research centers


Search results: Found 3

Listing 1 - 3 of 3
Sort by

Article
The Effect of Using Ginger (Zingiber officinale) to Prevente Salmonella typhi. in Some Food Products.
تاثير استعمال الزنجبيل Zingiber officinale)) في الحد من تواجد بكتريا السالمونيلا في بعض منتجات الاغذية.

Loading...
Loading...
Abstract

This study was conducted in order to statement the effect of ginger (Zingiber officinale) extracts in reducing the presence of the bacterium Salmonella typhimurium in some foods products.Qualitative disclosures effective chemical compounds (alkaloids, flavonoids, phenols, tannins, terpenes) showed that the extracts of ginger an effective compounds as follows: oil extract and fresh juice> aqueous extract warm> aqueous extract cold. And studied the impact extract of fresh ginger juice, hot water ,cold water and oil rates extracts (1,2,3)% in bacteria test has shown that all s of extracts clear impact inhibition has oily extract of ginger recorded the highest value to inhibition zone reaching 35 mm when the concentration of 3%, followed by hot water and then fresh juice extract and then cold water 26,18,16 mm inhibition diameters respectively in the same concentration. In mince transactions laboratories with oily extract and other transaction with dry ginger rates (1, 2, 3)% for both, oil extracted and then dry powder transactions showed a 3% higher than the rest of the influential concentrations in reducing the number of Salmonella reaching, 0,1 ×102 , 2×102 respectively, in comparison with control 4 ×102. when a sensory evaluation of the transactions minced meat cooked laboratories powder dry ginger rates (1, 2, 3)%, treatment 2% showed a clear advantage on the rest of the transactions that preceded and followed, where the degree of sensory evaluation of the qualities of flavor the tenderness and juiciness and public acceptance of 4.1, 4.3, 4.5, 4.6, respectively.

أجريت هذه الدراسة بهدف بيان تأثير مستخلصات الزنجبيلZingiber officinale في الحد من تواجد بكتريا Salmonella typhimurium.في بعض الأغذية.بينت الكشوفات النوعية الكيميائية للمركبات الفعالة (القلويدات والفلافونويدات والفينولات والتانينات والتربينات) لمستخلصات الزنجبيل وجود مركبات فعالة كما يلي: المستخلص الزيتي والعصير الطازج> المستخلص المائي الحار> المستخلص المائي البارد، ودرس تأثير مستخلصات الزنجبيل العصير الطازج والمائي الحار والمائي البارد والزيتي بنسب (1، 2، 3%) في البكتريا الأختبارية وقد أبِدت جميع التراكيز للمستخلصات تأثيراً تثبيطياً واضحا وقد سجل المستخلص الزيتي للزنجبيل أعلى قيمة لقطر منطقة التثبيط اذ بلغ 35 ملم عند التركيز 3% يليه المستخلص المائي الحار ثم العصير الطازج ثم المائي البارد بأقطار تثبيط 16، 18، 26 ملم على التوالي وبنفس التركيز. وفي معاملات اللحم المفروم المعامل بالمستخلص الزيتي وأخرى معاملة بمسوق الزنجبيل الجاف بنسب (1، 2، 3%) لكليهما أبدت معاملات المستخلص الزيتي ثم المسحوق الجاف بنسبة 3% تأثيرا اعلى من باقي التراكيز في خفض أعداد بكتريا السالمونيلا يث بلغت 0.1 ×102، 2× 102 على التوالي مقارنة بمعاملة السيطرة 4× 102. وعند اجراء تقييم حسي لمعاملات اللحم المفروم المطهي المعامل بمسحوق الزنجبيل الجاف بنسب (1، 2، 3%) أظهرت المعاملة 2% تفوقا واضحا على باقي المعاملات التي سبقتها والتي تليها حيث كانت درجات التقييم الحسي لصفات النكهة والطراوة والعصيرية والتقبل العام 4.1، 4،3، 4.5، 4.6. على التوالي.


Article
STUDY THE INFLUENCE OF BOTH GARLIC JUICE AND APPLE CIDER VINEGAR ON SALMONELLA TYPGI AND PARATYPHI .
دراسة تأثير خل التفاح وعصير الثوم على بكتريا السالمونيلا .

Author: Adawia Fadil Abbas Al- zobiady عدويه فاضل عباس الزبيدي
Journal: Diyala Journal of Agricultural Sciences مجلة ديالى للعلوم الزراعية ISSN: 20739524 Year: 2010 Volume: 2 Issue: 1 Pages: 25-31
Publisher: Diyala University جامعة ديالى

Loading...
Loading...
Abstract

Typhoid and paratyphoid fever is the common disease in community . this is one of the important healthy problems ,especially in development countries such as Iraq the important causes of outbreak of this disease are food and a water pollution with salmonella typhi and paratyphi To determine the range of influence to both of Garlic juice and Apple Cider Vinegar on Salmonella typhi and paratyphi that isolated from patients serum whom clinically suspected typhoid fever and they have symptoms of this disease . This study involved (7 strains of Salmonella typhi 4 strains of Salmonella paratyphi A , 8 strains of Salmonella paratyphi B ). These strains were isolated from blood patients suffering from typhoid and paratyphoid fever in General Baquba hospital. These strains cultured on Brain heart infusion broth and subcultuered on Salmonella –Shigella agar to isolate and identify Salmonella typhi and paratyphi bacteria by the standard biochemical and serological test with specific antiserum reaction . Different concentrations of Garlic juice and Apple Cider were used such as (100%,80%,60%,40%,20%) . These concentrations caused inhibition growth which increased with the increasing of concentrations but the inhibition more increased when we used the mix of Garlic juice and Apple Cider Vinegar in the same concentration and amount , the murder proportion of bacteria was in highest percentage . The Garlic juice and Apple Cider Vinegar had distinct affect in bacterial inhibition growth in all concentration and this inhibition was more when both substances were mixed .

مرض حمى التيفوئيد والباراتيفوئيد من الإمراض الشائعة في المجتمع فهو احد المشكلات الصحية المدارية الرئيسة في العالم ولاسيما في الأقطار النامية مثل العراق ، ومن أهم أسباب انتشار المرض هو تلوث الغذاء والماء بجرثومة السالمونيلا تايفي والباراتايفي . استهدفت الدراسة تحديد تأثير كل من عصير الثوم وخل التفاح على عتر جرثومة السالمونيلا تايفي والباراتايفي التي عزلت من أمصال مرضى التيفوئيد المشخصين سريرياوالذين ظهرت عليهم أعراض المرض ، شملت الدراسة 19 عزلة وبواقع ( 7 عزلة من جرثومة السالمونيلا تايفي و4 عزلة من جرثومة السالمونيلا باراتايفي A و8 عزلة من جرثومة السالمونيلا باراتايفي B ) .عزلت هذه العتر من دم مرضى المصابين بحمى التيفوئيد والباراتيفوئيد المراجعين للعيادة الاستشارية والراقدين في مستشفى بعقوبة العام .زرعت الجرثومة على الوسط الزرعـي (Brain- Heart Infusion Broth) وتلتها الزر وعـات الثانوية على وسط ( (Salmonella – Shegilla agar . لانتخاب وتشخيص العزلات ثم اعتمادا على الفحوص السيرولوجية الكيموحيوية القياسية (Standard biochemical test ) وتفاعلات التلازن مع الأمصال المضادة النوعية (Specific antiserum ) .استعملت تراكيز مختلفة من خل التفاح (والمحضر بطريقة علمية مدروسة) وكذلك بالنسبة لعصير الثوم الطازج وهي (20%,40%,60%,80%,100% ) واستعملت هذه التراكيز نفسها لمزيج من خل التفاح وعصير الثوم وقد أظهرت هذه التراكيز تأثيرا على تثبيط النمو البكتيري في المزروع البكتيري وبشكل متزايد مع زيادة التراكيز لكلا المادتين , ولكن كان التأثير أكثر وضوحا عند مزج المادتين معا.فكان القتل البكتيري بأعلى نسبة عن استعمال المزيج عند التركيز 100% من خلال النتائج الواردة أعلاه يتضح إن كلا من خل التفاح والثوم لهما تأثيرا واضحا في تثبيط النمو البكتيري وبكافة التراكيز المستعملة ، وان هذا التأثير يكون اكبر عند مزج المادتين معا.


Article
Immunogenic Activity of Lipopolysaccharide Isolated from Salmonella enterica serovar Typhimurium and Conjugated with Liposome in Albino Male Mice.
الفعالية التمنيعية لمستضد متعدد السكريد الشحمي المعزول من بكتريا Salmonella enterica الضرب Typhimurium والمقترن مع الجسم الشحمي في ذكور الفأر الأبيض.

Loading...
Loading...
Abstract

This study was designed to evaluate the role of Salmonella enterica serovar Typhimurium as a causative pathogen in hospitalized diarrhoeal patients younger than five years old, extract and purify endotoxin (lipopolysaccharide; LPS) from isolated and identified S. Typhimurium, and determine the immunogenic activity (humoral and cellular immune responses) of LPS-liposome conjugate in albino male mice. The patients (95 cases) were admitted to the Central Pediatric Hospital and Al-Kadhiymiah Pediatric Hospital in Baghdad during the period 24/10/2010 - 30/11/2010, because of severe diarrhoea and fever. Bacterial evaluation of stool samples revealed the identification of two (2.1%) S. Typhimurium isolates (S1 and S2). Antibiotic sensitivity test demonstrated that S1 isolate was more resistance than S2 isolate; therefore it was considered more virulent and subjected for extraction and purification of LPS. Chemical characterization of the extracted LPS revealed that the carbohydrate content was 2.34 mg/ml, while the protein concentration was very low (0.52 μg/ml). Partial purification of extracted LPS by using gel-filtration chromatography (Sephacryl S200) showed three peaks, and after determination of protein and carbohydrate concentrations for each peak, peak two was observed to have the highest carbohydrate content (25%) and the lowest contaminated protein (0.001%). The LPS of this peak was immunologically evaluated in mice at a concentration of 100 μg/ml, alone or in conjugation with a commercially available liposome (LIP). These evaluations revealed that LPS-LIP conjugate was able to modulate the humoral and cellular immune responses against live S. Typhimurium.

صممت الدراسة لتقييم دور بكتريا Salmonella enterica الضرب Typhimurium كممرض مسبب للإسهال في المرضى الراقدين في المستشفى وبعمر أقل من خمسة سنوات، واستخلاص وتنقية الذيفان الداخلي (متعدد السكريد الشحمي) المعزول والمنقى من بكتريا S. Typhimurium المشخصة، وتحديد الفعالية التمنيعية (الاستجابتين المناعيتين الخلوية والخلطية) للمقترن متعدد السكريد الشحمي-الجسم الشحمي في ذكور الفأر الأبيض. أدخل المرضى (95 حالة) إلى مستشفى الطفل المركزي ومستشفى الكاظمية للأطفال في بغداد خلال الفترة 24/10/2010-30/11/2010 بسبب الإسهال الحاد والحمى. وفي ضوء التقييم البكتيري لعينات الخروج، تم الحصول على عزلتين (2.1%) من بكتريا S. Typhimurium وهي S1 وS2، وكانت العزلة S1 أكثر مقاومة للمضادات الحيوية من العزلة S2 وبالتالي عدت أكثر ضراوة واستعملت في استخلاص وتنقية متعدد السكريد الشحمي. أظهر التوصيف الكيميائي لمتعدد السكريد الشحمي المستخلص بأن المحتوى الكاربوهيدراتي هو 2.34 ملغم/مل، في حين كان تركيز البروتين واطئ جدا (0.52 مايكروغرام/مل)، وعند التنقية الجزئية للمستخلص باستعمال تقنية الكروماتوغرافي على الهلام (Sephacryl S200)، ظهرت ثلاث قمم وبعد تحديد المحتوى الكاربوهيدراتي والبروتيني لها، انفردت القمة الثانية بأعلى محتوى كاربوهيدراتي (25%) وأقل تلوث بالبروتين (0.001%). أجري تقييم مناعي لمتعدد السكريد الشحمي لهذه القمة في الفئران بصورة مفردة وبتركيز 100 مايكروغرام/مل أو بصورة مقترنة مع الجسم الشحمي. أوضحت هذه التقييمات بامتلاك مقترن متعدد السكريد الشحمي-الجسم الشحمي القدرة على تعديل الاستجابتين المناعيتين الخلوية والخلطية ضد بكتريا S. Typhimurium الحية.

Listing 1 - 3 of 3
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (3)


Language

Arabic (2)

English (1)


Year
From To Submit

2015 (1)

2012 (1)

2010 (1)