالي . أما بالنسبة لتأثير اضافة زيت بذور الكتان الى العلائق على نسب الاحماض الدهنية اثناء فترات الخزن فقد تفوقت معاملة التبريد على التجميد في نسبة حامض الاوليك 33.59 % ،بينما تفوقت معاملة التجميد على التبريد في نسبة حامضي اللينوليك والاراكيدونيك حيث سجلت (4.88 و 1.19)% على التوالي ، اما في المعاملات فقد تفوقت المعاملة الاولى والثانية على بقية المعاملات في نسبة حامض الاوليك ومعاملة السيطرة في نسبة حامض اللينوليك والمعاملة الرابعة لحامض اللينولنيك. اما التداخلات بين التبريد والمعاملات فقد تفوقت المعاملة الاولى والثانية في نسبة حامض الاوليك ومعاملة السيطرة في نسبة حامض اللينوليك على باقي المعاملات وفيما يخص التداخل بين التجميد والمعاملات فقد تفوقت المعاملة الرابعة في نسبة حامض الاوليك واللينولينيك ، ومعاملة السيطرة على باقي المعاملات في نسبة حامض اللينوليك فقد سجلت 5.22%


Article
Spray and Dipping Semitendinosus Muscle of Awassi Lambs Meat in A Different Concentrations of Cinnamon Leaf Extract and Their Impact of some Qualitative Traits
رش وتغطيس عضلة الفخذ للحوم الحملان العواسية بتراكيز مختلفة من مستخلص نبات القرفة وتأثيرها في بعض الصفات النوعية

Loading...
Loading...
Abstract

This research was conducted in laboratories of (general company for the pharmaceutical industry-samarra) and the laboratories of the ministry of science and technology. in Baghdad from (6/2/2016 to 1/3/2016).We used Awassi lambs' meat was taken from semitendinosus muscle bought from the local market in samarra city.The meat was minced and mixed then divided into five treatments, the first one was control, without addition of cinnamon extract, While the other treatments was treated with (Cinnamon leaf alcohol extract) using two concentrations at 2% (treatment 2) spraying method) treatment 3 (dipping method) and other concentration of 4%( treatment 4) (spraying method) and treatment 5 (dipping method) . then storage until analysis, the results were recorded a decreasing significant (p<0.05)in moisture content(71.85)% for treatment 2 (spraying). while control treatment gave a higher moisture content (73.20)%. Also, treatment 5 (4% dipping) recoded a higher significant differences in protein content (18%) compared with control (16.95)%.Control treatment was recorded a higher significant (p<0.05) in fat content (8.67)% compared with other treatments . There were no significant differences in ash content among treatments.Treatment 2(2% spraying) was recorded higher significant(p<0.05) in water holding capacity (23.55)% and decreased significant(p<0.05) in cooking loss (25.09)% and thaw loss (7.50)% compared with the other treatments .and also treatment 2 (2% spraying) gave a clearly improvement in both tenderness and general acceptable than the other treatments, control treatment was recorded a decreased significant in flavor and juiciness traits than other treatments.

أجريت هذه الدراسة في مختبرات (الشركة العامة لصناعة الادوية – سامراء) ومختبرات وزارة العلوم والتكنولوجيا شعبة البيئة في بغداد للفترة ما بين 6/2/2016 ولغاية 1/3/2016 ، حيث استعمل لحم حملان عواسي عمر سنة تم اختياره من العضلة الفخذيةmuscle semitendinosus، من الأسواق المحلية لمدينة سامراء ، تم فرم اللحم وخلطه وتجنيسه ثم قسم الى خمسة معاملات اعتبرت المعاملة الأولى معاملة سيطرة (بدون إضافة) في حين تم معاملة عينات العضلة الأخرى بمستخلص كحولي لنبات القرفة وبتركيزين اذ استخدم التركيز2% من مستخلص نبات القرفة للمعاملة الثانية بأسلوب رش والثالثة بأسلوب تغطيس في حين استخدام التركيز 4% للمعاملة الرابعة بأسلوب رش والخامسة بأسلوب تغطيس ، وخزنت لحين إجراء التحاليل اللازمة ، أظهرت النتائج انخفاض معنوي (P≤0.05) في نسبة الرطوبة(71,85%) لمعاملة الرش بتركيز 2% بينما اعطت معاملة المقارنة اعلى محتوى رطوبي ( 73,20%)، وسجلت المعاملة الخامسة (4% تغطيس )ارتفاعا معنويا (P≤0.05) في نسبة البروتين (18%) مقارنة بمعاملة السيطرة (16,95%) ولم تختلف مع باقي معاملات التجربة ،اما نسبة الدهن فقد ارتفعت معنويا ((P≤0.05 اذ سجلت اعلى نسبة (8,76%) في حين لم تختلف باقي المعاملات فيما بينها ، ولم تظهر النتائج أي اختلافات معنوية في نسبة الرماد بين معاملات التجربة . كذلك سجلت المعاملة الثانية (الرش بتركيز 2% ) تفوق معنوي ((P≤0.05 في قابلية حمل الماء (23,55)% وانخفاض معنوي ((P≤0.05 في نسبة الفقد خلال الطبخ (25,09%) ونسبة الفقد خلال التذويب (7,50%) مقارنة بباقي معاملات التجربة. أظهرت المعاملة الثانية (الرش بتركيز 2% ) تحسن ملحوظ وبفارق معنوي ((P≤0.05 في كل من الطراوة والتقبل العام عن باقي المعاملات وسجلت معاملة السيطرة انخفاضا معنويا ((P≤0.05 في صفتي النكهة والعصيرية عن باقي المعاملات .

Listing 1 - 3 of 3
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (3)


Language

English (2)

Arabic (1)


Year
From To Submit

2019 (1)

2017 (1)

2016 (1)