research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
Determination of fungi and some heavy metals in locally cheeses
التحري عن الملوثات الفطرية وبعض العناصر الثقيلة في الاجبان المحلية

Authors: Amir Ahmed Noaman عامر احمد نعمان --- Muhammed N. Ali Al- Azzawi محمد نافع علي العزاوي
Journal: Iraqi Journal of Science المجلة العراقية للعلوم ISSN: 00672904/23121637 Year: 2016 Volume: 57 Issue: 3C Pages: 2213-2219
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

In this study four cheese samples were randomly collected from local markets. These cheese samples were Ishaqi, Danone, Arab white cheese and Agricultural college cheese.Results obtained revealed that all these cheese samples were contaminated by fungi in addition to the presence of same heavy metals under study which were Fe, Pb, Ni and Cr. All fungal contaminat were identified which were contaminated them in winter (January). However, fungal pollution in summer was 100% while in winter was 50% Aspergillus niger was polluted chees samples100% in summer while it was 75% in winter. Aspergillus fumigatus was polled cheese samples under study 50% in summer and 0% in winter .Results for heavy metals determination revealed that Fe was contaminated cheese samples followed by Ni, Pb and finally Cr and the percentage of their presence was (0.24, 0.006, 0.006, 0.001 ppm) respectively .

في هذه الدراسة تم جمع اربع نماذج من الاجبان المحلية وهي جبنة الاسحاقي ، جبنة دانون، جبن العرب الابيض وجبن كلية الزراعة. تم فحص هذه الاجبان من حيث تلوثها بالفطريات اضافة الى تلوثها بالعناصر الثقيلة المقترحة في هذه الدراسة وهي Cr, Pb, Ni, Fe.اوضحت النتائج ان جميع الاجبان قيد الدراسة كانت ملوثة بالفطريات . تم تصنيف جميع الفطريات الملوثة لهذه الاجبان وتوضح ان التلوث يبهذه الفطريات كان خلال فصل الصيف (تموز) اعلى درجة من نسبة التلوث في فصل الشتاء (كانون الثاني) حيث ان التلوث بالفطريات كان 100% في فصل الصيف في حين كان 50% في فصل الشتاء. فطر Aspergillus niger كان ضمن الفطريات الملوثة للاجبان وبنسبة 100% في فصل الصيف و 75% في فصل الشتاء. في حين كان الفطر Aspergillus fumigatus يمثل 50% في فصل الصيف و 0% في فصل الشتاء. بالنسبة للعناصر الثقيلة التي رصدت في الاجبان قيد الدراسة اوضحت النتائج ان تركيز الحديد Fe كان يمثل اعلى نسبة تلوث مقارنة بالعناصر الاخرى وهي Ni، Pb واخيراً Cr وكانت ونسبها (0.001, 0.006, 0.006, 0.24) التوالي .

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

English (1)


Year
From To Submit

2016 (1)