research centers


Search results: Found 7

Listing 1 - 7 of 7
Sort by

Article
The microbial contamination study of some herbal cosmatics products used in traditional medicine in Iraq
دراسة التلوث الميكروبي لبعض المنتجات العشبية cosmatics المستخدمة في الطب التقليدي في العراق.

Loading...
Loading...
Abstract

Herbal Cosmetic products contain variable amounts of natural material such as nutrients that support microbial growth. Most contaminants in herbal cosmetic products include bacteria sach as Staphylococcus ,Pseudomenas ,Klebsiella, Achromobacter and Alcaligenes. Contaminated water is likely source of organisms found in herbal cosmetic produets, extractes and crude of natural material. Herbal cosmetic products sach as shampoo ,hand and body lotion ,facial cleanser,and liquid soaps were analyzed .In this study out of sixty herbal cosmetic products analyzed,27.3% were found to be contaminated.Most of the contamination was from bacteria while no fungal contamination was detected, The highest level of contamination occurred in shampoo. Viable bacterial were not recovered from 100%,92.7, 91.5% and 88.3% of showed herbal bath soaps,herbal facial cleanser ,hand and body herbal lotion and herbal shampoos, respectively .Coliforms were recovered from one sample of herbal shampoos. One isolate of shigella and paseudomonas earuginosa was detected from two samples of herbal shampoo.

تتعرض مستحضرات التجميل العشبية للتلوث الجرثومي نتيجة المواد الغذائية والطبيعة المضافة اليها والتي تساعد على نمو الملوثات وتشمل هذه الملوثات انواع مختلفة من البكتريا مثل Alcaligenes ,Aachromobcter ,Klebsilla ,Pseudomonas ,Staphylococcus يعتبر الماء من مصادر التلوث الرئيسية التي تتعرض لها مسحضرات التجميل العشبية مثل الشامبوات ،مستحضرات التجميل العشبية السائلة ،المنظفات والصابون العشبي السائل. شملت هذه الدراسة فحصا مايكروبيا" لستون من المستحضرات العشية التجميلية واظهرت نتائج الدراسة ان حوالي 27.3% من هذه المستحضرات كانت ملوثة وان معظم هذا التلوث كان بكتيرياً وان اعلى معدل للتلوث كان في الشامبوات العشبية ووصل الى حوالي 11% وان بكتريا الـ coliforms موجوده في احد انواع الشامبوات وايضا وجدت بكتريا shigella وpuseudomonas في نوعين اخرين من الشامبوات وهي من البكتريا المرضية Pathogenic microorgisms))


Article
Study the Preservation Properties and Microbial Quality of Bread and Flour Produced in Tikrit City
دراسة صفات حفظ الخبز والنوعية الميكروبية للطحين والخبز المنتج في قضاء تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

The study involved collecting samples of flour and bread from five specialized bakeries produced five kind of local bread In the city of Tikrit. Tests follow-up phenomenon of Staling of bread types were studied during periods 2, 24,48,72 hours. Microbial tests were also conducted to identify the total numbers of bacteria and fungi in the flour and bread. Results of follow-up staling revealed increasing the degree of hardness for all the types of bread, the were between 12.417-19.500 mm. Swelling Power test showed range of 1.207-1.694%. The results of moisture content in the crumb and the crust showed difference in moisture content between the crumb and crust of fresh bread. This difference was continued during stale bread, because the sharp decline in the moisture content of crumb at storage while there was a slight increase in moisture crust, and the extent of the difference in the crumb was between 25.498 -38.870 %, and in the crust between 29.955 - 33.496%. Using of pH in estimation of staling but did not show significant differences between the types of bread during staling.The test of volume of sediment showed range between 37.500-47.667 ml. The results of sensory evaluation showed lower values averages for all types of bread studied with increasing storage period, the have been confined to the averages of sensory evaluation values between 2.871 - 5.199 degrees. And other methods that have been used in the following-up staling of bread is a method of measuring electrical conductivity and estimation of turbidity has proven the success of these methods in a following-up staling in the types of bread, where it was noted the possibility use them efficiently comparing to the other methods used in the follow-up to the phenomenon of staling. The values of conductivity electrical were between 2,383 - 3.813 ms / cm while the values of turbidity were between 234.93 - 890.75 FTU.The results of microbial tests have shown that all types of bread were completely free of all microorganisms after process baking directly.The Coli form bacteria did not show any growth of these bacteria in samples of bread and flour. Numbers of molds were between 1 x102-6 x102 in bread and between 3 x102 - 13 x102 in flour. The number of yeasts was confined to bread between 1 x102 - 3 x102 and in flour between 2 x102-7 x102. About Spore former bacteria in the bread the numbers were between 7 x102-39 x102 and in flour confined ratio between 15x102 -31x102 .The number of Staphylococcus aureus was confined to bread between 11 x102 - 45 x102 .

تضمنت الدراسة جمع عينات من الطحين والخبز من خمسة أفران متخصصة في انتاج الصمون الكهربائي الدائري, والاسطواني, والصمون الحجري, والرغيف المحلي, وخبز القالب (اللوف) في مدينة تكريت بصورة عشوائية من الأفران وتم اجراء الفحوصات الخاصة بمتابعة ظاهرة التجلد (Staling) على أنواع الخبز المدروسة خلال فترات الحفظ 2 ,24,48,72 ساعة على التوالي كما أجريت الفحوصات الميكروبية للتعرف على الأعداد الكلية للبكتريا والفطريات في الطحين والخبز.وقد أظهرت نتيجة اختبار درجة تصلب لب الخبز ( Degree of Hardness ) اختلافاً بين أنواع الخبز المدروسة في مقدار التصلب وكانت بين 12.417-19.500 ملم, وأظهر اختبار قوة التشرب في اللب (Swelling Power ) أن النسبة انحصرت بين 1.207- 1.694% وقد أظهرت نتائج اختبار نسبة الرطوبة في اللب والقشرة اختلافاً في المحتوى الرطوبي بين لب وقشرة الخبز الطازج, ويستمر هذا الاختلاف أثناء تجلد الخبز, لأن الانخفاض الحاد في المحتوى الرطوبي للب عند الخزن يقابله زيادة طفيفة في رطوبة القشرة, وكان مدى ذلك الاختلاف في اللب بين 25.498- 38.870 % وفي القشرة بين 29.955 – 33.496 % وقد استخدمت طريقة تقدير الاس الهيدروجيني لمتابعة التجلد في الخبز, ولكن لم تظهر اختلافات كبيرة بين أنواع الخبز أثناء التجلد .وأظهر فحص حجم الراسب في عالق اللب المائي مدى بين 37.500-47.667 مل, أما فحص التقييم الحسي فقد أظهرت النتائج انخفاض قيم متوسطات التقييم الحسي لجميع أنواع الخبز المدروسة مع زيادة مدة الخزن, وقد انحصرت متوسطات قيم التقييم الحسي بين 2.871 – 5.199 درجة .ومن الطرق الأخرى التي استخدمت في متابعة تجلد الخبز طريقة قياس الايصالية الكهربائية Electrical Conductivity, وطريقة تقدير العكارة Turbidity , وقد ثبت نجاح هاتين الطريقتين في متابعة التجلد في أنواع الخبز أذ لوحظ امكانية استخدامها بصورة كفوءة مقارنة بباقي الطرق الأخرى المستخدمة في متابعة ظاهرة التجلد إذ انحصرت قيم الايصالية الكهربائية بين 2.383- 3.813 ms/cm أما قيم العكارة فقد كانت بين 234.93 – 890.75 FTU .أما نتائج الفحوصات الميكروبية فقد أظهرت أن جميع أنواع الخبز كانت خالية تماماً من جميع الأحياء المجهرية بعد عملية التخبيز مباشرة, وقد ظهر التلوث بعد 24 ساعة من الخزن إذ انحصرت أعداد البكتريا الهوائية aerobic bacteria في الخبز بين 15 x102- 73 x102 خلية/غم وفي الطحين انحصرت بين 12 x102- 71 x102 خلية/غم أما البكتريا المعوية Coliform bacteria فلم يظهر أي نمو لهذه البكتريا في نماذج الخبز والطحين المدروسة, وقد انحصرت أعداد الأعفان في الخبز بين 1 x102- 6 x102 وفي الطحين بين 3 x102 - 13 x102 خلية /غم أما اعداد الخمائر فقد انحصرت في الخبز بين 1 x102-3 x102 خلية /غم وفي الطحين 2 x102- 7 x102 خلية/غم .وقد انحصرت أعداد البكتريا المكونة للسبورات في الخبز بين 7 x102- 39 x102 خلية/غم وفي الطحين انحصرت النسبة بين 15 x102- 31 x102 خلية/ غم اما اعداد بكتريا المكورات العنقودية الذهبية فقد انحصرت في الخبز بين 11x102 - 45x102 خلية /غم وفي الطحين انحصرت بين 9x102 - 44x102 خلية /غم.


Article
Effectiveness of Edible Coatings on Inhibition of Contaminated Microorganisms for Samples of some Foods
فاعلية الأغلفة القابلة للأكل في تثبيط الأحياء المجهرية الملوثة لعينات بعض الأغذية

Authors: Noor S. Ahmad نور سرحان احمد --- Osama N. Njres اسامة ناظم نجرس --- Karkaz M. Thalij كركز محمد ثلج
Journal: Tikrit Journal for Agricultural Sciences مجلة تكريت للعلوم الزراعية ISSN: 18131646 Year: 2017 Volume: 17 Issue: 4 Pages: 247-254
Publisher: Tikrit University جامعة تكريت

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted to prepare edible packing materials at thin bee wax, bee wax with benzoic acid (1.2g benzoic acid / liter water) and Carboxy methylcellulose (CMC) to keeping food samples of yellow Apple, tomato, local soft cheese and beef at a temperature of 25 º and show the effects on the total counts of bacteria and fungi after storage for one-month period.Results showed that the packing with bees wax or bee wax with benzoic acid was effect in inhibiting of microbial growth of bacteria and fungi in food samples in the study. The total count of bacteria in Apple was decreased during storage at fourth week to 6-5 CFU/g respectively. And the total count of fungi at 16 and 0.0, CFU/g respectively while the total count of bacteria and fungi at 50 and 8 CFU/g respectively when packaging with CMC agent compared with the treatment of control 650 and 50 CFU/g, respectively. The total counts of both bacteria and fungi contaminated of tomato coated in bee wax or it's added with acid was decreased significantly than in case of packaging with CMC agent for fruits in control treatment. In the case of cheese samples, the coated them with bees wax were caused for the fungi and bacteria count with the spoilage period at 65 and 26 CFU/g respectively in the second week, and when its adding the benzoic acid were at third week was became at 10 and 11 CFU/g. while in the first week when coated with CMC became at 7 and 2 CFU/g respectively compared with its total counts in control treatment at first week which was at 43 and 17 CFU/g respectively. The beef samples which coated with bee wax or it's within acid were became spoilage at the second week of storage and the total counts of bacterial and fungal were at 210, 12 and 5, 7CFU respectively. And were became spoilage in the first week that’s coated with CMC at counts 5 and 0.0 CFU/g compared with control treatment in the first week which was at 10 and 0.0 CFU/g respectively.

أظهرت النتائج أن الخزن لعينات ثمار التفاح الأصفر عند 25 º م بعد تغليفها بمادة شمع النحل أو شمع النحل مع حامض البنزويك (1.2غم حامض البنزويك لكل لتر من شمع النحل) قد سببت في تثبيط النمو الميكروبي من البكتريا والفطريات في عينات الأغذية المدروسة. إذ انخفضت الأعداد الكلية للبكتريا في ثمار التفاح خلال مدة الخزن إلى الأسبوع الرابع في شمع النحل وشمع النحل بإضافة حامض البنزويك وكانت عند 6 و 5 و ت م/ غم على التوالي وأعداد الفطريات عند 16 و 0.0 على التوالي وكانت أعداد البكتريا والفطريات عند 50 و8 و ت م/غم على التوالي عند التغليف بمادة carboxy methyl cellulose (CMC) مقارنة مع اعدادها في معاملة السيطرة عند 650 و 50 و ت م/غم على التوالي. وكانت أعداد كل من البكتريا والفطريات الملوثة لثمار الطماطم المغلفة بشمع النحل أو المضاف معه الحامض أقل معنوياً مما في حالة التغليف بمادة CMC أو في مجموعة ثمار السيطرة. أمَّا في حالة عينات الجبن فأن المغلفة منها بشمع النحل كانت أعداد البكتريا والفطريات في حالتها النهائية للفحص الميكروبي عند 65 و26 و ت م/غم على التوالي في الأسبوع الثاني وفي حالة كون حامض البنزويك مضافا مع شمع النحل كانت في الأسبوع الثالث عند 10 و11و ت م/غم وفي الأسبوع الأول في حالة التغليف بمادة CMC عند 7 و2 و ت م/غم على التوالي مقارنةً مع أعدادها في معاملة السيطرة في الأسبوع الأول عند 43 و17و ت م/غم على التوالي. وقد أصبحت عينات اللحم البقري المغلفة بشمع النحل أو معه الحامض تالفة في الأسبوع الثاني من الخزن وكانت أعداد البكتريا والفطريات عند 210 و 12 و 5 و7 و ت م/غم على التوالي وتلفت في الأسبوع الأول مع التغليف بمادة CMC وكانت الأعداد عند 5 و0 و ت م/غم مقارنةً مع عينات معاملة السيطرة في الأسبوع الأول عند 10 و 0 و ت م/غم على التوالي.


Article
Microbial contamination in surgical theaters, intensive care unit and resuscitating unit in Ramadi teaching Hospital
التلوث الميكروبي في صالات العمليات الجراحية ووحدة العناية المركزة واﻹنعاش في مستشفى الرمادي التعليمي

Loading...
Loading...
Abstract

In this study isolated microbes which caused the contamination for some the environmental locations in surgical operating theaters, Intensive Care Unit and Resuscitating In Ramadi Teaching Hospital. The study showed the rates of microbial contamination were 38.6% and 40.9% in these departmens respectively. This study showed that the gram negative bacilli and mostly gram positive cocci were the microbial isolates and followed by the gram positive bacilli and fungi. Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus were mostly isolated from the environment of surgical operating theaters followed by Escherichia coli, Acienetobacter, Streptococcus and gram positive bacilli bacteria. S. aureus took the first rank of isolation from the environmental of ICU and Resuscitating Unit Escherichia coli, Citrobacter, Streptococcus, Serratia marcescens and Staphylococcus epidermidis and few isolates for fungi

عزلت الميكروبات المسببة للتلوث من بعض المواقع البيئية في صالات العمليات الجراحية ووحدة العناية المركزة والإنعاش مجتمعة في مستشفى الرمادي التعليمي وأظهرت الدراسة وجود تلوث ميكروبي في بيئة صالات العمليات الجراحية ووحدة العناية المركزة والإنعاش وكانت نسبة التلوث الميكروبي 38.6% و40.9 % على التوالي، عزلت بكتريا الزوائف الزنجارية Pseudomonas aeruginosa والمكورات العنقودية الذهبيةStaphylococcus aureus بنسب أعلى من بين الميكروبات المعزولة من بيئة صالات العمليات الجراحية تلتها بكتريا النوع Escherichia coli، Acienetobacter وStreptococcus وبكتريا العصيات الموجبة لصبغة غرام وأظهرت النتائج تنوعاﹰ في الميكروبات المعزولة من بيئة وحدة العناية المركزة والإنعاش وكانت بكتريا aureus.S أكثر الميكروبات المعزولة منها تلتها Escherichia coli كما عزلت ميكروبات أخرى شملت بكتريا Citrobacter وStreptococcus وSerratia وStaphylococcus epidermidis والفطريات إذ عزلت بنسب أقل


Article
Microbial evaluation of local and imported yoghurt in Basrah markets
التقييم الميكروبي لليوغرت المصنع محليا والمستورد في أسواق البصرة

Authors: Amaal K. امال كاظم غضبان --- Zainab Abd Ali زينب عبد علي حسن
Journal: Al-Kufa University Journal for Biology مجلة جامعة الكوفة لعلوم الحياة ISSN: 20738854 23116544 Year: 2016 Volume: 8 Issue: 1 Pages: 382-389
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

26 sample of yoghurt were collected from different local markets in Basrah (13) sample imported yoghurt, (2) samples of local yoghurt and (11) yoghurt samples made in houses for two season (summer ,winter) Microbiological test were examined (total coliform , E.coli, Salmonella and S.aureus proteolytic bacteria, lipolytic bacteria and mold &yeast count). The results showed that the bacterial count in local yoghurt with higher level in summer season compared with imported yoghurt. The result revealed that local yoghurt (canon) with high quality. Total coliform, E.coli, mold &yeast were found in all local yoghurt sample which were made in houses but Salmonella was found only in some of them summer season.

جمعت26 عينة من اليوغرت (13)عينة من اليوغرت المستورد وعينتان من اليوغرت المحلي المصنع بواسطة المعامل و(11)عينة من اليوغرت المصنع منزليا من الاسواق المحلية في مدينة البصرة لموسمي الصيف والشتاء وتم تحليلها مايكروبيولوجيا حيث قدرت اعداد كل من بكتريا القولون الكلية و E.coli وSalmonella و Staphylococcus aureus والبكتريا المحللة للدهن والبكتريا المحللة للبروتين واعداد الخمائر والاعفان ،بينت النتائج ان الاعداد البكتيرية لليوغرت المصنع منزليا في موسم الصيف كانت بمستوى اعلى مقارنة مع اليوغرت المستورد مع تفوق اليوغرت المحلي المصنع في المعامل على اليوغرت المستورد لكلا الموسمين ويلاحظ وجود بكتريا القولون وE.coli والخمائر والاعفان في جميع عينات اليوغرت المحلي المصنع في المنازل خلال موسم الصيف ،كما يلاحظ خلو جميع العينات من بكتريا السالمونيلا ماعدا بعض عينات اليوغرت المحلي المصنع منزليا خلال موسم الصيف


Article
DETECTION OF MICROBIAL CONTAMINATION IN IMPORTED FROZEN CHICKEN THAT AVAILABLE IN LOCALLY MARKETS
الكشف عن التلوث الميكروبي في الدجاج المجمد المستورد المتوافر في الأسواق المحلية

Loading...
Loading...
Abstract

The study was carried out to study the quality of 7 samples of imported frozen chicken that are available in locally markets. These samples were collected from Baghdad markets in June 2010. The results were showed that the all samples were not content the name of company and batch number one the labeling, while the microbial test refer to found contamination in all samples, but it in the limited of Iraqi standers specification for frozen chicken, also note Staphylococcus aureus in all samples, the samples C1 and C2 have Salmonella ohio, while not observe Coliform bacteria in all samples.

هدفت هذه الدراسة إلى تحديد نوعية 7 عينات من الدجاج المجمد المستورد المتوافر في الأسواق المحلية من خلال المعلومات المثبتة على بطاقة الدلالة الإعلامية ودرجة التلوث الميكروبي المتواجدة فيه، إذ جمعت العينات في شهر حزيران من سنة 2010، وقد بينت النتائج المستحصل عليها عند مراجعة المعلومات المثبتة على بطاقة الدلالة الإعلامية افتقار جميع العينات إلى الإشارة عن الشركة المنتجة والاكتفاء بذكر بلد المنشأ فضلا عن عدم ذكر رقم الوجبة التصنيعية، بينما أشارت نتائـج الفحص الميكروبي إلى وجود تلوث في جميع العينات التي خضعت للفحص، إلا أنها كانت ضمن الحدود المسموح بها في المواصفة القياسية العراقية للدجاج المجمد ومدة صلاحية المواد الغذائية من حيث العدد الكلي للبكتريا الهوائية، كما لوحظ وجود بكتريا المكورات العنقودية الذهبية في جميع العينات، في حين احتوت العينات C1 و C2 على بكتريا Salmonella ohio وخلوها في بقية العينات، بينما لم يلاحظ وجود بكتريا القولون في جميع العينات التي فحصت.


Article
Study of Safety for Plastic Canned Which Used in Storage Dairy Products
دراسة صلاحية العلب البلاستيكية المستخدمة في حفظ منتجات الالبان

Authors: Huda.J.Hussein هدى جابر حسين --- Sudad.J.Mohammed سداد جاسم محمد --- Rawaa.A.Ali رواء عبدالله علي
Journal: Diyala Journal For Pure Science مجلة ديالى للعلوم الصرفة ISSN: 83732222 25189255 Year: 2017 Volume: 13 Issue: 4 - part 2 Pages: 113-127
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

This study was carried out to know the role of packaging in the marketing of process (dairy) food products and to study the problem raised and detect the microbial contamination which affect dairy product. Thirty of dairy product samples were included in this study which include yogurt, cheese, cream which obtained from local market in Baghdad City during period beginning from January 2016 till March 2016. Bacteriological test were conducted including Total count of bacteria, Fecal coliform counting, Coliform counting, counting staphylococcus. Result of bacteriological examination reveal that the number of bacteria was recording among sample (x1) 3×104 cfu/g. followed by sample (x8) 8×103 cfu/g, the highest were sample (x9) 45×102 cfu/g. Coliform was detected in sample x6 and x7 no bacteria were detected in the samples namely x1,x2,x3,x4,x5,x10. It has also been scanning the plastic material is it made of cans device (DSC) The results indicated that some of them made of polyethylene and some are made of polystyrene and a white and pure of impurities, one of the good materials used for packaging dairy this of food accordance to the health and safety of the global food organizations. This study recommended that the most important one is encourage investment in the field of packaging, reduction customer duties and to encourage further studies in this field.

أجريت هذه الدراسة لمعرفة دور التعبئة والتغليف في تسويق المنتجات الغذائية ( الألبان) ودراسة مشكلات التعئبة وكشف التلوث الميكروبي الذي يؤثر على منتجات الألبان. تم جمع ثلاثين عينة من منتجات الألبان في هذه الدراسة والتي تشمل اللبن والجبن والقشدة التي تم الحصول عليها من الاسواق المحلية في مدينة بغداد خلال الفترة من يناير 2016 حتى مارس 2016. وقد أجريت الاختبارات البكتريولوجية بما في ذلك العد الكلي للبكتريا , العد الكلي لبكتريا القولون البرازية , العد الكلي لبكتريا القولون,عد المكورات العنقودية.نتائج الفحص البكتريولوجي تكشف أن عدد البكتيريا كان قد سجل في العينة (x1 ) cfu/g 3×104. تلتها العينة (x8) cfu/g 8×103، وكانت أعلى عينة (x9) cfu/g 45×102. تم الكشف عن بكتريا القولون في عينة X6 و X7 و لم يتم الكشف عن البكتيريا في العينات وهي X1، X2، X4، X5، X10 . كما تم اجراء فحص مكونات المادة البلاستيكية المصنوع منها العلب بجهاز مسح التباين الحراري (DSC) واشارت النتائج الى ان بعضها مصنوع من البولي اثيلين وبعضها مصنوع من البولي ستايرين ولونها ابيض ونقية من الشوائب والتي تعتبر من المواد الصالح استعمالها لتعبئة الالبان وهذايطابق الشروط الصحية في سلامة وتعبئة الاغذية وفق منظمات صحة وسلامة الاغذية العالمية. وأوصت هذة الدراسة بأهمية تشجيع الاستثمار في مجال التعبئة والتغليف وتخفيض الرسوم فضلا عن تشجيع المزيد من هذة الدراسات في هذا المجال.

Listing 1 - 7 of 7
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (7)


Language

Arabic (4)

Arabic and English (2)

English (1)


Year
From To Submit

2017 (2)

2016 (2)

2015 (1)

2014 (1)

2013 (1)