research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
ASSESSMENT OF HEAVY METALS (Cd, Pb AND Zn) CONTENTS IN LIVERS OF CHICKEN AVAILABLE IN THE LOCAL MARKETS OF BASRAH CITY, IRAQ
تقدير محتوى العناصر الثقيلة )الكادميوم والرصاص والزنك( في أكباد الدجاج المتوفرة في

Author: Reem Th. Hussain ريم ثناء حسين
Journal: Basrah Journal of Veterinary Research. مجلة البصرة للابحاث البيطرية ISSN: Print:18138497 E; 24108456 Year: 2012 Volume: 11 Issue: 1 Pages: 43-51
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted to determine the concentration of Cd, Pb and Zn (using Atomic Absorption Spectrophotometer ASS) in nine brands of chicken livers: (Keyf-i Gezzet, Al Murad, Al Kafeel, Sadia 2, Sadia 1, Karbala, Halal, Faqeeh, in addition to livers of locally breed chicken), which are widely consumed from the local markets of Basrah city. The levels of metals in the chicken livers were ranged between (0.004) μg/g and (0.124) μg/g for Cd; (0.171) μg/g and (3.269) μg/g for Pb; and (4.116) μg/g and (3.266) μg/g for Zn. The results showed that concentration of Pb in four brands exceeded the permissible limits set by WHO/FAO (1) and ANZFA (2). The concentrations of Cd and Zn in all samples were within the tolerance limits.

جاءت هذه الدراسة لتحديد تراكيز كل من الكادميوم والرصاص والزنك باستخدام جهاز الامتصاص الذري في تسعة أصناف من أكباد الدجاج المتوفرة في الأسواق المحلية لمدينة البصرة والتي تستهلك بشكل واسع وهي: (Keyf-i Gezzet، المراد، الكفيل، سادية 2، سادية 1، كربلاء، حلال، فقيه، بالإضافة إلى الأكباد المأخوذة من دجاج تمت تربيته في مراكز الدواجن المحلية). كانت نسب المعادن المدروسة تتراوح بين (0,004 و 0,124) مايكروغرام/غرام لعنصر الكادميوم، وبين (0,171 و 3,269) مايكروغرام/غرام لعنصر الرصاص، وبين (4,116 و 3,266) مايكروغرام/غرام لعنصر الزنك. لقد أظهرت النتائج أن تركيز الرصاص في اربعة اصناف من الأكباد قد تعدت النسب المسموح باستهلاكها حسب منظمة WHO/FAO (1) و ANZFA (2). وكانت نسب كل من الكادميوم والزنك ضمن النسب المسموحة بها لكافة الأنواع المدروسة.

Keywords

Chicken --- liver --- heavy metals

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

English (1)


Year
From To Submit

2012 (1)