research centers


Search results: Found 143

Listing 1 - 10 of 143 << page
of 15
>>
Sort by

Article
Effect of Milk Substitution with liquid whey on the quality properties of fatty cake
تأثير استبدال الحليب بالشرش السائل في الخواص النوعية للكيك الدهني

Author: Bahira M. AL-Timimi باهرة محمود التميمي
Journal: Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم ISSN: 20788665 24117986 Year: 2011 Volume: 8 Issue: 2 Pages: 255-260
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

This study exposed to use the liquid whey (which was produced from of soft cheese processed) partially or completely instead of milk in fatty cake, this whey residue is still not used, instead it is thrown in rivers which effect different environment and economic problems. Different concentrations was used (25% , 50% , 75% , and 100%) of whey in baked cake , Volume , height and other different properties ( panel taste ) was studied too . Sensory evaluation results showed that an improved in all the character of the baked cake was happen by the used of 25% and 50% of the whey in comparison with the control treatment, the 75% replacement showed a decrease in appearance , texture and tenderness , while the degrees of color and flavor was the same as the control treatment .the 100% replacement showed a decrease in shape , volume and other characteristics . Also the study showed that the used of 25% and 50% liquid whey, had no change in both volume and height of cake .while it was decreased in both in 75% and 100% . We conclude that the used of liquid whey did not effected the different characteristics of the cake in comparison with the control 100% milk , the used of 25% and 50% of whey improved some of the characteristics , The cake is not affected by the use of 25,50 and 75% whey .

سعت هذه الدراسة إلى استعمال الشرش السائل الناتج العرضي المتكون من تصنيع الجبن الطري الذي مازال يرمى في مجاري الأنهار كفضلات مما ينتج عنه مشاكل بيئية واقتصادية عديدة في تصنيع الكيك الدهني بدلا من الحليب .استخدم الشرش السائل كبديل للحليب في تصنيع الكيك بنسب استبدال مختلفة هي 25٪ و50٪ و 75٪ و100٪ لمعرفة تأثيره في الخواص الحسية للكيك الدهني وارتفاع حجمه القائم . أظهرت نتائج التقويم الحسي للكيك تحسن خواص الكيك الحسية فقد تفوقت المعاملتان 25٪ و 50٪ استبدال على معاملة السيطرة لكل من المظهر والنسجة والطراوة و اللون والتقبل العام .أما بالنسبة للمعاملة 75٪ استبدال فقد انخفضت درجة تقويم خاصية المظهروالنسجة والطراوة بينما كانت درجة تقويم خاصية اللون والنكهة مماثلة لدرجة تقويم معاملة السيطرة في حين قلت درجة تقويم الخواص بالنسبة للمعاملة 100٪ استبدال, كما وجدت الدراسة إن ارتفاع الكيك الدهني لم يتأثر لغاية معاملة 50٪ استبدال بينما بدأ يتناقص قليلا للمعاملتين 75٪ و100٪ استبدال .واستنتج من ذلك ان استعمال الشرش السائل لم يؤثر في الخواص الحسية للكيك بل أدى إلى تفوق بعض الخواص الحسية في المعاملتين 25٪ و 50٪ فضلا عن عدم تأثيره في ارتفاع حجم الكيك لغاية معاملة 75٪ استبدال .


Article
Inhibition effect of Colostrum and breast milk against Shigella flexneri infection
التاثير التثبيطي للبأ والحليب ضد الاصابة بـ Shigella flexneri

Author: Reem Z. Shinashal ريم زهير شنشل
Journal: College Of Basic Education Researches Journal مجلة ابحاث كلية التربية الاساسية ISSN: 19927452 Year: 2013 Volume: 12 Issue: 3 Pages: 753-760
Publisher: Mosul University جامعة الموصل

Loading...
Loading...
Abstract

In this study was undertaken to demonstrate whether colostrum and breast milk exerts any inhibitory effect on bacterial pathogens Shigella flexneri after induction of rabbit orally at concentration 108 cfu/m1, diarrhea appeared in 4-5 days. These cases of diarrhea treated with colostrum and breast milk, we sought the recovery after 12hr. compared with antibiotics (Ampicillin and Cloxacillin) which gives the same result with in 24hr.

تضمنت دراستنا استخدام اللبأ وحليب الصدر كمادة مثبطة للجراثيم المرضية كـ Shigella flexneri وذلك بعد احداث اصابة فموية للارانب بتركيز وحدة تكوين المستعمرة/ مل ومن ثم ظهور علامات الاسهال بـ 5-4 ايام وتم علاج هذه الحالات المرضية بـ اللبأ وحليب الصدر, ظهرت الاستجابة للعلاج بعدـ 12 ساعة من التجريع باللبأ وحليب الصدر, مقارنة بالمضادات الحيوية (Ampicillin and Cloxacillin) التي أعطت نفس النتائج ب24 ساعة.


Article
Legislative Miraculousness of Breastfeeding and Milk Banks Provision
الإعجاز التشريعي الآيات الرضاع وحكم بنوك الحليب

Author: Dr. Khawla Hamad Khalaf Al Zaid الدكتورة خولة حمد خلف الزيدي
Journal: Journal of College of the Great Imam University مجلة كلية الإمام الأعظم (رحمه الله) الجامعة ISSN: 18176674 Year: 2019 Issue: 27 part 2 Pages: 353-386
Publisher: Faculty of Imam Azam كلية الامام الاعظم

Loading...
Loading...
Abstract

The idea of establishing Milk Bank in the seventies of the twentieth century in Europe and United States causes contemporary scientists to take different views about its provision and breastfeeding. There are three different views about it but, the most preferred one is what the majority of scientists adopt which is the prohibition of milk bank establishment. The research consists of three dimensions and a conclusion. The first dimension states the meaning of legislative miraculousness and its characteristics .The second dimension deals with the definition of milk bank, its meaning, origin, and its rules. The research concludes with the following results: The verses of breastfeeding in Surah al-Baqarah contains important provisions that governs a child's life and family , which are the basis of Muslim home . The legislative provisions in this surah cannot be enacted in one or several texts by other laws .In Addition, there are some hadiths that mention the abrogated verses regarding the prohibition of breastfeeding. i.e., positive breastfeeding leads to the prohibition of marriage for it is related to kinship and determined by different doctrines.

أن فكرة إنشاء بنوك الحليب في السبعينات من القرن العشرين في أوربا والولايات المتحدة، وقد اختلف العلماء المعاصرون في حكم إنشاء بنوك الحليب، والرضاع منها، ولهم في ذلك أقوال ثلاثة، والراجح هو ما ذهب إليه جمهور العلماء، والذي يحرم إنشاء بنوك الحليب، ويحرم الرضاع منها. تناول البحث في مبحثه الأول عن ماهية الإعجاز التشريعي ومزاياه، وفي المبحث الثاني التعريف بالرضاع ودراسة آياته وبيان إعجازها، وفي مبحثه الثالث تناولت التعريف يبنوك الحليب وبيان ماهيتها ونشأتها، وحكمها وختمت البحث بنتائج منها: أن آية الرضاع في سورة البقرة احتوت على أحكام شرعية مهمة تنظم حياة الطفل والبيت، اللذان هما أساس البيت المسلم، وتضع أحكاما تشريعية عجزت كل القوانين الوضعية أن تشرعها بنص واحد او عدة نصوص. وأنه قد وردت أحاديث تذكر بعض من المنسوخ من الآيات فيما يخص المحرم من الرضعات يشترط لتحقيق الرضاع الشرعي الموجب لتحريم النكاح، كما توجبة القرابة والمصاهرة وفيها كلها اختلاف المذاهب


Article
Levels of Elements in Milk and Yoghurt
مستوى العناصر الثقيلة في الحليب واللبن الرائب

Authors: Salim S. Al-Timimi سالم صالح التميمي --- Mahdi T.AL-Kaisey مهدي ضمد القيسي --- Alia S. Alhafud علياء سعد الحافظ
Journal: Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم ISSN: 20788665 24117986 Year: 2012 Volume: 9 Issue: 1 Pages: 50-56
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

This study aimed to know the concentration of elements content in dairy products. Nine samples collected from the local market in Baghdad, two samples of milk and seven of yoghurt.The results were followed:The ratio of Aluminum In Aluminum cans That is used for storage milk and industrialize yoghurt is about 95.5% ,this ratio is against [1] which said that pureness of Aluminum used in Aluminum cans should not be less than 98-99% . and the ratio of Cadmium reached to 0.001% which is also against [1] which assure that the Aluminum cans should be clean from that element, mean while the concentration of Iron, Copper and Zinc were within the standard level. The highest concentration of Iron was in treatment B2(canon yoghurt)it was 9.95 mg/L while the lowest concentration 4.1 mg/L was in treatment B1 (lab yoghurt). The highest concentration of Copper appeared in treatment B5 it was 4.63 mg/L while the lowest concentration 0.21 mg/L was in treatment B7. The results of this study illustrate that the increase of Zinc in all treatments. The highest level reached to 17.27 mg/L in B3 treatment (Al-washash yoghurt) and 5.18 mg/L as a lowest concentration in B1 treatment (lab yoghurt). The analytic results showed that all of the treatments were cleaned from lead. The highest concentration of Cadmium reached to 0.070 mg/L in B5 treatment (dragh yoghurt) and the lowest concentration reached to 0.023 mg/L was in B4 (Arbeel yoghurt) while treatment B1(lab yoghurt) and B7(kadmiaa yoghurt) were clean from Cadmium concentration when receipt.

أجريت هذه الدراسة لمعرفة تركيز العناصر المعدنية الثقيلة في الحليب واللبن الرائب (اليوغرت (yoghurt ، أخذت تسع عينات بواقع عينتين من الحليب وسبع عينات من اللبن الرائب من الأسواق المحلية في مدينة بغداد وتم تقدير العناصر الثقيلة فيها . كما تم تحليل العناصر في اناء الالمنيوم المستخدم في تصنيع وخزن اللبن المختبري.أظهرت النتائج المتحصل عليها انخفاض درجة نقاوة اناءالألمنيوم الى 95.5% وهذا يعد مخالفاً للمواصفة القياسية العراقية التي أكدت على أن لا تقل نسبة نقاوة قدور الألمنيوم عن 98- 99 %، كما بلغت نسبة الكادميوم 0.001% وهذا مخالف أيضاً للمواصفة القياسية العراقية التي أكدت على وجوب خلو قدور الألمنيوم من هذا العنصر في حين كانت تراكيز الحديد والنحاس والخارصين ضمن المواصفات القياسية المذكورة سابقاً.بلغ أعلى تركيز للألمنيوم عند الاستلام 2.15 ملغم/لتر في العينة B4 (لبن اربيل) في حيث كان أقل تركيز 1.13 ملغم/لتر في العينة B2(لبن كانون) . وبلغ أعلى تركيز للحديد عند الاستلام 9.95 ملغم/لتر في العينة B2 (لبن كانون) في حين كان أقل تركيز 4.1 ملغم/لتر في العينة B1 (لبن مختبري) ، وبلغ أعلى تركيز للنحاس عند الاستلام مباشرة في العينة B5 (لبن حي دراغ) اذ بلغ 4.63 ملغم/لتر واقل تركيز في العينة B7(لبن الكاظمية) الذي بلغ 0.21 ملغم/لتر، في حين خلت العينات B6 ,B4 ,B2 من هذا العنصر. بينت نتائج الدراسة ارتفاع تركيز الخارصين لجميع العينات اذ بلغ أعلى تركيز 17.27 ملغم/لتر في العينة B3 (لبن الوشاش) وأقل تركيز 5.18 ملغم/لتر في العينة B1 (لبن مختبري) . وقد أظهرت نتائج التحليل خلو جميع العينات من الرصاص عند الاستلام. أما بالنسبة الى الكادميوم فقد بلغ أعلى تركيز له 0.070 ملغم/لتر في العينة B5 (لبن حي دراغ) واقل تركيز 0.023 ملغم/لتر في العينة B4 (لبن اربيل) في حين خلت العينتين B1 (لبن مختبري) وB7 (لبن الكاظمية) من هذا العنصر.


Article
Microbial evaluation of some kinds of canned milk available in the markets of Al-Diwaniya city
التقييم الميكروبي لبعض انواع الحليب المعلب المتوفر في اسواق مدينة الديوانية

Author: H. H. H. H. Al-Fattly همس حسين هاشم هندول الفتلي
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2014 Volume: 13 Issue: 1 Pages: 38-42
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

This study aimed to compare bacterial contamination indicators such as (total bacterial count, total coliform count and faecal coliform count) for some canned milk belonging to different origins (Iraq, Syria, Jordan, Kuwait, and Saudi) available in the markets of Diwaniya city, in comparison with standards parameters and determine the validity of these products for human consumption. Through the results of the current study observed that Kuwaiti canned milk was a high bacterial count (62 × 10 ^ 4)CFUml, followed by Syrian canned milk (54 × 10^ 4) CFUml and Jordan milk (52 × 10 ^ 4) CFUml and Saudi milk with bacterial content (53 × 10 ^ 4) CFUml, (51 × 10 ^ 4) CFUml and (50 × 10 ^ 4) CFUml, respectively, to three types of Saudi canned milk, as for the Iraqi local milk has the amount of bacterial count (42× 10 ^ 4) CFUml. Isolation and Identification of contaminated bacteria include (Staphylococcus aureus, Bacillus spp., Klebsiella. pneumonia, Escherichia coli, Enterobacter spp., Pseudomonas aeruginosa). Through these indicators, the samples of imported milk was above the standard level of contamination and therefore out the standard of health, either the local milk it contains a less proportion of contamination from the importer, this was due to being produced locally and thus the short period of storage and quick access to the consumer.

هدفت هذه الدراسة الى مقارنة مؤشرات التلوث البكتيري ( العدد البكتيري الكلي , بكتريا القولون الكلية والبكتريا البرازية ) لبعض نماذج الحليب المعلبة من مناشئ مختلفة والمتوفرة في اسواق مدينة الديوانية وهي ( العراقي , السوري , الاردني , الكويتي والسعودي ) ومقارنتها مع المعايير القياسية وتحديد مدى صلاحية هذه المنتجات للاستهلاك البشري , ومن خلال نتائج الدراسة الحالية لوحظ ان الحليب المعلب الكويتي كان ذو محتوى بكتيري عالي (62×10^ 4) وحدة خلية مل , يليه الحليب المعلب السوري (54 ×10^ 4 ) وحدة خلية مل والحليب الاردني (52 ×10^4) وحدة خلية مل والحليب السعودي ذو المحتوى البكتيري (53 ×10^ 4 ) وحدة خلية مل , (51×10^ 4) وحدة خلية مل و (50×10^ 4) وحدة خلية مل على التوالي لثلاثة انواع حليب معلبة سعودية المنشا , اما الحليب المحلي العراقي فقد كان مقدار المحتوى البكتيري (42 ×10^ 4) وحدة خلية مل.كما تضمنت الدراسة ايضا عزل وتشخيص البكتريا الملوثة له والتي شملت: Staphylococcus aureus, Bacillus sp., Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Enterobacter sp., Pseudomonas aeruginosaومن خلال هذه المؤشرات فان نماذج الحليب المستوردة كانت فوق مستوى التلوث القياسي وبالتالي فهي خارج المواصفات القياسية الصحية , اما الحليب المحلي فانه يحتوي على نسبة تلوث اقل من المستورد وهذا يعزى لكونها تنتج محليا وبالتالي قصر فترة التخزين وسرعة الوصول الى المستهلك .


Article
Study of Bacterial contamination in milk sample in different areas of Salah aldeen governorate
دراسة التلوث الجرثومي لعينات حليب الأغنام في مناطق مختلفة لمحافظة صلاح الدين

Author: Bashar Sadiq Nomi بشار صادق نومي
Journal: Kufa Journal for Agricultural Sciences مجلة الكوفة للعلوم الزراعية ISSN: 20727798 23128186 Year: 2016 Volume: 8 Issue: 1 Pages: 151-158
Publisher: University of Kufa جامعة الكوفة

Loading...
Loading...
Abstract

The aims of this study were to identify the types of bacteria that present in the milk, and the counts of these bacteria. For this purpose 70 sheep milk samples were collected from local markets in Salah aldeen governorate in the period from (1/1/2014 to 30/3/2014) .Bacteria diagnosed by using selective bacterial media, biochemical tests and gram stain. The results of the study showed that the isolation ratio of Escherichia coli, Klebsiella spp, protus spp, Salmonella spp and Brucella were 92% , 48.5 % , 22.8 %, 10% , 4.2 %, respectively. While isolation ratio of staphylococcus spp and streptococcus spp were 21.4%, 12.8 %, respectively. The results of present study revered tothat bacteria count in the milk samples ranged from more than 108cfu/ml and less than 104cfu/ml.

هدفت الدراسة إلى تحديد نسب تلوث عينات الحليب ببعض أنواع الجراثيم، والعد الجرثومي لهذه الجراثيم. ولهذا الغرض جمعت 70 عينة حليب أغنام من الأسواق المحلية في محافظة صلاح الدين في الفترة الممتدة من 1/1/2014 ولغاية 30/3/2014. شخصت الجراثيم باستخدام الأوساط الزرعية الانتقائية والاختبارات الكيموحيوية وصبغة كرام.دلت نتائج الدراسة أن نسبة عزل جراثيم الاشريكية القولونية والبروتيس والكلبسيلا والسالمونيلا والبروسيلا كانت 92%، 48.5%، 22.8%، 10%، 4.2% على التوالي. في حين عزلت جراثيم العنقوديات والعقديات بنسب 21.4%، 12.8% على التوالي. كما أظهرت نتائج الدراسة أن تعداد الجراثيم في عينات الحليب تراوح بين أكثر من 108 وأقل من 104


Article
Factors affecting milk production in Sulaymaniah province
العوامل المؤثرة على إنتاج الحليب في أبقار الحليب في محافظة السليمانية

Author: B. S. Mohammed برهان صابر محمد
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527/27070603 Year: 2013 Volume: 6 Issue: 1 Pages: 121-123
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The study was conducted on 757 cows of different breeds, presented in fifty farms in thirty nine villages related to Sulaymaniah province. All information have been taken from the farmers directly or via the phones. Which including; breed of the animals, feeder system, quantity of milk production daily, the use of A.I. and Health managements of the farm. The result showed that 15.2% of the cows are local breed (120/ 757), where as 57.8% (438/757) are cross breed. The foreign imported breeds (Semintal, Brown, swiss and Holstein) constitutes 26.5% (199/ 757). The average daily milk production in local breed cows were 6.78 ± 0.28, 13 ± 0.29 kg. in cross breed cows while in the Foreign imported breed was 29 ± 0.39 kg. the was a significant difference in daily milk production (p<0.05) between different breeds. The result also showed that 92% (46/50) of the farmers milking the animals twice daily, while 6% (3/50) milking three times daily only one farmer 2% (1/50) milking the cows once daily. It has been observed that 36% of the farmer fed clover, 22% fed sometimes clover and 42% of the farmers did not fed cows clover on 18% of the farmers gives the required ration 60% of the farmers visited the special vet. clinic. It was concluded from this study that milk production in Al- Sulaymaniah province. Affected by several factors such as breed, food, numbers of milking and Health management. Although further study was needed in Kurdistan region to renal the necessity for food safety and food security in this region.

أجريت الدراسة على 757 بقرة من مختلف السلالات، تواجدت في 50 حقل في 39 قرية تابعة للسليمانية وبمعدل 15.2 بقرة لكل مربي. تم أخذ المعلومات الخاصة بالحيوانات من المربين عن طريق الاتصال المباشر أو المكالمات الهاتفية لمعرفة سلالة القطيع، نوع التربية، نظام التغذية، إنتاج الحليب، استخدام التلقيح الاصطناعي ومدى الرعاية الصحية البيطرية المقدمة. أظهرت النتائج أن 15.19% (120/ 757) من الأبقار كانت ذات سلالة محلية و57.86% (438/ 757) من السلالات المضربة و26.5% من السلالات الأجنبية المستوردة (199/ 757). بينت النتائج أن 86% من المربين يفضل التلقيح الاصطناعي و2% يفضلون التلقيح الطبيعي أما الآخرون فغير مقتنعين بالتلقيح الصناعي. لوحظ أن 36% من المربين يغذي الأبقار البرسيم، 22% منهم لا يعطي البرسيم. أما 42% من المربين لا يعطي العلف الأخضر أو البرسيم. كما لوحظ أن 18% من المربين يعطي العليقة الخاصة للأبقار. لوحظ أن إنتاج الحليب اليومي في الأبقار المحلية كان 6.78 ± 0.28 كغم وفي الأبقار المضربة 13.21 ± 0.29 كغم أما في الأبقار المستوردة فكان 29 ± 0.39 كغم. لوحظ وجود فرق معنوي (p<0.05) بين السلالات المختلفة. وقد استنتج من الدراسة أن إنتاج الحليب اليومي يتأثر بعوامل عدة منها السلالة وطبيعة التغذية وعدد مرات الحليب واستخدام التلقيح الاصطناعي.


Article
Effect of Crushed Nigella sativa seeds in cross breed-Frisian cattle rations on milk production and its composition
تاثير اضافة بذور الحبة السوداء المجروش الى عليقة الابقار الفريزيان الخليطة في انتاج الحليب ومكوناته

Author: Joshan Majeed Ahmed جوشان مجيد احمد
Journal: Journal Of Kirkuk University For Agricultural Sciences مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية ISSN: 22210482 Year: 2014 Volume: 5 Issue: 2 Pages: 67-72
Publisher: Kirkuk University جامعة كركوك

Loading...
Loading...
Abstract

Three lactating cross breed- Friesian cows (450-500kg) were used in this study using the simple change over design, the cows were divided into three groups each group with one cow fed on the three concentrate rations Barley straw was fed in the ratio (1%) of the live weight 1st ration contained (70% barley) , (15%wheat Barn) , (14%Soybean Meal) , (1%Limestone and Minerals). 2nd ration contained (70%barley) , (14%wheat Barn) , (12%Soybean Meal) , (3%Nigella Sativa) , (1%Limestone and Minerals). and the 3rd ration contained (70% barley) (12%wheat Barn), (11%Soybean Meal), (6%Nigella Sativa), (1%Limestone and Minerals). These quantities have been calculated so as to cover the needs of the cattle food sustain and milk production as stated in the (NRC, 1975). These Study aims to find out the impact of the use of crashed Nigella sativa in a different proportions in the diets of dairy cows in the amount of milk production per day and the proportion of the components of milk, continued feeding three periods each period (21 days) calculated quantities of daily milk in the third week and took the form of milk in a last two days at the end of each period of the experiment for the purpose of laboratory analysis , Results indicated the significant increase (P>0.05) in daily milk production when cows are fed the 3rd ration compared with 1st and 2nd ration, While there are no significant differences in the milk compositions between diets experience. Can rely on the results of this experiment and reco- mmending the use of crashed Nijella sativa seed in Friesian hybrids cows’ diets by 6% from the bush without having any negative impact on the amount of milk product and its components as they improve the palatability of feed intake.

اجريت هذه الدراسة في حقل كردة رة شة التابع لقسم الثروة الحيوانية – كلية الزراعة – جامعة صلاح الدين / اربيل. استخدمت في هذه الدراسة ثلاثة ابقارفريزيان مضربة ومتقاربة في معدلات اوزانها الحية حوالي (450 - 500 كغم) وانتاجها من الحليب اليومي (8 -9 كغم) استعمل تصميم العبور البسيط بتوزيع الابقارعلى ثلاث حضائر، تم تغذية الابقار بصورة فردية على ثلاث علائق مركزة مع تبن الشعير بنسبة (1%) من وزن الحي. احتوت العليقة الاولى (العليقة القياسية) على (70% الشعير) و (15% نخالة الحنطة) و (14%كسبة فول الصويا) و (1%املاح المعدنية). بينما العليقة الثانية احتوت على (70%الشعير) و (14%نخالة الحنطة) و (12%كسبة فول الصويا) و (3%حبة السوداء) و (1% الاملاح المعدنية). بينما احتوت العليقة الثالثة على (70%الشعير) و (12%نخالة الحنطة) و (11%كسبة فول الصويا) و (6%حبة السوداء) و (1% الاملاح المعدنية) جدول (1).حسبت هذه الكميات بحيث تغطي احتياجات الابقار الغذائية للادامة وانتاج الحليب كما جاء في NRC، (1975). تهدف الدراسة الى معرفة مدي تاثير استخدام الحبة السوداء بنسب مختلفة في علائق ابقار الحليب في كمية انتاج الحليب اليومي ونسبة مكونات الحليب، استمرت التغذية ثلاث فترات كل فترة (21 يوما) حسبت الكميات المنتجة للحليب اليومي في الاسبوع الثالث واخذت النماذج من الحليب في اليومين الاخيرين في نهاية كل فترة من فترات التجربة لغرض التحليل المختبري. تشير النتائج الى ان وجود فروقات معنوية في انتاج الحليب اليومي وتفوق المعاملة الثالثة على المعاملة الثانية والعليقة الاولى (القياسية). بينما لم تكن هناك اي فروقات معنوية في كل من نسب مكونات الحليب (البروتين الخام واللاكتوز و الدهن و المواد الصلبة الكلية) بين معاملات التجربة.يمكن الاعتماد على نتائج هذه التجربة والتوصية باستخدام الحبة السوداء في علائق ابقار فريزيان المضربة بنسبة 6% من العليقة دون ان يكون لها اي تاثير سلبي على كمية الحليب المنتج ومكوناته كما انها تحسن من استساغة العليقة المتناولة.


Article
FASN gene polymorphism and its relationship with milk yield and consiteunts of local and Freisan cattle
التشكل الوراثي لجين FASN وعلاقته بانتاج الحليب ومكوناته في الابقار المحلية والفريزيان*

Authors: Asaad Y. Ayied اسعد يحيى عايد --- Gufran Majid AZIZ غفران ماجد عزيز
Journal: Univesity of Thi-Qar Journal مجلة جامعة ذي قار العلمية ISSN: 66291818 Year: 2016 Volume: 11 Issue: 2 Pages: 1-14
Publisher: Thi-Qar University جامعة ذي قار

Loading...
Loading...
Abstract

Atotal of 60 cows from Freisian and local Iraq breed (30 each) were used for aperiod of 1/12/ 2014 to 30 /3 /2015. Cows were from local breeders within Thi –Qar province. Samples were collected from each animal once a week hrough study period. After measuring milk yield, asmples of 50 ml were taken to estimate fat , protein and some other milk composition as well as fatty acid composition were estimated from extracted fat Besides that blood samples from each animal were taken to extract a DNA. FASN gene has been amplified and were gene has been amplified and were identified.Genotypes were AA,AG and GG with a frequency of 0.13, 0.54 and 0.33 respectively for Freisian breed and 0.47,0.33 and 0.16 of Local breed. A and G alleles frequencies were 0.40 and 0.60 of Freisian breed and 0.65 and 0.35 of local breed respectively, the two population were at aqulibirium . The two breeds showed similar expected heterozygosity (48.81 and 46 .27% respectirely). AA and GG genotypes excceded the genotype AG by daily and total milk yield of Freisian breed. They produced 2968 and 2304.80 kg total milk yield respectively.AG gene produced only 2645.54 kg. AA genotype of Freisian produced significantly higher fat and protein (97.10 and 100.05 kg respectively).As well as AA and AG genotypes produced singnificantly higher fat% (3.27% and 3.29% respectively) in comparison with 3.17% of GG genotypes. AG genotype produced highest protein% (3.4170)in comparison with other genotypes.AA genotypes of local breed exceeded other genotype in producing daily and total milk yield,fat and protein. On contrary, GG genotype yielded higher fat (4.2%) in comparison with that of other genotypes. AA and GG genotypes have got highest level of protein (3.25 and 3.30% respechvely) in comparison with 3.20% AA genotype.Only AG and GG of local breed showed fat/protein percent (1.23 and 1.27 respectively) within the standard range.

استخدمت في هذة الدراسة 60 بقرة حلوب من سلالتي الفريزيان والمحلية (30 بقرة لكل منهما ) للمدة من (30/3/2015 - 1/12/2014) والمختارة من مربين محليين في محافظة ذي قار.جمعت عينات حليب من كل بقرة مرة واحدة اسبوعياً طيلة مدة الدراسة وبعد حساب كمية الحليب المنتجة اخذت عينة 50 مل من الحليب وحللت لتقدير المادة الجافة والدهن والبروتين والمكونات الاخرى. وبعد استخلاص الدهن تم تحليلة لتقدير نسبة الاحماض الدهنية المكونة له. كما اخذت عينات الدم من الابقار واستخلص منها DNA ثم تضخيم جين FASNوتقطيعة للكشف عن التشكل الوراثي لهذا الجين ويمكن تلخيص النتائج بامكانية تضخيم الجين FASN ثم تقطيعة والحصول على ثلاث تراكيب وراثية هي AA وAG وGG وبتكرارات 0.13 و0.54 و0.33 في ابقار الفريزيان و0.47 و0.33 و0.16 في الابقار المحلية على التوالي وكان تكرار الاليلA0.40 و0.60 في ابقار الفريزيان و0.650.35 في الابقار المحلية على التوالي. واختلفت نسبة الخلط الاليلي المشاهد بينهما اذ سجلت الفريزيان53.3% والمحلية 36.67%.تفوق التركيبان الوراثيان AA وGG معنوياًعلى التركيب الوراثي AG في انتاج الحليب اليومي والكلي لسلالة الفريزيان اذ انتجا2968.90 و2809.80 كغم انتاج الحليب الكلي على التوالي وانتج التركيب الوراثي AG 2645.54 كغم.وتفوق التركيب الوراثي AG لسلالة الفريزيان معنوياًعلى التراكيب الوراثية الاخرى في كمية الدهن والبروتين والبالغة 97.10 و100.05 كغم على التوالي كما تفوق التركيبان AA وGG معنوياً على التركيب الوراثي GG في نسبة الدهن والبالغة 3.27 و3.29 % على التوالي مقارنة بـ 3.17%.وتفوق التركيب الوراثي AG معنوياً باقي التراكيب الوراثية في نسبة البروتين والبالغة 3.41%.تفوق التركيب الفريزيان الوراثي AA من الابقار المحلية على التراكيب الوراثية الاخرى في انتاج الحليب اليومي والكلي وكمية الدهن والبروتين.وعلى العكس تفوق التركيب الوراثي GG في نسبة الدهن ومقارنة التراكيب الوراثية الاخرى والبالغة 4.20% فيما سجل التركيبنAA وAG 3.71و4.20% على التوالي .وتفوق التركيبين الوراثيين ً AA وAG معنوياً على التركيب الوراثي AA في نسب البروتين وسجلوا النسب 3.26% و 3.20%على التوالي.تمكن التركيبان الوراثيان AG وGG من السلالة المحلية فقط في تسجيل نسبة الدهن /البروتين ضمن المدى القياسي والذي يتراوح من 1.2- 1.4 اذ سجلا 1.23 و1.27 على التوالي


Article
Effect of using heat treated soybean meal on milk production and compenants in Awassi and hamdani Ewes.
تاثير استخدام كسبة فول الصويا المعاملة بالحرارة في انتاج الحليب ومكوناته في النعاج العواسية والحمدانية.

Loading...
Loading...
Abstract

AbstractTwelve awassi ewes (43.5) kg and twelve hamdani ewes (62) kg, 3-5 years old in early stage of lactation were used in this study. Each breed was divided into two groups each of 6 ewes with their individual lambs according to their weight and milk yield. The ewes were fed twice a day 1.85kg / ewe. The ration was 92% concentrated and 8% roughage (wheat straw). The first group of awassi and hamadani ewes was given untreated soybean meal while in the second was replaced by heat treated soybean meal. The results showed no significant effect of the interaction between feeding untreated or treated soybean meal and ewes breed on milk production which was 698. 776 gm/day in the Awassi ewes compared with 773 and 910 gm/day in the Hamdani ewes. Also there was no significant differ- rences in milk components except in milk fat and milk energy value which significantly increased (p< 0.05) with the Hamdani ewes which was fed on heat treated soybean meal 5.95% and 999 kcal/kg compared with untreated 4.28% and 860 kcal/kg and also compared with Awassi ewes which fed untreated 3.76 % and 808 kcal L kg or heat treated soybean meal 3.88% and 801 kcal/kg respectively. Treatment soybean meal with heat led to un significant improvement in milk production 843 gm/day and significantly (p< 0.05) in milk fat 4.91% compared un treated 711 and 4.02%. Ewes type had no significant effect on milk production 733 and 821gm/day. While milk fat and energy value increased significantly (p< 0.05) with Hamdani ewes 5.11 and 929 kcal/kg compared with the Awassi 3.82% and 805 kcal/kg. Blood parameters were not affected by either the heat treatment or ewes type and the interaction.

الخلاصةأجريت الدراسة باستخدام 12 نعجة عواسية معدل اوزانها 43.5 كغم و 12 نعجة حمدانية معدل اوزانها 62 كغم تراوحت اعمار النعاج بين 3 - 5 سنوات، وكانت النعاج في بداية موسم ادرار الحليب، وزعت النعاج العواسية والحمدانية كل الى مجموعتين متقاربة في اوزانها ومعدل انتاجها من الحليب ضمت كل مجموعة ستة نعاج مع مواليدها الفردية، غذيت النعاج يوميا في كل مجموعة بمعدل 1.850 كغم علف / نعجة بواقع وجبتين يوميا على خليط علفي تكون من 92% علف مركز و 8% علف خشن (تبن الحنطة)، غذيت احدى المجموعتين للنعاج العواسية والحمدانية على كسبة فول الصويا بدون معاملة بينما تم احلال كسبة فول الصويا المعاملة بالحرارة بدلا عن الكسبة غير المعاملة في العليقة التي غذيت للمجموعة الثانية للنعاج العواسية والحمدانية. اشارت النتائج الى عدم وجود تاثير معنوي للتداخل بين التغذية على الكسبة غير المعاملة او المعاملة بالحرارة ونوع النعاج في انتاج الحليب اذ كان 690 و 776 غم/ يوم على التوالي في النعاج العواسية و 722 و 910 غم/ يوم في النعاج الحمدانية، كذلك لم يلاحظ اختلافات معنوية في نسب مكونات الحليب فيما عدا نسبة الدهن وقيمة طاقة الحليب التي ارتفعت معنويا (أ<0.05) في مجموعة النعاج الحمدانية التي غذيت على الكسبة المعاملة 5.95% و 999 كيلو سعرة/كغم مقارنة بغير المعاملة 4.28% 860 كيلو سعرة/كغم وكذلك مقارنة مع نسبة الدهن وقيمة الطاقة في حليب النعاج العواسية التي غذيت على الكسبة غير المعاملة 3.76 و 808 كيلو سعرة/كغم او المعاملة بالحرارة 3.88% و 801 كيلو سعرة/كغم. معاملة الكسبة بالحرارة ادت الى تحسن غير معنوي في انتاج الحليب 711 و 843 غم/يوم، ومعنوي (أ<0.05) بنسبة الدهن بالحليب 4.02 و 4.91 %. انتاج الحليب لم يتاثر معنويا باختلاف نوع السلالة فقد بلغ 733 و 821 غم/ يوم للنعاج العواسية والحمدانية على التوالي، بينما نسبة الدهن وقيمة الطاقة بالحليب ارتفعت معنويا (أ<0.05) في النعاج الحمدانية 5.11 % و 929 كيلو سعرة/ كغم مقارنة بالنعاج العواسية 3.82% و 805 كيلو سعرة/كغم، تاثير المعاملة للكسبة بالحرارة او نوع السلالة والتداخل بينهما لم يؤثر معنويا في قياسات الدم. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Listing 1 - 10 of 143 << page
of 15
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (143)


Language

Arabic (59)

Arabic and English (51)

English (31)


Year
From To Submit

2019 (15)

2018 (6)

2017 (23)

2016 (17)

2015 (16)

More...