research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
Microbial evaluation of some kinds of canned milk available in the markets of Al-Diwaniya city
التقييم الميكروبي لبعض انواع الحليب المعلب المتوفر في اسواق مدينة الديوانية

Author: H. H. H. H. Al-Fattly همس حسين هاشم هندول الفتلي
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2014 Volume: 13 Issue: 1 Pages: 38-42
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

This study aimed to compare bacterial contamination indicators such as (total bacterial count, total coliform count and faecal coliform count) for some canned milk belonging to different origins (Iraq, Syria, Jordan, Kuwait, and Saudi) available in the markets of Diwaniya city, in comparison with standards parameters and determine the validity of these products for human consumption. Through the results of the current study observed that Kuwaiti canned milk was a high bacterial count (62 × 10 ^ 4)CFUml, followed by Syrian canned milk (54 × 10^ 4) CFUml and Jordan milk (52 × 10 ^ 4) CFUml and Saudi milk with bacterial content (53 × 10 ^ 4) CFUml, (51 × 10 ^ 4) CFUml and (50 × 10 ^ 4) CFUml, respectively, to three types of Saudi canned milk, as for the Iraqi local milk has the amount of bacterial count (42× 10 ^ 4) CFUml. Isolation and Identification of contaminated bacteria include (Staphylococcus aureus, Bacillus spp., Klebsiella. pneumonia, Escherichia coli, Enterobacter spp., Pseudomonas aeruginosa). Through these indicators, the samples of imported milk was above the standard level of contamination and therefore out the standard of health, either the local milk it contains a less proportion of contamination from the importer, this was due to being produced locally and thus the short period of storage and quick access to the consumer.

هدفت هذه الدراسة الى مقارنة مؤشرات التلوث البكتيري ( العدد البكتيري الكلي , بكتريا القولون الكلية والبكتريا البرازية ) لبعض نماذج الحليب المعلبة من مناشئ مختلفة والمتوفرة في اسواق مدينة الديوانية وهي ( العراقي , السوري , الاردني , الكويتي والسعودي ) ومقارنتها مع المعايير القياسية وتحديد مدى صلاحية هذه المنتجات للاستهلاك البشري , ومن خلال نتائج الدراسة الحالية لوحظ ان الحليب المعلب الكويتي كان ذو محتوى بكتيري عالي (62×10^ 4) وحدة خلية مل , يليه الحليب المعلب السوري (54 ×10^ 4 ) وحدة خلية مل والحليب الاردني (52 ×10^4) وحدة خلية مل والحليب السعودي ذو المحتوى البكتيري (53 ×10^ 4 ) وحدة خلية مل , (51×10^ 4) وحدة خلية مل و (50×10^ 4) وحدة خلية مل على التوالي لثلاثة انواع حليب معلبة سعودية المنشا , اما الحليب المحلي العراقي فقد كان مقدار المحتوى البكتيري (42 ×10^ 4) وحدة خلية مل.كما تضمنت الدراسة ايضا عزل وتشخيص البكتريا الملوثة له والتي شملت: Staphylococcus aureus, Bacillus sp., Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Enterobacter sp., Pseudomonas aeruginosaومن خلال هذه المؤشرات فان نماذج الحليب المستوردة كانت فوق مستوى التلوث القياسي وبالتالي فهي خارج المواصفات القياسية الصحية , اما الحليب المحلي فانه يحتوي على نسبة تلوث اقل من المستورد وهذا يعزى لكونها تنتج محليا وبالتالي قصر فترة التخزين وسرعة الوصول الى المستهلك .

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

English (1)


Year
From To Submit

2014 (1)