research centers


Search results: Found 3

Listing 1 - 3 of 3
Sort by

Article
Effect of adding different levels of Conjugated Linoleic Acid (CLA) to the diet in some biochemical characteristics for broiler and indicator of meat oxidant
تأثير إضافة مستويات مختلفة من حامض اللينوليك المرتبطConjugated Linoleic Acid (CLA) إلى العليقة في بعض الصفات الكيموحيوية للفروج ومؤشرات أكسدة اللحم

Authors: L. K. Al-Bandr لمى خالد البندر --- A. A. Qasim الحسن احمد قاسم
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527 Year: 2015 Volume: 8 Issue: 1 Pages: 15-23
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

This study was carried out at Poultry Research Station, Office of Agricultural Research, Ministry of Agriculture for the period from 27 September 2014 to 9 November 2014 to evaluated the Supplementation of different levels of Conjugated Linoleic Acid (CLA) on some biochemical characteristics of serum and indicators of oxidation of fat in meat. 480 chick (Ross-308) one day old were randomly distributed to four dietary treatments from 0-42 days of age with 3 replicates/ treatment (40 bird/ replicate). Experimental treatments were as follow T1 (Control diet) without supplement, T2, T3 and T4 Supplementing (1, 1.5, 2 g CLA /kg diet) respectively. The results showed significantly increased (P≤0.05) in total protein for blood serum in treatments T2 and T4 that has been added (1 and 2.0 g) of CLA respectively into diets compared with control treatment, also globulin concentration has a significantly increased (P≤0.05) in all treatments with CLA added into diets in comparison with control treatment. While the results showed has significant decreased (P≤0.05) for blood serum Cholesterol in T3 and T4 treatments and the concentration of triglycerides for birds fed with all level of CLA has significantly decreased (P≤0.05) in compared with control treatment. In addition, LDL has significantly decreased (P≤0.05) in birds which 2 g/ k.g feed of CLA was added into diets in comparison with control treatment. Moreover, the results have shown that the addition of CLA acid at all levels led to a significant decrease (P≤0.01) at a concentration of Malondialdehyde (MDA) in meat compared with the control treatment within a period of 60 days of storage. Moreover, decreased significantly (P≤0.01) peroxide value excelled as T4 treatment in comparison with control. The addition acid CLA at all levels to broiler chickens diets led to a significant decrease (P≤0.01) in the percentage of free fatty acids in the meat freezer and stored for 60 days, compared with the control treatment. We conclude from this study the possibility of adding Conjugated linoleic acid CLA to feed level of 1.5 and 2 g/ kg feed to get a positive improvement in the biochemical characteristics of serum and increase the storage of meat without deteriorating quality

أجريت هذه الدراسة في محطة أبحاث الدواجن التابعة لدائرة البحوث الزراعية/ وزارة الزراعة خلال الفترة من 27/9/ 2014 إلى 9/11/ 2014 واستخدم فيها 480 فرخ من نوع Ross بعمر يوم واحد غذيت على علائق مضاف إليها حامض اللينوليك المرتبط (CLA) بالمستويات 1، 1.5، 2 غم/ كغم علف للمعاملات T2، T3 وT4 على التوالي وقورنت مع معاملة السيطرة (T1)الخالية من الإضافة، في كل معاملة ثلاث مكررات (40 طير/ مكرر) وذلك لمعرفة تأثير إضافة مستويات مختلفة من حامض اللينوليك المرتبط CLA إلى عليقة فروج اللحم في بعض الصفات الكيموحيوية لمصل الدم ومؤشرات أكسدة الدهون في اللحم. أظهرت النتائج حصول ارتفاع معنوي (P≤0.05) في البروتين الكلي لمصل الدم في المجاميع T2 وT4 التي أضيف إلى عليقتها حامض CLA بنسبة (1و2 غم/ كغم) على التوالي مقارنة مع معاملة السيطرة، وكذلك ارتفع معنويا (P≤0.05) تركيز الكلوبيولين في جميع المعاملات التي أضيف لها حامض CLA مقارنة بمعاملة السيطرة. بينما أشارت النتائج إلى انخفاض معنوياً (P≤0.05) لكل من الكولسترول في مصل دم طيور المعاملة T3 وT4 مقارنةً بمعاملة السيطرة، وانخفض معنوياً (P≤0.05) تركيز الكلسيريدات الثلاثية لدى الطيور التي غذيت على جميع مستويات حامض CLA مقارنة بالسيطرة وLDL في الطيور التي أضيف إلى علائقها حامض CLA بنسبة 2غم/ كغم علف (T4) مقارنة بمعاملة السيطرة T1. فضلا عن ذلك أظهرت النتائج إلى ان إضافة حامض CLA بجميع مستوياته أدت إلى انخفاض معنوي (P≤0.01) في تركيز المالونالديهايد (MDA) في اللحم مقارنة مع معاملة السيطرة خلال مدة الخزن البالغة 60 يوماً، وكذلك قيمة البيروكسيد للحوم في المعاملة T4 مقارنة بمعاملة السيطرة، وان إضافة حامض CLA بجميع المستويات إلى علائق فروج اللحم أدت إلى حصول انخفاض معنوي (P≤0.01) في نسبة الأحماض الدهنية الحرة في لحم الدجاج المجمد والمحفوظ لمدة 60 يوماً مقارنة مع معاملة السيطرة. نستنتج من هذه الدراسة إمكانية إضافة حامض اللينوليك المرتبط CLA إلى العليقة بمستوى 1.5 و2 غم/ كغم علف للحصول على تحسن إيجابيا في الصفات الكيموحيوية لمصل الدم وزيادة فترة خزن لحوم الدجاج من دون تدهور نوعيتها


Article
EFFECT OF SUPPLEMENTING DIFFERENT LEVELS OF CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA) TO THE DIET ON PRODUCTIVE PERFORMANCE OF BROILER CHICKEN
تأثير إضافة مستويات مختلفة من حامض اللينوليك المرتبط الى العليقة في الأداء الإنتاجي لفروج اللحم

Authors: L. K. Al-Bandr لمى خالد بندر --- A.A. Qasim الحسن احمد قاسم
Journal: Iraqi Journal of Agricultural Science مجلة العلوم الزراعية العراقية ISSN: 00750530/24100862 Year: 2017 Volume: 48 Issue: 4 Pages: 1081-1088
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

This study was carried out at Poultry Research Station, State Board of Agricultural Research, Ministry of Agriculture for the period from 27 September 2014 to 9 November 2014 to evaluate the Supplementation of different levels of Conjugated Linoleic Acid (CLA) on productive performance of broiler. Four hundred eighty chicks (Ross-308),one day old were randomly distributed to four dietary treatments for 42 days of age with 3 replicates/vtreatment (40 bird/replicate). Experimental treatments were as follow; T1 (Control diet) without supplement, while the treatment T2,T3 and T4 were Supplemented with 1, 1.5, 2 g CLA /kg diet respectively. The results showed significant (P ≤ 0.05) increased in mean of body weight, weight gain, average feed consumption and the feed conversion ratio, for the birds of treatments T3 and T4 in comparison with control treatment (T1). A significant (P ≤ 0.05) improvement was found in dressing percentage of treatments T3 and T4 in comparison with control treatment, whilst the breast percentage was significantly higher in all treatments which supplemented CLA than T1 treatment. The liver percentage weight has significantly (P ≤ 0.05) increased whereas the abdominal fat percentage has significantly (P ≤ 0.05) decreased in treatment T4 in comparison with control treatment. It is concluded that CLA supplementation at levels 1.5 and 2 g/kg diet of broiler chicken has improved productive performance.

أجريت هذه الدراسة في محطة ابحاث الدواجن التابعة للهيئة العامة للبحوث الزراعية/ وزارة الزراعة/ خلال المدة من27/9/ 2014الى9/11/ 2014 واستخدم فيها 480 فرخ من نوع (Ross308) بعمر يوم واحد غذيت على علائق مضاف إليها حامض اللينوليك المتربط Conjugated Linoleic Acid (CLA) بالمستويات 2،1.5،1 غم/كغم علف للمعاملات T2وT3وT4على الترتيب وقورنت مع معاملة السيطرة (T1) الخالية من الإضافة. تضمنت كل معاملة ثلاث مكررات في كل مكرر(40طير) وذلك لدراسة تأثير اضافة مستويات مختلفة من حامض اللينوليك المرتبط CLA في الاداء الانتاجي وبعض صفات الذبيحة لفروج اللحم. أظهرت النتائج حصول ارتفاع معنوي (P≤0.05) في معدل وزن الجسم والزيادة الوزنية ومعدل استهلاك العلف لطيور المعاملات T3وT4 مقارنة بمعاملة السيطرة (T1) مما انعكس بالحصول على التفوق المعنوي (P≤0.05) لها في معامل التحويل الغذائي خلال عند عمر 6 اسابيع. وقد أظهرت المعاملة T4 حصول زيادة معنوية (P≤0.05) في النسبة المئوية من قطعة الصدر ووزن الكبد والقانصة وانخفاض معنوي في النسبة المئوية لدهن البطن مقارنة بالمعاملات الاخرى. نستنتج من هذه الدراسة إمكانية إضافة حامض اللينوليك المرتبط CLA الى العليقة بمستوى 1.5 و2 غم/ كغم علف للحصول على تحسن إيجابيا في الأداء الإنتاجي لفروج اللحم.


Article
Fortification cream with Grape seed oil and studying its effect on some chemical, physical and sensory properties.
تدعيم القشدة بزيت بذور العنب ودراسة تأثيره في الصفات الفيزيوكيميائية والحسية

Authors: شيماء جواد محمود --- موفق محمد علي --- سمية خلف بدوي
Journal: journal of kerbala university مجلة جامعة كربلاء ISSN: 18130410 Year: 2019 Volume: 17 Issue: 1 Pages: 75-84
Publisher: Kerbala University جامعة كربلاء

Loading...
Loading...
Abstract

The study showed the effect of using grape seed oil as a source of Omega-6 fatty acids in the production of a cream rich in Omega-6 fatty acids with low cholesterol content. Two treatments of the cream were manufactured with( 2.5, 5.5, 10.5%) one of which was grape seed oil fortified with vitamin E as an antioxidant and the other non-vitamin , The results showed a significant decrease in the cream content of cholesterol and in direct proportion to the increase in the percentage of the fortification compared to the control sample. As for the development in the values of peroxide and fat acidity of the cream samples during storage (0, 4, 8, 12) day At a temperature of 5±1 ° C was lower in cream with a 10.5% fortification rate and above in cream control treatment. The qualitative and quantitative examination of the fatty acids found using the GLC showed a significant increase in the cream content of Omega-6 fatty acids linoleic acid. Physical properties such as Melting point, density and viscosity obtained a decrease in their values relative to the cream of the comparative treatment. Omega-6 fatty acids received a higher sensory evaluation than the comparison sample for color, flavor, texture and bitterness. The preference was for the sample fortified with vitamin E.

شملت الدراسة بيان تأثير استخدام زيت بذور العنب مصدرا لأحماض Omega-6 الدهنية في تصنيع قشدة غنية بأحماض Omega-6 وذات محتوى منخفض من الكولسترول . وقد تم تصنيع معاملتين من القشدة بنسب تدعيم (, 2.5 % 10.5 ,5.5 ) , احدهما مضاف اليها زيت بذور العنب مدعم بفيتامين E كمانع للأكسدة والأخرى غير مدعمة بالفيتامين , وبينت النتائج انخفاض معنوي في محتوى القشدة من الكولسترول وبشكل يتناسب طرديا مع الزيادة الحاصلة في نسب التدعيم مقارنة بعينة المقارنة , اما بالنسبة لتطور الحاصل في قيم البيروكسيد وحموضة الدهن لنماذج القشدة اثناء التخزين ( صفر, 4 , 8 ,12) يوم على درجة حرارة ±5 1 ° م فقد كان اقله في القشدة ذات نسبة التدعيم 10.5% واعلاه في قشدة معاملة السيطرة . واظهر الفحص النوعي والكمي للاحماض الدهنية الموجودة باستخدام جهاز كروماتوكرافي الغاز السائل GLC حصول زيادة معنوية في محتوى قشدة المعاملات لاحماض Omega-6 الدهنية حامض اللينوليك . اما الخواص الفيزيائية كدرجة الانصهار والكثافة واللزوجة حصل انخفاض في قيمها مقارنة لقشدة المعاملة المقارنة . كما نالت المعاملات المدعمة باحماض Omega-6 درجات تقييم حسي اعلى من عينة المقارنة لصفات (اللون والنكهة والقوام والمرارة ) وكانت الافضلية للنموذج المدعم بفيتامين E .

Listing 1 - 3 of 3
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (3)


Language

Arabic and English (2)

Arabic (1)


Year
From To Submit

2019 (1)

2017 (1)

2015 (1)