research centers


Search results: Found 32

Listing 1 - 10 of 32 << page
of 4
>>
Sort by

Article
Isolate and Idenification of Salmonallatyphimiurium from Cattle and Determination of Significant Titer
عزل وتشخيص جراثيم Salmonallatyphimiurium من الابقار في مدينة البصرة وتحيد المعايير الحجمية والمعنوية

Author: Moaed Hannon Sayhood مؤيد حنون صيهود
Journal: Journal of Basrah Researches (Sciences) مجلة ابحاث البصرة ( العلميات) ISSN: 18172695 Year: 2013 Volume: 39 Issue: 4B Pages: 10-18
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was carried out in cattle in north of Basrah and concerning the isolation and identification of Salmonella typhimurium and determination of susceptibility of antibiotic and titration of anti-salmonella antibodies for both somatic OAg and flagellar Hag antigens, this study included 100 fecal samples and blood samples from cattle which were suffering from sever diarrhea and emaciation. The results showed that the percentage of Salmonella isolation from fecal samples was 5% while the percentage of seropositive anti-salmonella antibodies was 70%. The percentage of positive results to somatic antigen was 78.5% and that for flagellar antigen was 31.7%, However it was clear from these results that the titer 1:160 for somatic antigen is considered as diagnostic for bovine Salmonellatyphimurium and finally it was clear from these results. That the tube agglutination test confirms the results obtained by slide agglutination test.

اهتمت الدراسة الحالية بالأبقار في شمال مدينة البصرة وعنيت بعزل وتشخيص جراثيم السالمونيلا تايفوموريم وتحديد حساسية المضادات الحياتية لتلك الجرثومة وكذلك تحديد مستوى الاجسام المضادة المعنوية تضمنت الدراسة جمع 100 عينة من براز الابقار وكذلك من الابقار التي تعاني من الضعف الشديد والاسهال المائي، اظهرت النتائج ان النسبة الكلية لعزل جراثيم سالمونيلا من براز الابقار كانت 5%، في حين بلغت نسبة الحيوانات التي اعطت نتائج موجبة مصلياً للأجسام المضادة للسالمونيلا 70%، بلغت نسبة الامصال الموجبة للمستضد الجسمي78.5% وكانت نسبة الامصال الموجبة للمستضد السوطي 31.7% وبصورة عامة تبين ان معيار 1:160 للأجسام المضادة للمستضد الجسمي يعد معنوياً وتشخيصياً للإصابة بجراثيم السالمونيلا تايفوموريم. واخيراً ظهر من خلال هذه الدراسة ان اختبار التلازن على الشريحة الزجاجية يؤكد اختبار التلازن في الانابيب.


Article
Incidence of Salmonella and Brucella of cattle in Baghdad
نسبة انتشار البروسيلا والسالمونيلا في الأبقار في بغداد

Authors: S. S. Salman سفيان صالح سلمان --- D.S. Jassim ضحى صباح جاسم
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2013 Volume: 12 Issue: 1 Pages: 6-10
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

Serological investigation was conducted on (100) serum samples. (50) samples were collected from aborted cows and (50) samples from non-aborted cows in some areas in Baghdad to detect the infection of Brucellosis and Salmonellosis by using Rose Bengal plate test and tube agglutination test for brucellosis and the Widale plate test for salmonellosis.This study was conducted on two axons, first axon to detect the incidence of infection with brucellosis and salmonellosis in cattle, while the second axon to detect the cases of mixed infection with salmonellosis and brucellosis.Rose bengal test conceders one of the most important screening test in detecting brucellosis in both aborted and non-aborted cows. The positive results in the RBPT were (32) with percentage (%64) in aborted cows and (22) with percentage (%44) in non-aborted cows, while the tube agglutination test gave (22) positive results with percentage(%44) in aborted cows and (5) with percentage of (%20) in non-aborted cows. The widale test gave good results in the diagnosis of salmonellosis in cattle, the incidence in aborted cows was(%28) while in non-aborted cows was (%16).It was noticed that the percentage of mixed infection between brucellosis and salmonellosis was (%16) in aborted cows and (%12) in non-aborted cows and this is due to the presence of common and non-specific antigens between the two bacteria.

أجريت الفحوصات المصلية على (100) عينة مصل قسمت إلى (50) عينة مصل من أبقار مجهضة و (50) عينة مصل من أبقار غير مجهضة من بعض مناطق بغداد وذاك للكشف عن داء البروسيلات وداء السالمونيلا وباستخدام اختبار الروزبنجال الشريحي واختبار التلازن الأنبوبي واختبار الويدال الشريحي . تناولت هذه الدراسة محورين رئيسيين المحور الأول هو تحديد نسبة الإصابة بداء البروسيلات والسالمونيلا في الأبقار أما المحور الثاني فهو تشخيص حالات الإصابة المشتركة بينهما في الأبقار, ويعتبر اختبار الروزبنجال من الاختبارات التمشيطية المهمة في التحري عن الإصابة بالبروسيلا حيث أعطى نتائج موجبة(32) وبنسبة (64%) في الأبقار المجهضة و(22) وبنسبة (44%) في الأبقار غير المجهضة أما اختبار التلازن الأنبوبي فقد أعطى نتائج موجبة (22)وبنسبة (44%) في الأبقار المجهضة و (10) وبنسبة (20%) في الأبقار غير المجهضة. أعطى اختبار الويدال الشريحي نتائج جيدة في تشخيص داء السالمونيلا حيث كانت نسبة الإصابة بداء السالمونيلا (28%) بالأبقار المجهضة و (16%) في الأبقار غير المجهضة ولوحظ إن نسبة الإصابة المشتركة بين داء البروسيلات وداء السالمونيلا قد بلغت (16%) في الأبقار المجهضة و (12%) في الأبقار غير المجهضة ويعزى السبب إلى وجود الانتجينات غير النوعية والمشتركة بين الجرثومتين.


Article
Coliforms As Indicator for the Existence of Salmonella in Raw Milk
بكتريا القولون كمؤشر لتواجد جرثومة السالمونيلا في الحليب الخام

Authors: Khulood K. Nazal خلود خضير نزال --- Amal H. Jasim أمل حميد جاسم --- Ahmed H. Mohammed أحمد هادي محمد
Journal: ANBAR JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES مجلة الأنبار للعلوم الزراعية ISSN: PISSN: 19927479 / EISSN: 26176211 Year: 2010 Volume: 8 Issue: 3 Pages: 153-159
Publisher: University of Anbar جامعة الانبار

Loading...
Loading...
Abstract

Fifty raw milk samples were collected , (25) of them were collected from the individual milk cans (50 kg each) from the producer’s homes in Al-Thahab Al-Abiad, Abu Ghraib, while the other (25)samples were collected from the scale bulk milk tank (2 tons) inside the milk reception and collecting center at the same village.Data revealed that (8%) of the milk samples collected from the milk cans while (16%) of the milk samples collected from the scale bulk milk tank were contaminated with Salmonella spp. Result revealed that a significant positive correlation was found between the milk samples with a high coliform counts and the existence of Salmonella in them among the tow serotype of Salmonella that were identified from (50) raw milk samples including S- typhimurium and S-dublin.

جمعت (50) عينة من عينات الحليب الخام (25) عينة منها من عينات الحليب الخام أخذت من الحاويات المعدنية للحليب (دبات الحليب) من بيوت المربين والحلابين في قرية الذهب الأبيض الكائنة في منطقة أبي غريب / بغداد ومجهزي الحليب لمركز جمع الحليب في نفس القرية و(25) عينة من عينات الحليب الخام أخذت من حوض جمع الحليب سعة (2) طن في نفس المركز .وقد أجري في مختبر صحة الحليب /كلية الطب البيطري – جامعة بغداد العد الجرثومي الكلي لبكتريا القولون والإشيريشيات القولونية لتلك العينات فضلا عن دراسة مدى تلوث تلك العينات بجراثيم السالمونيلا وتحديد أنماطها المصلية.أثبتت النتائج أن هناك ارتباطا معنويا بين ارتفاع معدلات بكتيريا القولون في الحليب الخام ونسبة تواجد جراثيم السالمونيلا حيث كانت النسبة المئوية لتواجد جرثومة السالمونيلا في العينات المأخوذة من الحاويات المعدنية(8%) حيث شخصت عزلتان تعودان للنمط المصلي S-typhimurium بينما احتوت عينات الحليب الخام التي جمعت من حوض الميزان على أعلى نسبة من جرثومة السالمونيلا ، فقد بلغت النسبة المئوية لتواجدها (16%) ، وقد شخصت (4) عزلات كانت (3) عزلات منها تعود للنمط المصلـي S-typhimurium وعزلة واحدة للنمط المصلي S-dublin.


Article
The relationship between Salmonella infection and liver fluke infestation in slaughter sheep
العلاقة بين الإصابة بالسالمونيلا والخمج بديدان الكبد في الأغنام المذبوحة

Authors: N. K. Al-Nakeeb نورس كاظم النقيب --- F. G. Habasha فيصل غازي حباشة
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2013 Volume: 12 Issue: 2 Pages: 1-6
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

The study aimed to detect the relationship between Salmonella infection and liver fluke infestation in slaughter sheep and the association of them with sex and age.Two hundred forty Awassi sheep were divided into two groups, first group(120)healthy animals free from liver fluke (control group), while the second group(120) animals infected with liver fluke(infected group ). Different samples were collected from all animals includes, liver, bile , fecal samples and liver fluke were conducted to bacteriological and serological examination for detection of Salmonella and parasitological examination for detection of Fasciola spp. Results revealed that the percentage of Salmonella isolated from control group were (15%) while in the infected group were (25.83%). According to samples ,liver ,fecal samples and liver fluke showed a higher percent of Salmonella infection in the infected group in comparison with control group with a significant difference at (p 0.05).A high percent of isolation of Salmonella from male (23.07%) than the percentage in female (8.82%).Moreover results indicated high percentage isolate of Salmonella in animals aged 3-4 years.

استهدفت الدراسة التحري عن العلاقة بين الإصابة بالسالمونيلا والخمج بديدان الكبد في الأغنام وعلاقة ذلك بالجنس والعمر .شملت الدراسة فحص 240 رأس ضأن من سلالة عواسي قسمت إلى مجموعتين ,المجموعة الأولى(120 حيوان) تتألف من الأغنام السليمة والخالية من ديدان الكبد ،اعتبرت مجموعة سيطرة, والمجموعة الثانية (120 حيوان) تتألف من الأغنام المصابة بديدان الكبد . فحصت النماذج المختلفة من الكبد وسائل الصفراء ,والبراز وكذلك دودة الكبد) بمختلف الطرائق الجرثومية والمصلية للكشف عن تواجد بكتريا السالمونيلا والفحوصات الطفيلية للكشف عن ديدان الكبد .أظهرت النتائج إلى إن نسبة عزل السالمونيلا في مجموعة السيطرة كانت 15 % ونسبة عزل السالمونيلا في الأغنام المصابة كانت%25.8 . وتبعا للنماذج لوحظ إن الكبد والبراز وديدان الكبد أعلى نسبة إصابة في المجموعة الثانية المصابة بديدان الكبد مقارنة بمجموعة السيطرة وبفارق معنوي عند مستوى (p 0.05) .كما وان نسبة عزل السالمونيلا في الذكور كانت %23.07 أعلى مما عليه في الإناث %8.82 لقد أشارت النتائج أيضا بان هنالك فرق معنوي إحصائيا في الفئة العمرية 3-4 سنوات في نسبة السالمونيلا في المجموعتين السيطرة والمصابة بديدان الكبد


Article
Detection of Salmonella typhimurium in chicken meat imported in the local markets of Diwaniya city By using PCR technique
عزل وتشخيص جرثومة السالمونيلا تايفيميوريم من لحوم الدواجن المستوردة في اسواق مدينة الديوانيه بأستخدام تقنية الPCR

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of this study to detected contamination with Salmonella spp. In imported chicken meat in the local markets of Al- Diwaniyia city . to protect health of consumer and Determintion the most contaminated origin with salmonella spp. A toatl of 100 chicken meat samples collected from different origin. The bacteria cultured and isolated in enrichment and selective media . Salmonella isolates were subjected to some biochemical tests show positive productive results H2S .TSI . SIM And its give negative for indole , vo-gs Proskauer and ureas , Biochemical identification was carried out using API 20-E test ..the result showed isolation sample (3355)60% on bismuth sulphate agar and the results of isolation on chromogenic agar were 87.8 |%(2933) .according to reading Api20-E system the results of confirmation of isolates 92%(2526) In this study,( 23) Salmonella isolates were detected by polymerase chain reaction (PCR) by using 16s rRNA and invA gene these primers were selected specifically for the detection of Salmonella to amplify a 406bp and 558 bp DNA fragments, respectively. Only 7 isolates out of 23 were identified as S. typhimurium the results of this study showed the highest percent of s.typhimurim isolates was ( 50%) ( 3/6) for India origin and the lowest was Turkish origin

لهدف من هذه الدراسة هو الكشف عن التلوث بجرثومة salmonella spp. في عينات لحوم الدواجن المستوردة في السوق المحلية لمدينة الديوانية وذلك لحماية صحة المستهلك .وقد تم جمع 100 عينة من لحوم الدجاج ومن مناشئ مختلفة . وقد استخد مت عدة اوساط اغنائية وانتقائية لعزل الجرثومة وأظهرت هذه الدراسة عزل 55 عزلة على مرق tetrarathionate و(33 55) 60٪ على وسط bismuth sulphate وكانت نتائج العزل على وسط chromogenic 87،8.٪ (29 33) . .كما استخدمت عدة اختبارات كيميوحيويه لعزلات السالمونيلا حيث اعطت هذه العزلات نتائج ايجابية الانتاج H2S .TSI .SIM, MRD . واختبار الحركة ونتائج سالبة للاندول والفوغس بروسكاور واليوريز ووفقا لقراءة لنظام Api20-E كانت نتائج العزلات 96.1 ٪ (26 25) و في هذه الدراسة قد تم تأكيد عزل 23 عزله من السالمونيلا من اصل 25 بنسبة 92% عن طريق تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR) باستخدام البادئ النيوكليوتيدي 16s rRNA لنوع السالمونيلا والبادئ النيوكليوتيدي وinvA تم اختيار هذه البادئات خصيصا للكشف عن السالمونيلا لتضخيم الحمض النووي 406bp و 558bp ، على التوالي. وقد تم تحديد 7 عزلات من أصل23 بنسبة 30.4% للنمط المصلي S.typhimurium . نتائج هذه الدراسة أظهرت أن أعلى نسبة من عزلات السالمونيلا تايفيموريم كانت 50% للمنشأ الهندي (63) واقل منشأ تلوثا المنشأ التركي.


Article
Extraction and Purification of Salmonella spp. enterotoxin isolated from Bovine in Basrah province
أستخلاص وتنقية الذيفان المعوي لجرثومة السالمونيلا المعزولة من أبقار مدينة البصرة

Authors: A. M. Al – Rodhan عدنان موسى الروضان --- M. H. AL.Mayahi مؤيد حنون المياحي
Journal: Al-Qadisiyah Journal of Veterinary Medicine Sciences مجلة القادسية لعلوم الطب البيطري ISSN: 18185746 23134429 Year: 2012 Volume: 11 Issue: 2 Pages: 102-111
Publisher: Al-Qadisiyah University جامعة القادسية

Loading...
Loading...
Abstract

One Hundred eighty fecal samples and (50) bile samples were collected from cattle of different ages and both sexes present in Basrah farms and Slaughterhouse. The results of the bacteriological and serological methods carried out on fecal and bile samples of cows detect Salmonella spp in the fecal samples of 3 cows (1.66% ) and these bacteria were not detected (0%) in bile samples. Concerning the effect of months of study on the rate of Salmonella spp. isolation . The higher rate of isolation was encountered in march (6.66%) followed by February (2.38%), while in other months no Salmonella isolates were observed. Depending on the sex of animals the higher rate of Salmonella isolation was observed in males %)2.06) and it was in females (1.204%) . According to age group the higher rate of Salmonella isolation (%5.9)was observed in the third age group ) followed by the second age group (1<-3) in which the rate was ( %2.09) . There was statistical significance difference (p< 0.05) among age groups concerning the Salmonella isolation rate. Suckling mice and permeability of rabbit skin were show good result for detection of enterotoxin which were extracted from the more virulent isolate No. (161). The enterotoxin then were purified and fractionated by gel flirtation on sephadex (G-100). Results of gel flirtation showed that the toxin had two peaks , one of them were highly toxic. The chemical studying of enterotoxin characteristics revealed that it contained sugar moiety and it was a glycoprotein.

شملت الدراسه 180 عينة براز و50 عينة عصارة الصفراء جمعت من ابقارفي اعمار و اجناس مختلفه من مزارع تربية الابقار ومجزرة البصره . اظهرت نتائج الفحص الجرثومي والمصلي التي اجريت على عينات البراز وعصارة الصفراء انه تم الكشف عن جنس السالمونيلا في براز 3ابقار(1.66%) ولم يتم الكشف عن هذه الجراثيم في عينات الصفراء (0%) . فيما يتعلق بتاثير اشهر الدراسه على نسبة عزل جنس السالمونيلا فقد لوحظ ان اعلى نسبة عزل للسالمونيلا كانت في شهر اذار ( 66. 6 %) يليها شهر شباط ( 2.38%) ولم تعزل السالمونيلا في اشهر الدراسه الاخرى .واعتمادا على جنس الحيوانات المفحوصه كانت اعلى نسبة عزل السالمونيلا في الذكور(2.06%) في حين كانت في الاناث ( 1.204%).اما بالنسبه الى للفئات العمريه فقد لوحظت اعلى نسبه لعزل السالمونيلا فى الفئه العمريه الثلثه( 3-9) تليها الفئه العمريه الثانيه 1-3 ) ولم تعزل السالمونيلا في الفئات العمريه الاخرى.واختبرت قدرة جراثيم السالمونيلا على انتاج الذيفان المعوى باستخدام طريقتين هما طريقة الفئران الرضيعه وطريقة النفوذية لجلد الارنب وقد اعطت هاتان الطريفتان نتائج موجبه للكشف عن الذيفانات المعويه التي هي احد عوامل الضراوه لهذه الجرثومه .وقد تم اسخلاص الذيفان لجرثومة السالمونيلا من العزله( 161) وكانت هذه العزله من اشد العزلات ضراوه.استخدمت تقنية الترشيح الهلامي Sephadex G-100) (لتنقية وتجزئة الذيفان المعوى وتبين انه يتكون من قمتين بروتينيتين احدهما اظهرت سميه عاليه .درست مواصفات الذيفان المعوى كيمياويا وظهر انه يحتوى في تركيبه على وحدات سكريه وانه بروتيني سكرى.


Article
Detection of Salmonella In Some Red and White Frozen Meat Obtained From Local Market.
الكشف عن بكتريا السالمونيلا في بعض انواع اللحوم الحمراء والبيضاء المجمده المتوافره في الاسواق المحليه

Author: suda سداد جاسم محمد
Journal: Journal of the Faculty of Medicine مجلة كلية الطب ISSN: 00419419 Year: 2015 Volume: 57 Issue: 1 Pages: 92-94
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Background: Salmonella spp. are one of the most frequently reported causes of bacterial foodborne outbreak in the world.Objective: This study has been conducted to detect salmonella as a major public health problem worldwide. Methods: A total of 12 samples including 8 white meat (chicken) and 4 red meat (beef) samples were collected randomly from each sample; 25gr was separated and treated with 225ml of buffered peptone water, incubated at 37C°and 42C° for 24 hours. Samples were streaked on selective enteric agar.Result: Totally 4 out of 8 chicken meat and one out of 4 red meat samples were contaminated with Salmonella spp.Conclusion: These results confirmed the previous findings stating the proper packaging of meat products can effectively decrease the rate of microbial contamination..Key word: Salmonella, Meat product, local market

الخلاصة: السالمونيلا. واحدة من الأسباب الأكثر تكرارا للانتشار البكتيري التي تنتقل عن طريق الأغذية في العالم.الهدف: وقد أجريت هذه الدراسة للكشف عن السالمونيلا كمشكلة صحية عامة رئيسية في جميع أنحاء العالم طرق العمل : تم جمع ما مجموعه 12 عينة منها 8 من اللحوم البيضاء(الدجاج) و 4 عينات من اللحوم الحمراء (الابقار) وبشكل عشوائي ،تم اخذ 25 غرام من كل عينه حيث تم فصلها وتعاملت مع 225ml من وسط الببتون المائي ،وتم زرع هذة العينات على وسط اختياري معوي و حضنت في درجة 37م و42م لمدة 24 ساعة.النتائج: (4 من 8 ) عينات من لحوم الدجاج و(واحد من أصل 4 ) عينات من اللحوم الحمراء التي كانت ملوثه ببكتريا السالمونيلا.الاستنتاج :. أكدت هذه النتائج ان النتائج السابقة تنص على التعبئة والتغليف المناسبة لمنتجات اللحوم التي يمكن أن تقلل بشكل فعال من معدل التلوث الميكروبي. مفتاح الكلمات: السالمونيلا، منتجات اللحوم ، والسوق المحلي.


Article
The effect of Brucella melitensis (Rev-1)and sonicated antigen of Salmonella typhimurium on some interlukins (IL-4, IL-6) and IgM in rabbits
تأثير لقاح البروسيلا Rev-1 ومستضدات السالمونيلا المكسرة على بعض الأنترلوكينات (انترلوكين-4 وانترلوكين-6) والكلوبيولين المناعي -M في الأرانب

Authors: N. T. Mohammed نصر طارق محمد --- I. A. Aboud إكرام عباس عبود
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527 Year: 2014 Volume: 7 Issue: 2 Pages: 11-17
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The research is designed to prepare antigens of Brucella melitensis and sonicated Salmonella typhimurium and their synergistic effect on some interlukines (IL-4,IL-6) and Immunoglobulin-M (IgM) which were evaluated by using enzyme linked immunosorbant assay ( ELISA). For this purpose 25 Rabbits randomly divided into five groups each group contained five animals. The first group was immunized with Brucella melitensis (Rev-1) (1-2 ͯ109) cfu/ml and sonicated Salmonella typhimurium 1000 µg/ml, Subcutaneously. The 2nd group was immunized with. B. melitensis (Rev-1) 1-2 ͯ109 cfu/ml and sonicated S. typhimurium 500 µg/ml Subcutaneously. The 3rd group was immunized with B. melitensis (Rev-1) (1-2 ͯ109) cfu/ml. The 4th group was immunized with sonicated S. typhimurium1000 µg/ml only Subcutaneously as positive control. The 5th group was immunized by P.B.S.(pH7.2) as negative control group. The high concentration of IL-4,IL6 was recorded in the first group, It was (177.54±2.25 and 252.35±13.35), respectively and the lowest concentration was in the fourth group (144.32±4.85 and 119.78±3.34), respectively. Also the results of IgM showed that the highest concentration was 501.23±41.22 in the first group, while the lowest concentration was 63.99±8.76 in the fourth group. Apparent differences in the levels of IL-6, IL-4 and IgM-class antibody in the groups injected with Killed whole cell sonicated antigen of Salmonella typhimurium (KWCSA-ST1000 mg/ml) and B. melitensis (Rev-1) (1-2 ͯ109) cfu/ml and the group injected with KWCSA-ST (500 mg/ml) and B. melitensis (Rev-1) (1-2 ͯ109) cfu/ml as compared with the other groups which injected with KWCSA-ST(1000 mg/ml) only and B. melitensis (Rev-1) (1-2 ͯ109) cfu/ml only

صممت الدراسة لتحضير مستضدات البروسيلا المالطية (Rev-1) ومستضدات السالمونيلا الكاملة المقتولة المكسرة ومن ثم دراسة تأثيرها التآزري على بعض الأنترلوكينات (أنترلوكين-4 وأنترلوكين-6) والكلوبيولين المناعي -M والتي تم تقييمها بفحص المقايسة المناعية ELISA. واستعمل لهذا الغرض 25 أرنب قسمت عشوائيا إلى خمسة مجاميع كل مجموعة تضمنت خمسة أرانب, منعت المجموعة الأولى بمستضدي البروسيلا(Rev-1) (1-2 ͯ109) cfu/ml والسالمونيلا الكاملة المقتولة المكسرة 1000 µg/ml)) تحت الجلد, المجموعة الثانية منعت بمستضدي البروسيلا (1-2 ͯ109) cfu/ml والسالمونيلا الكاملة المقتولة المكسرة 500 µg/ml)) تحت الجلد. المجموعة الثالثة منعت بمستضد البروسيلا(1-2 ͯ109) cfu/ml(Rev-1) تحت الجلد. المجموعة الرابعة منعت بمستضد السالمونيلا الكاملة المقتولة المكسرة 1000 µg/ml)) تحت الجلد. المجموعة الخامسة (مجموعة سيطرة) أعطيت المحلول الملحي الفسلجي (P.B.S.) امل تحت الجلد. سجلت اعلى تراكيز للانترلوكين الرابع في المجموعة الأولى والتي كانت 177.54±2.25 و252.35±13.35 أما اقل تراكيز كانت في المجموعة الرابعة 144.32±4.85 و119.78±3.34 على التوالي, كما أظهرت نتائج الكلوبيولين المناعي -M اعلى مستوياتها في المجموعة الأولى والتي كانت 501.23±41.22 أما اقل تركيز فقد سجل في المجموعة الرابعة والذي كان 63.99±8.76


Article
Detection of Microbial Contamination in Some Types of Processed Cheeses available In Local Market
الكشف عن التلوث الميكروبي في بعض انواع الاجبان المطبوخة المتوافرة في الاسواق المحلية

Author: Sudad J. Mohammed سداد جاسم محمد
Journal: Journal of the Faculty of Medicine مجلة كلية الطب ISSN: 00419419 Year: 2016 Volume: 58 Issue: 1 Pages: 75-79
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

Background: Cheese has an outstanding nutritional quality, but is also an efficient vehicle for transmission of diseases to humans and is an excellent medium for bacterial growth and an important source of bacterial infection. when consumed all without pasteurization Salmonella spp. are one of the most frequently reported causes of bacterial foodborne worldwide.Objective: This study was carried out to study the microbiological contamination of processed cheese. Material and Methods: A total of 13 samples of processed cheese were randomly collected from supermarkets in Baghdad, IRAQ. Elven grams of cheese were added to 99ml of sterile diluted peptone water in a flask and shaken well to make 10-¹ dilution .Further dilution were made. 0.1 ml was used to incubate culture media (selective) incubated at 37C°and 42C° for 24 hours. Colonies were counted. Bactrac 4300 was used to confirm diagnosis of Salmonella spp. Result: Although none of tested samples contained Salmonella spp. Or Staphylococcus aureus or Escherichia coli either other bacteria using conventional method, one sample of them been contaminated by Salmonella spp. using Bactrac 4300 system. Conclusion: It can be concluded that processed cheese contaminated by this pathogen in this area as well in other countries and might constitute a risk for contamination and Bactrac 4300 a new method used for confirmation.Keyword: Processed cheese, Microbiological test, Salmonella

الخلفية: تعتبر الاجبان من المواد الغذائية عالية الجودة للانسان ولكنها في نفس الوقت تعتبرمن الامراض التي تنقل للانسان عن طريق المواد الغذائية والاوساط الزرعية وتعتبر مصدر مهم للاصابات البكترية. تعتبر السالمونيلا من الجراثيم التي تسبب اصابات بكترية واسعة للمجتمع في حال استهلاك هذة الاجبان وعدم معاملاتها بشكل صحيح.الهدف: هذة الدراسة اجريت لدراسة التلوث الميكروبي للاجبان المطبوخة. طرق العمل : تم جمع (13) عينة من الاجبان المطبوخة عشوائيا من الاسواق في مدينة بغداد/العراق .تم اخذ (11)غرام من هذة الاجبان وحيث اضيفت الى (99) مل من الببتون المائي المعقم للحصول على التخفيف 110 وتم تحضير تخافيف اخرى متسلسلة من التخفيف السابق ثم تم بعدها زرع العينات على الاوساط الاختيارية المختلفة بدرجة حرارة ( 37 ) م و ( 42) م لمدة 24 ساعة حيث تم عد المستعمرات البكترية. وتم استخدام جهاز الباك ترك 4300 لتاكيد الكشف وتشخيص السالمونيلا.النتائج: لم يتم الكشف عن اي من السالمونيلا و الاشريشيا ايكولاي و المكورات العنقودية في عينات المستخدمة في الدراسة الحالية باستخدام الطرق التقليدية للعزل بينما تم الكشف عن عينة واحدة ملوثة بالسالمونيلا باستخدام نظام الباك ترك 4300 الحديثةالاستنتاج : اكدت هذة الدراسة في حال تلوث الاجبان المطوخة بالسالمونيلا في مختلف الاقطار ضرورة اهميتها في مخاطر التلوث الميكروبي بها حيث ان جهاز الباك ترك اثبت وجودها.مفتاح الكلمات : الاجبان المطبوخة ، الفحص الميكروبي , السالمونيلا .


Article
The Effect of Using Ginger (Zingiber officinale) to Prevente Salmonella typhi. in Some Food Products.
تاثير استعمال الزنجبيل Zingiber officinale)) في الحد من تواجد بكتريا السالمونيلا في بعض منتجات الاغذية.

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted in order to statement the effect of ginger (Zingiber officinale) extracts in reducing the presence of the bacterium Salmonella typhimurium in some foods products.Qualitative disclosures effective chemical compounds (alkaloids, flavonoids, phenols, tannins, terpenes) showed that the extracts of ginger an effective compounds as follows: oil extract and fresh juice> aqueous extract warm> aqueous extract cold. And studied the impact extract of fresh ginger juice, hot water ,cold water and oil rates extracts (1,2,3)% in bacteria test has shown that all s of extracts clear impact inhibition has oily extract of ginger recorded the highest value to inhibition zone reaching 35 mm when the concentration of 3%, followed by hot water and then fresh juice extract and then cold water 26,18,16 mm inhibition diameters respectively in the same concentration. In mince transactions laboratories with oily extract and other transaction with dry ginger rates (1, 2, 3)% for both, oil extracted and then dry powder transactions showed a 3% higher than the rest of the influential concentrations in reducing the number of Salmonella reaching, 0,1 ×102 , 2×102 respectively, in comparison with control 4 ×102. when a sensory evaluation of the transactions minced meat cooked laboratories powder dry ginger rates (1, 2, 3)%, treatment 2% showed a clear advantage on the rest of the transactions that preceded and followed, where the degree of sensory evaluation of the qualities of flavor the tenderness and juiciness and public acceptance of 4.1, 4.3, 4.5, 4.6, respectively.

أجريت هذه الدراسة بهدف بيان تأثير مستخلصات الزنجبيلZingiber officinale في الحد من تواجد بكتريا Salmonella typhimurium.في بعض الأغذية.بينت الكشوفات النوعية الكيميائية للمركبات الفعالة (القلويدات والفلافونويدات والفينولات والتانينات والتربينات) لمستخلصات الزنجبيل وجود مركبات فعالة كما يلي: المستخلص الزيتي والعصير الطازج> المستخلص المائي الحار> المستخلص المائي البارد، ودرس تأثير مستخلصات الزنجبيل العصير الطازج والمائي الحار والمائي البارد والزيتي بنسب (1، 2، 3%) في البكتريا الأختبارية وقد أبِدت جميع التراكيز للمستخلصات تأثيراً تثبيطياً واضحا وقد سجل المستخلص الزيتي للزنجبيل أعلى قيمة لقطر منطقة التثبيط اذ بلغ 35 ملم عند التركيز 3% يليه المستخلص المائي الحار ثم العصير الطازج ثم المائي البارد بأقطار تثبيط 16، 18، 26 ملم على التوالي وبنفس التركيز. وفي معاملات اللحم المفروم المعامل بالمستخلص الزيتي وأخرى معاملة بمسوق الزنجبيل الجاف بنسب (1، 2، 3%) لكليهما أبدت معاملات المستخلص الزيتي ثم المسحوق الجاف بنسبة 3% تأثيرا اعلى من باقي التراكيز في خفض أعداد بكتريا السالمونيلا يث بلغت 0.1 ×102، 2× 102 على التوالي مقارنة بمعاملة السيطرة 4× 102. وعند اجراء تقييم حسي لمعاملات اللحم المفروم المطهي المعامل بمسحوق الزنجبيل الجاف بنسب (1، 2، 3%) أظهرت المعاملة 2% تفوقا واضحا على باقي المعاملات التي سبقتها والتي تليها حيث كانت درجات التقييم الحسي لصفات النكهة والطراوة والعصيرية والتقبل العام 4.1، 4،3، 4.5، 4.6. على التوالي.

Listing 1 - 10 of 32 << page
of 4
>>
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (32)


Language

English (17)

Arabic and English (8)

Arabic (7)


Year
From To Submit

2019 (1)

2018 (2)

2017 (2)

2016 (4)

2015 (6)

More...