research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
THE EFFECT OF SEVERAL COMBINATION OF SOME TREATMENT AND METHODS OF DRYING IN QUALITATIVE CHARACTERISTICS OF DRYING APRICOTS FRUITS (Prunusarmeniaca L.)
تأثير عدة توليفات من المعاملات وطرائق التجفيف في الصفات الخزنية لثمار المشمش المجففة (Prunus armeniaca L.)*

Authors: Riham I. khalel رهام إبراهيم خليل --- Ghalib N. Al-Shamary غالب ناصر الشمري
Journal: Diyala Journal of Agricultural Sciences مجلة ديالى للعلوم الزراعية ISSN: 20739524 Year: 2017 Volume: 9 Issue: 2 Pages: 90-103
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

The study was carried out in postharvest physiology lab, Horticulture and landscape Dept., College of Agriculture/ University of Diyala on 27/5/2014 to 2/6/2015 to study the effect of three combinations of some treatment and methods of drying in two types of storage in qualitative characteristics of apricots. It was chosen as the best three combinations included: SO2 with the microwave drying method (T1), NaOH with heating cabinet method (T2) and vitamin C with heating room (T3) and two types of storage (normal and radiator) and 12 month of storage. The complete randomized design C.R.D. was used in three replicated weighted 750 – 800 g of dried fruit for each replication. The results were analyzed by using the statistical system SAS at the probability level 0.05. The fruits packaged in plastic bags were divided in two groups: the first stored in the laboratory at 25ᵒ. Other, stored in chilled storage at 4±1 oC. Readings were taken on 8/6/2014 then after six months until the end of storage on 2/6/2015, then result showed that T2 had a significant increase in the total sugars, TSS and rate of losing weight. Whereas T3 led to decrease the percentage rate of acidity, moisture and losing weight. Chilled storage caused significantly increase the percentage of acidity, total sugars, carotene and less weight loss. While storage caused a decrease in the total sugars, TSS, carotene and less humidity loss. The study was carried out in postharvest physiology lab, Horticulture and landscape Dept., College of Agriculture/ University of Diyala on 27/5/2014 to 2/6/2015 to study the effect of three combinations of some treatment and methods of drying in two types of storage in qualitative characteristics of apricots. It was chosen as the best three combinations included: SO2 with the microwave drying method (T1), NaOH with heating cabinet method (T2) and vitamin C with heating room (T3) and two types of storage (normal and radiator) and 12 month of storage. The complete randomized design C.R.D. was used in three replicated weighted 750 – 800 g of dried fruit for each replication. The results were analyzed by using the statistical system SAS at the probability level 0.05. The fruits packaged in plastic bags were divided in two groups: the first stored in the laboratory at 25ᵒ. Other, stored in chilled storage at 4±1 oC. Readings were taken on 8/6/2014 then after six months until the end of storage on 2/6/2015, then result showed that T2 had a significant increase in the total sugars, TSS and rate of losing weight. Whereas T3 led to decrease the percentage rate of acidity, moisture and losing weight. Chilled storage caused significantly increase the percentage of acidity, total sugars, carotene and less weight loss. While storage caused a decrease in the total sugars, TSS, carotene and less humidity loss.

نفذت الدراسة في مختبر فسلجة الثمار بعد الحصاد التابع لقسم البستنة وهندسة الحدائق/ كلية الزراعة/ جامعة ديالى للمدة من 27/5/2014 إلى 2/6/2015 لدراسة تأثير ثلاث توليفات ناتجة من بعض المعاملات وطرائق التجفيف في نوعين من الخزن مع مدة الخزن في الصفات النوعية لثمار المشمش المجفف اذ تم اختيار افضل ثلاث توليفات وشملت (ثاني اوكسيد الكبريت مع طريقة تجفيف المايكروويف (T1)، هيدروكسيد الصوديوم مع طريقة تجفيف غرف التدفئة (T2) وفيتامين ج مع طريقة تجفيف غرف التدفئة ((T3)ونوعين من الخزن (العادي والمبرد) ومدة خزن 12 شهرا. وزعت المعاملات في تجربة عاملية وحسب التصميم تام التعشية C.R.D بواقع ثلاثة مكررات للتوليفة الواحدة وبوزن 750-800 غم من الثمار المجففة لكل مكرر وتمت المقارنة حسب اختبار اقل فرق معنوي معدل R.L.S.D. على مستوى احتمالية 0.05. قسمت الثمار المعبئة في اكياس من البولي اثيلين الى مجموعتين الاولى خزنت تحت درجة حرارة المختبر 25 °م، والاخرى خزنت خزناً مبرداً تحت درجة حرارة 4±1 °م. تم اخذ القراءات بتاريخ 08/06/2014 ثم بعد 6 اشهرا وحتى نهاية الخزن بعد 12 شهرا بتاريخ 02/06/2015. وكانت النتائج تفوق التوليفة T2 في رفع معنوي في نسبة السكريات الكلية، نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية وخفض نسبة فقدان الوزن في حين ادت التوليفة T3 الى خفض النسبة المئوية للحموضة، الرطوبة وفقدان الوزن. ادى نوع الخزن المبرد بأعلى نسبة حموضة، سكريات كلية، كاروتين وأقل نسبة فقدان وزن. وادت مدة الخزن إلى خفض معنوي في النسبة المئوية للسكريات الكلية، الحموضة، الكاروتين واقل نسبة في الرطوبة باستمرار مدة الخزن.

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic and English (1)


Year
From To Submit

2017 (1)