research centers


Search results: Found 7

Listing 1 - 7 of 7
Sort by

Article
THE EFFECT OF PROBIOTIC , PREBIOTIC AND SYNBIOTIC ON EGG CHARACTERSTICS AND MORTALITY OF WHITE LEGHORN HENS
تأثيرالمعزز الحيوي(Probiotic) والسابق الحيوي(Prebiotic) والخليطالتآزري (Synbiotic) في صفات البيض والهلاكات لدجاج اللكهورن الابيض

Authors: Saad A.Naji سعد عبد الحسين ناجي --- Bushra S.R.Zangana بشرى سعدي رسول زنكنه
Journal: Iraqi Journal of Agricultural Science مجلة العلوم الزراعية العراقية ISSN: 00750530/24100862 Year: 2008 Volume: 39 Issue: 5 Pages: 99-108
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

The present experiment was conducted at poultry farm - Agriculture College –University of Baghdad for the period of 27th May 2005 to first of Jully 2006. The aim of this study was to determine the effect of dietary supplementation with probiotic , prebiotic and synbiotic on productive characterstics and mortility of White Leghorn (WL) laying hens . A locally prepared probiotic were used each one gram of this probiotic contain at least 1010 Colony Forming Units of Bifidobacterium , L.acidophilus bacteria and 108(CFU)of Saccharomyces cerevisiae yeast and Aspergillus niger fungal , respectivally . The Prebiotic used in this study consist of a non starch oligosaccharide of S.cerevisiae yeast after crashing of cell wall .The synbiotic used in this study were prepared by mixed equael amount from probiotic (Iraqi probiotic) and prebiotic . Atotal of 180 WL laying hens , 16 weeks old were randomly allocated into four treatment groups. Hens in T1 group were fed a standerd laying diet and used as control group . Hen in T2,T3 and T4 were fed diet supplement with 5 Kg/ton of probiotic , prebiotic and synbiotic , respectively . Egg production were measured monthly throughout of the experimental period .The data of the present study showed that feed supplementation with probiotic , prebiotic and synbiotic were significantly (P<0.01)decreased abnormal egg about 23.0% , 18.1% for (T3,T4) , mortality about 40.4%, 47.2% ,87.6% for (T2,T3,T4) , and improved egg weight about 3.0% ,0.8% , 1.0% for (T2,T3,T4) and percentage of settable hatching egg about 1.93% , 1.61% for (T3,T4) . It could be concluded from this study that proiotic , preiotic and synbiotic did have a benifial improvement in egg weight and percentage of settable hatching eggs for the hens that were fed these feed additives for 12 months production period .

أجريت هذه التجربة في حقل الطيور الداجنة لكلية الزراعة – جامعة بغداد لمدة اثنى عشر شهرآ من 27/5/2005 ولغاية 1/7/2006 لتقييم اضافة المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري المنتجة محليآ في صفات البيض المنتج ونسبة الهلاكات للدجاج البياض . اذ يحوي المعزز الحيوي على بكترياBifidobacterium وبكتريا Lactobacillus acidophilus و خميرة Saccharomyces cerevisiae و الفطرAspergillus niger ، في حين يحوي السابق الحيوي على مجموعة من السكريات المعقده لخميرة S.cerevisiae بعد تكسير وتحطيم جدارها الخلوي ، بينما يجمع الخليط التآزري كميات متساوية من المعزز الحيوي العراقي مع السابق الحيوي المذكور سابقا . اضيفت المستحضرات المايكروبية الثلاثة المنتجة محليا بواقع 5 كغم/ طن علف الى علائق دجاج اللكهورن الابيض . وزعت 180 دجاجة بعمر16 اسبوع الى اربع معاملات . غذيت طيور المعاملة الاولى (T1)على عليقة دجاج بياض استخدم للمقارنة واضيف المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري بمعدل 5كغم/طن الى علائق المعاملاتT2 وT3و T4 على الترتيب . ربيت الطيور في اكنان ارضية وبواقع 3 مكررات لكل معاملة و15 دجاجة لكل مكرر(45 دجاجة/ معاملة) ولمدة 57 اسبوع (383 يومآ) . تشير نتائج التجربة الى ان اضافة المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري الى علائق الدجاج خفضت معنويآ من نسبة البيض الشاذ التكوين بمقدار 23.0% و 18.1% لمعاملتي الاضافة(T3وT4)على الترتيب ونسبة الهلاكات الكلية بمقدار 40.4% و 47.2% و 87.6% لمعاملات الاضافة الثلاثة(T2وT3وT4) على الترتيب ، وظهر وجود تحسن في معدل وزن البيض المنتج بمقدار 3.0% و 0.8% و 1.0% لمعاملات الاضافة الثلاثة(T2وT3وT4) على الترتيب و نسبة البيض الصالح للفقس بمقدار1.93% و 1.61% لمعاملتي الاضافة(T3وT4) على الترتيب خلال اشهر السنة الانتاجية. نستنتج من بيانات التجربه مقدرة المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري في تحسين وزن البيض وبعض صفاتة كنسبة البيض الصالح للفقس للدجاج البياض المغذي على تلك المنتجات خلال فترة اثنى عشر شهرآ .

Keywords


Article
The effect of locally produced probiotic, prebiotic and synbiotic on histology and intestinal microflora of gut White Leghorn*
دراسة تأثير إضافة المعزز الحيوي (Probiotic) والسابق الحيوي (Prebiotic) والخليط التآزري (Synbiotic) المنتجة محليآ في الصفات النسيجية والنبيت المعوي للقناة الهضمية لدجاج اللكهورن الأبيض

Authors: Bushra, S. Zangana بشرى سعدي رسول زنكنه --- Saad A. Naji سعد عبد الحسين ناجي
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 Issue: 2 Pages: 197-207
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

This study aimed to study the effect of diet supplementation with probiotic, prebiotic and synbiotic on histology and intestinal of White Leghorn (WL) laying hens. A locally prepared probiotic were used each one gram of this probiotic contain at least 1010 Colony Forming Units of Bifidobacterium, L.acidophilus bacteria and 108(CFU) of Saccharomyces cerevisiae yeast and Aspergillus niger fungal respectivally. The prebiotic used in this study were consist a non starch oligosaccharide of S.cerevisiae yeast after crashing of cell wall .The synbiotic used in this study were prepared by mixed an equael amount from probiotic (Iraqi probiotic) and prebiotic. A total of 180 WL laying hens, 16 weeks old were randomly allocated into four treatment groups . Hens in T1 group were fed a standerd laying diet and used as control group. Hen in T2,T3 and T4 were fed diet supplemented with 5 Kg/ton of probiotic, prebiotic and synbiotic respectively. The experiment was conducted in poultry farm at Agriculture College– University of Baghdad for the period from 27th May 2005 to first of Jully 2006.The data for the present study showed that feed supplementation with probiotic, prebiotic and synbiotic were significantly (P<0.01) increased villi length and cryps depth of the duodenum region as compared with the control group. The microbiological study data also revealed feed supplementation with probiotic, prebiotic and symbiotic were significantly (P<0.01) increased Lactobacilli and decresced Coliform bacteria count in crop, jujinum and cecum of laying hens.

أجريت هذه الدراسه لتقييم كل من المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري المنتجة محليآ في الصفات النسيجية والنبيت المعوي للقناة الهضمية للدجاج البياض . اذ يحوي المعزز الحيوي على بكتريا Bifidobacterium وبكتريا Lactobacillus acidophilus وعلى خميرة Saccharomyces cerevisiae و الفطرAspergillus niger في حين يحوي السابق الحيوي على مجموعة من السكريات المعقده لخميرة S.cerevisiae بعد تكسير وتحطيم جدارها الخلوي ، بينما يجمع الخليط التآزري(Synbiotic) كميات متساوية من بروبايوتك العراق مع السابق الحيوي المذكور سابقا . اضيفت المستحضرات المايكروبية الثلاثة المنتجة محليا بواقع 5 كغم لكل طن علف الى علائق دجاج اللكهورن الابيض اذ وزعت 180 دجاجة بعمر16 اسبوع على اربع معاملات . غذيت طيور المعاملة الاولى(T1)على عليقة قياسية للدجاج البياض واستخدمت للمقارنة(Control) واضيف المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري بمعدل 5كغم/طن الى علائق المعاملاتT2 وT3و T4 على التوالي . تم تربية الطيور في اكنان ارضية وبواقع 3 مكررات لكل معاملة و 15 دجاجة لكل مكرر ( 45 دجاجة/ معاملة ) ولمدة 57 اسبوع (383 يوم) .تشير نتائج التجربة الى ان اضافة المعزز الحيوي والسابق الحيوي والخليط التآزري الى علائق الدجاج البياض ادت الى زيادة معنوية(P<0.01) في طول الزغابات (Villi Length) وعمق الخبايا (Cryps Depth) في منطقة الصائم لمجاميع الطيور المعاملة فضلا عن زيادة اعداد بكتريا العصيات اللبنية(Lactobacilli) وخفض اعداد بكتريا القولون(Coliform) في كل من مناطق الحوصلة والصائم والاعورين مقارنة مع معاملة السيطرة .


Article
The effect of probiotic product on internal egg quality from eggs produced by brown layer (ISA Brown)
تأثير منتوج البروبايوتك المصنع محلياً في المواصفات البيض النوعية المنتج من الدجاج المنتج للبيض ذو القشرة البنية (ISA Brown)

Authors: Abdul-Moutalib K. Al-Athari عبد المطلب كريم العذاري --- Saad A. Naji سعد عبد الحسين ناجي --- Zyad T. Al-Dhanki زياد طارق محمد الضنكي
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 لمؤتمر - عدد خاص - الجزء الا Issue: 4 Pages: 22-28
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

This experiment was conducted to evaluate probiotic product in layer feeding, each gram of it contain at least 109 Colony Forming Units of Lactobacilli bacteria and Lactobacillus acidophilus and at least 108 CFU of Bacillus subtilis bacteria and Saccharomyces cerevisiae yeast.Probiotic product were added to the feed of brown layer at rate of 0, 2 , 4 and 6 kg per ton, 224 layer 38 weeks old were distributed to single cages (two tiers) at rate of 4 replicates per treatment and 14 layer per replicate (56 layer per treatment) for 16 weeks (112 days).البحث مستل من أطروحة دكتوراه للباحث الأولIn the end of 10th,12th and 14th weeks of experiment two eggs per replicate were taken to estimate internal egg quality ,Haugh Unit , albumin height, yolk index and color , shell quality and the percentage of the incidence of meat and blood spots.The results of the experiment that adding probiotic lead to significant improvement in albumin quality (Haugh unit and albumin height) with significant decrease in the percentage of meat and blood spots in eggs.

اجريت هذه الدراسة لتقييم منتوج البروبايوتك المصنع محلياً في نوعية البيض الداخلية للدجاج المنتج للبيض ذو القشرة البنية (ISA Brown) ، إذ يحتوي الغرام الواحد منه على ما لا يقل عن 910 خلية من بكتريا العصيات اللبنية (Lactobacilli) وبكتريا Lactobacillus acidophilus وعلى ما لا يقل عن 810 خلية من بكتريا Bacillus subtilis وخميرة Saccharomyces cerevisiae على التوالي.اضيف منتوج البروبايوتك المصنع محلياً بواقع صفر ، 2 ، 4 و 6 كغم لكل طن علف الى علائق الدجاج البياض (ISA Brown) المنتج للقشرة البينة ، إذ وزعت 224 دجاجة بعمر 38 اسبوع على اقفاص فردية مكونة من طابقين وبواقع 4 مكررات لكل معاملة و14 دجاجة لكل مكرر (56 دجاجة/معاملة) ولمدة 16 اسبوع (112 يوم).اخذت بيضتان من كل مكرر في نهاية الاسبوع العاشر والثاني عشر والرابع عشر من التجربة لغرض اخذ القياسات النوعية الداخلية للبيض كارتفاع الالبومين ووحدة هو (Haugh Unit) ودليل الصفار ولون الصفار وصفات القشرة والنسبة المئوية لظهور البقع الدموية واللحمية.تشير نتائج التجربة الى ان اضافة البروبايوتك ادت الى تحسن معنوي في نوعية البياض (وحدة هو وارتفاع البياض) مع انخفاض معنوي في نسبة ظهور البقع الدموية واللحمية في البيض المنتج.


Article
Effect of locally manufactured pobiotic on hatchability and fertility traits of broiler breeder (IPA 2000)
تأثير استعمال المعزز الحيوي (Probiotic) المصنع محلياً في صفات الخصوبة والفقس لامهات فروج اللحم (أباء 2000)

Authors: Abdul-Moutalib K. Al-Athari عبد المطلب كريم العذاري --- Saad A. Naji سعد عبد الحسين ناجي --- Zyad T. Al-Dhanki زياد طارق محمد الضنكي
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 لمؤتمر - عدد خاص - الجزء الا Issue: 4 Pages: 29-36
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

This experiment was conducted to study the effect of different levels of probiotic product manufactured locally on broiler breeder performance (IPA 2000), the experiment were lasted for 98 days (14 weeks).108 hen and 20 cockerels 51 weeks old broiler breeder (IPA 2000) were used in this experiment, and distributed into 3 treatments with three replicates for each treatment (36 hens and 6 cockerels per treatment).البحث مستل من أطروحة دكتوراه للباحث الأولThe birds in the first treatment were the control treatment, 4 and 6 kg of locally manufactured probiotic product per ton were given to the birds in the second and third treatment respectively. The eggs produced by the treatments were collected from hens at 53, 54, 56, 57, 59, 61, and 62 weeks with 10 days maximum period storage before entered the hatchery.The results of 2173 eggs hatching revealed that adding probiotic significantly (p<0.01) increase fertility percentage, which leading to the significant (p<0.01) in accumulative chicks per hen per 98 days, also, significant (p<0.0001) increase in chick weight happened in the bird fed probiotic ration.

جرى في هذه التجربة دراسة تأثير نسب مختلفة من منتوج المعزز الحيوي المصنع محلياً في صفات الخصوبة والفقس لامهات فروج اللحم ، استمرت التجربة لمدة 98 يوم (14 أسبوع) ، استعملت أمهات فروج اللحم (إباء 2000) بعمر51 أسبوع ، ووزعت 108 دجاجة و20 ديك على ثلاث معاملات وبواقع ثلاثة مكررات لكل معاملة و12 دجاجة و2 ديك لكل مكرر (36 دجاجة و6 ديكة/معاملة) ، ،اعطيت العليقة الاعتيادية بدون معزز حيوي في المعاملة الاولى (معاملة السيطرة) وغذي الدجاج في المعاملة الثانية على 4 كغم معزز حيوي لكل طن علف ، وفي المعاملة الثالثة اعطي الدجاج 6 كغم معزز حيوي لكل طن علف ، جمع البيض من الامهات عند عمر 53 ، 54 ، 56 ، 57 ، 59 ، 61 و62 اسبوع وادخل الى المفقس بعد ان تم خزن البيض لمدة لا تتجاوز عشرة ايام.تشير نتائج ادخال سبعة فقسات (2173 بيضة) الى أن اضافة المعزز الحيوي ادى الى حدوث زيادة معنوية (أ<0.01) في نسبة الخصوبة مما ادى الى زيادة معنوية (أ<0.01) في عدد الافراخ الناتجة من كل دجاجة وزاد معنوياً(أ<0.0001) ايضاً معدل وزن الفرخ لصالح مجاميع الطيور التي أعطيت المعزز الحيوي.


Article
Using of biological treatment to reduce the negative effects of aflatoxin b1 in broiler
استعمال المعاملات الحيوية في خفض التأثيرات السلبية لسم أفلا B1 في فروج اللحم

Authors: Salem H. Al-Warshan سالم حسن الورشان --- Saad A. Naji سعد عبد الحسين ناجي --- Raqeep A. Al-Ani رقيب عاكف حمد
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 لمؤتمر - عدد خاص - الجزء الا Issue: 4 Pages: 167-177
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

The study was carried out to evaluate the use of two kinds of probiotics ,prebiotic and synbiotic to reduce the effects of aflatoxinB1(AFB1) contaminated the diet of broiler with 2 mg/kg. A total of 108 one day broiler chicks were randomly distributed into six treatments .the first group(c) were used as control , the second group(AFB1) were fed on diet contaminated by 2mg/kg aflatoxinB1 ,the third group (Iraqi probiotic)were fed contaminated diet and supplemented with 5 gm/kg probiotic ,while the fourth group (forgin probiotic) were fed contaminated diet and supplemented with 5 gm/kg imported probiotic. Birds in fifrth group fed contaminated diet and 5gm/kg prebiotic were added , the sixth group (symbiotic) were fed contaminated diet and 5gm/gk symbiotic. results showed that AFB1 caused a significant(p<0.05)decrease in body weight ,and increased relative weight in some internal organs and the mortality percent by33% when compared to control group. addition of biological treatments significant(p<0.05)improved the body weight with surpassed for synbiotic group by 31.1% in compare to AFB1 only followed by probiotic 30.1%,imported probiotic28.3% and prebiotic26.3%. The weight of some internal organs of birds , which were increased by AFB1 contaminated the feedstuff, such as liver ,kidney , were regained its normal weight ,whereas No significant differences in relative weight of heart between treatments were found .

استهدفت الدراسة تقييم استعمال نوعين من المعززات الحيوية والسابق الحيوي والمؤازر الحيوي في تقليل تاثير سم افلا B1 الملوث لعلائق فروج اللحم بتركيز 2 ملغم / كغم.تم توزيع 108 فرخ من ذكور فروج لحم عمر يوم واحد عشوائيا على ستة معاملات بثلاث مكررات لكل معاملة , كانت المعاملة الاولى السيطرة (المقارنة)، والمعاملة الثانية ( سم افلا B1) تمثل مجموعة الافراخ التي غذيت علف ملوث بسم افلا B1 ، والمعاملة الثالثة (سابق حيوي) افراخ جرى تغذيتها على عليقة ملوثة بسم افلا B1 مضاف لها 5 غرام سابق حيوي/ 1كغم علف، المعاملة الرابعة (معزز حيوي عراقي) افراخ جرى تغذيتها على عليقة ملوثة بسم افلاB1 مضاف لها 5 غرام معزز حيوي عراقي / كغم علف، المعاملة الخامسة(معزز حيوي اجنبي) افراخ جرى تغذيتها على عليقة ملوثة بسم افلا B1 مضاف لها 5 غرام معزز حيوي اجنبي / كغم علف، المعاملة السادسة(مؤازر حيوي) افرخ تم تغذيتها على علف ملوث بسم افلاB1 مضاف لها 5 غرام مؤازر حيوي / كغم علف.اظهرت النتائج ان السم افلا سبب انخفاضا معنويا في معدل وزن الجسم وزيادة الوزن النسبي لبعض الاعضاء الداخلية مع ارتفاع نسبة الهلاكات بنسبة 33% عن معاملة المقارنة، وادت الأضافات الحيوية إلى تحسن معنوي في معدل وزن الجسم وتفوقت معاملة المؤازر الحيوي بنسبة زيادة 31.1% عنه في معاملة السم لوحده تليها معاملة المعزز الحيوي العراقي30.1% ثم المعزز الحيوي الأجنبي 28.3% والسابق الحيوي26.3%. كما ادت الأضافات الحيوية المختلفة الى انخفاض في الوزن النسبي لبعض الأعضاء الداخلية للطيور التي زادت بسبب السم الملوث للعليقة ، مثل الكبد والكليتين.في حين لم تكن هناك فروق معنوية في الوزن النسبي للقلب للمعاملات المختلفة.


Article
The Effect of Using Different Levels of Corn Distillers Dried Grains (DDG) and Iraqi Probiotic on the Diets on Physiological Performance of Laying Hens
تأثير أضافة الذرة المقطرة الخالية من الذوائب ( DDG ) والمعزز الحيوي العراقي للعليقة في الأداء الفسلجي للدجاج البياض

Loading...
Loading...
Abstract

This experiments is conducted to investigate the effect of using various levels of Dried Distillers Corn Grains and supplemented with the Iraqi probiotic with fermentation treatment on the physiological performance of laying hens . A total of 600 laying hens ( ISA Brown ) at the age of 22 weeks are used . Hens are assigned randomly on 12 treatment groups with two replicates for each treatment , 25 hens for each replicate .The treatment groups are as follows : T1 : The control treatment , no supplementation ( the negative control ) T2 : The control treatment with Iraqi probiotic ( the first positive control ) . T3 : The control treatment with Iraqi probiotic + Fermentation ( the second positive control ) . T4 : Dried Distillers Corn Grains "DDG 10 % . T5 : DDG 10 % + Iraqi Probiotic . T6 : DDG 10 % + Iraqi Probiotic + Fermentation . T7 : DDG 20 % . T8 : DDG 20 % + Iraqi Probiotic . T9 : DDG 20 % + Iraqi probiotic + Fermentation . T10 : DDG 30 % . T11 : DDG 30 % + Iraqi probiotic . T12 : DDG 30 % + Iraqi probiotic + Fermentation .The diets are given in a ground form . The lighting program and the water supplementing regime are performed according to ( guides for laying hen - ISA-Brown ) from the age of 22 weeks till the age of 37 weeks . The results obtained could be summarized as follows : Diet supplementation with Iraqi probiotic significantly ( p < 0.05) increases the total bacteria count and lactic acid bacteria and decrease the count of E. coli in the jujinum of treated birds as compared with control – Treatments significantly increase the villi high and crypts depth in favor of the treatments which contained DDG The serum cholesterol in treatments which fed on diets supplemented with DDG exception the control which fed10% DDG fermented with probiotic .DDG Treatments significantly( p < 0.05) decrease triglyceride compared with the T12 (30% DDG and fermentation with probiotic ) in addition to high significant in total protein and globuin experience for all treatments as compared with T11 (30% and probiotic ).

اجريت هذه التجربة لدراسة استعمال مستويات مختلفة من الذرة المقطرة الخالية من الذوائب (Dried Distillers Grains) (DDG) في علائق الدجاج البياض سلالة Brown ISA بدون او مع إضافة المعزز الحيوي و المعاملة بالتخمير في الاداء الفسلجي للدجاج البياض . استخدام بالتجربة 600 دجاجة بياضة بعمر 22 اسبوعاً وزعت الطيور على اثنا عشر معاملة بواقع مكررين لكل معاملة و وزع الدجاج بواقع 25 دجاجة لكل مكرر و كانت المعاملات كما يلي : (T1) معاملة السيطرة و (T2) معاملة السيطرة مضاف اليها المعزز الحيوي العراقي و (T3) معاملة السيطرة مضاف اليها المعزز الحيوي العراقي والمعاملة بالتخمير و (T4) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 10% و (T5) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 10% مع المعزز الحيوي العراقي و (T6) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 10% مع المعزز الحيوي العراقي والمعاملة بالتخمير و (T7) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 20% و (T8) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 20% مع المعزز الحيوي العراقي و (T9) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 20% مع المعزز الحيوي العراقي والمعاملة بالتخمير و (T10) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة30 % و (T11) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 30% مع المعزز الحيوي العراقي (T12) استعمال الذرة المقطرة الخالية من الذوائب بنسبة 30% مع المعزز الحيوي العراقي والمعاملة بالتخمير . وبنهاية فترة التجربة اخذت عينات عشوائية من الطيور وعينات من الدم ودرست الصفات الاتية : اعداد البكتريا الكلية وبكتريا القولون وبكتريا حامض اللاكتيك وارتفاع الزغابات و عمق الخبايا في منطقة الصائم وكما جرى تقدير لمستوى الكلوكوز و الكولسترول و الكلسيريدات الثلاثية في و مستوى البروتين الكلي و الالبومين و الكلوبيولين في مصل الدم .أظهرت النتائج ارتفاعا معنويا في اعداد البكتريا الكلية وبكتريا حامض اللاكتيك للمعاملات التي عوملت بالتخمير مقارنة مع المعاملات الاخرى فيما حصل انخفاض معنوي في اعداد بكتريا القولون لنفس المعاملات بالمقارنة مع معاملات السيطرة , حصل ارتفاع معنوي في نسبة ارتفاع الزغابات الى عمق الخبايا لصالح المعاملات التي احتوت علائقها على DDG مقارنة بمعاملة السيطرة فيما انخفضت نسبة كولسترول الدم في معاملات الاضافة بإستثناء معاملة السيطرة المخمرة و استخدام 10 % DDG مع المعزز الحيوي , كذلك انخفضت معنويا جميع المعاملات في الكلسريدات الثلاثية بالمقارنة مع T12 ( 30% DDG والمعزز الحيوي والمعاملة بالتخمير ) اضافة الى ارتفاع معنوي في البروتين الكلي والكلوبيولين لجميع معاملات التجربة بالمقارنة مع T11 ( 30% DDG والمعزز الحيوي )


Article
The effect of uropygialectomy and sex on some quality characteristics and sensory evaluation of Japanese quail meat
تأثير ازالة الغدة الزمكية والجنس في بعض الخصائص النوعية والحسية للحم طيور السمان

Loading...
Loading...
Abstract

The objective of present study was to investigate The effect of uropygialectomy and sex on some quality characteristics and sensory evaluation of Japanese quail meat. A total of 360 ( Female 270 and male 90) , 8 week old , Japanese quail, uropygialectomy was done at 2 days old and the birds rearing until 5 months, birds were weighted and slaughtered, cutting into main cuts and secondary cuts and weighted , estimate dressing percent ,giblets weight, abdominal fat ,thawing and cooking loss and sensory evaluation was estimate too. Results showed that there were a high significant difference (p<0.01) for the weight of main cuts for uropygialectomy treatment . There were a significant differences (p<0.05) in live weight, dressing percentage for uropygialectomy treatment . Sex show a significant differences in all cuts, live weight, gizzard and abdominal fat for female. The results of imbricate of sex and treatment show a significant differences for uropygialectomy female in weight of all cuts, live weight and Gizzard .Abdominal fat have a high weight in uropygialectomy male. There were a significant differences in thawing loss. There were no significant differences in cooking loss.Sensory evaluation show a significant (p<0.05) difference improvement in uropygialectomy treatment. It can be concluded that uropygialectomy for Japanese quail female improve quality characteristics and sensory evaluation of meat.

تهدف التجربة دراسة تاثير ازالة الغدة الزمكية والجنس على نوعية لحم طيور السمان حيث تم تربية 360 طائر (270 انثى و 90 ذكر) بعمر 8 اسابيع لمدة 5 اشهر ، وقد تم ازالة الغدة الزمكية في اليوم الثاني لبدء التجربة . وعند انتهاء التجربة ذبحت الطيور بعد اخذ الوزن الحي لها وتم تقطيع الذبيحة الى قطع رئيسية وثانوية وحسبت اوزانها بالاضافة الى وزن الاحشاء الداخلية ودهن البطن وحسبت نسبة التصافي مع او بدون الاحشاء الداخلية ونسبةالفقد عند الاذابة و الطبخ بالاضافة الى الصفات الحسية للحم . اظهرت النتائج وجود فروقات عالية المعنوية (p<0.01) في وزن قطعة الصدر والفخذ وعصا الطبال للعينات المزالة الغدة الزمكية ووجود فروقات معنوية (p<0.05) في وزن الجسم الحي وفروقات حسابية لنسبة التصافي لمعاملة الازالة . اما بالنسبة لتأثير الجنس فقد حصلت الاناث على زيادة معنوية في وزن القطعيات كافة بالاضافة الى ارتفاع وزن الجسم الحي والكبد و القانصة وسجلت الاناث انخفاضاً معنويا في دهن البطن و نسبة التصافي مع الاحشاء مقارنة بالذكور. اما بالنسبة للتداخل بين الجنس والمعاملة اذ يلاحظ وجود فروقات معنوية لمعاملة الازالة للاناث مقارنة بباقي المعاملات لكافة القطعيات ولوزن الجسم الحي ووزن القانصة . لوحظ بأن دهن البطن الذكور المزالة الزمكية قد حققت اعلى وزن لدهن البطن . اما نسبة الوزن المفقود عند الاذابة فقد حصلت معاملة الازالة على اقل نسبة معنوياً و لم يكن هناك فروقات معنوية للجنس او للتداخل عليها ، اما نسبة الفقدان اثناء الطبخ فلم تكن للمعاملة او للجنس او للتداخل بينهما فروقات معنوية. أما التقييم الحسي فقد كانت هنالك فروقات معنوية (p<0.05) بين المعاملتين في جميع الصفات الحسية لصالح معاملة الازالة فقد كانت مرغوبة من قبل المقيمين مقارنة بمعاملة السيطرة. يستنتج من التجربة ان ازالة الغدة الزمكية لأناث طائر السمان ادى الى تحسين الصفات النوعية والحسية للحم.

Keywords

Listing 1 - 7 of 7
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (7)


Language

Arabic and English (4)

Arabic (3)


Year
From To Submit

2017 (1)

2012 (1)

2010 (4)

2008 (1)