research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
EXTRACTION OF NICKEL FROM FLY ASH OF HEAVY OIL USING AMMONIUM HYDROXIDE
استخلاص النيكل من الرماد المتطاير من الوقود الثقيل باستخدام هيدروكسيد الامونيوم

Loading...
Loading...
Abstract

An experimental investigation to recover the nickel from ash of residue of fire power station using ammonium hydroxide was conducted. The experiments were conducted in 0.6 L glass baffled reactor with multi speed mixer. The effect of different rotational velocities studied ( 200, 400, 600, 800 and 1000 rpm ) and different temperatures were ( 50, 60, 70 and 80)ºC and it was found that the recovery of nickel increased with increasing rotational velocity till the 600 rpm while there is no change in nickel recovery with increasing temperature till 70 ºC. Controlling steps were investigation and it was found that the transfer through the film surrounding the particle (interphase) is the controlling step.

تضمن هذا البحث دراسة امكانية استخلاص النيكل من مخلفات حرق الوقود الثقيل المستخدم في انتاج الطاقة الكهربائية بأستخدام محلول هيدروكسيد الامونيوم حيث تم اجراء مجموعة من التجارب عن طريق استخدام مفاعل زجاجي حجمة 600 مللتر مزود بخلاط ذا سرع مختلفة حيث تم استخدام 200, 400, 600, 800 و 1000 دورة في الدقيقة و كذلك تم اجراء مجموعة من التجارب باستخدام درجات حرارة مختلفة 50, 60, 70 و 80 درجة سيليزية وقد بينت النتائج امكانية استرداد النيكل و بنسب عالية , كما تم دراسة الخطوة المحددة للانتاج و ظهر بانها انتقال المادة من الطور البيني المحيط بالمادة الصلبة.


Article
Effect of different concentrations of ammonium hydroxide on the stability of color, meat lipid, some indexes of proteins degradation and palatability attributes of Awassi rams meats during frozen storage
تأثير تراكيز مختلفة من هيدروكسيد الامونيوم في ثباتية لون ودهن اللحم وبعض أدلة تحلل البروتينات وصفات الاستساغة للحوم الكباش العواسية خلال الخزن المجمد

Author: H. R. Abbas حميد رزاق عباس
Journal: Al-Anbar Journal of Veterinary Sciences مجلة الانبار للعلوم البيطرية ISSN: 19996527 Year: 2013 Volume: 6 Issue: 1 Pages: 262-274
Publisher: University of Fallujah جامعة الفلوجة

Loading...
Loading...
Abstract

The aim of the study was to examine the effect of different concentrations of ammonium hydroxide (NH4OH) on the stability of color, meat lipid, tyrosine/ tryptophane index and palatability attributes of Awassi rams meats during frozen storage. postmortem directly, the carcasses were fabricated. The longissimus dorsi muscle (LD) and Semimembranosus muscle (SM) were removed from both sides of the Awassi rams carcasses to represent two major valuable cuts, the loin and the leg respectively, then these muscles were randomly divided into four treatments. Then immersed in ammonium hydroxide solutions at concentrations 0.25, 0.5 and 0.75% and control treatment (distilled water) for 30 min at ratio (1: 1, meat: solution). The treated and untreated of meat samples were covered tightly and seperately with nylon bags and chilled kept 4 C° for 24 hours and then frozen stored -18 C°. were used for the chemical, biochemical changes and sensory properties to meats awassi rams were monitored. The results are indicated the presence significant differences (P<0.05) among treatments in met-myoglobin formation and TBA values in both muscles of LD and SM stored at -18 C°. treated samples with 0.5 and 0.75% ammonium hydroxide were reported lower percent in forming Met-Mb and inhibition in TBA values. With index lower TBA values in both muscles LD and SM. It observed that the LD muscles had lower Met-Mb formation percent and TBA values compared with SM muscles for each treatment. the results showed that there were higher (P<0.05) in total tyrosine/ tryptophan index (T.T/T) and protein tyrosine/ tryptophan (P.T/T) and non protein tyrosine/ tryptophan (N.P.T/T) in LD and SM muscle among treatments. the results showed improve of Sensory properties in LD and SM muscles when treated with ammonium hydroxide at concentration 0.5 and 0.75% especially (Tenderness, Juiciness and overall acceptability). It could be concluded that using of ammonium hydroxide is led to color and lipid stability, also could contribute effectively to the meat tenderization of aged rams meats.

هدفت الدراسة إلى بيان تأثير تراكيز مختلفة من هيدروكسيد الامونيوم (NH4OH) في ثباتية لون ودهن اللحم ودليل التايروسين/ تربتوفان والخواص الحسية للحوم الكباش العواسية خلال الخزن المجمد. بعد الذبح مباشرة تم إزالة العضلة الطويلة الظهرية(LD) longissimus dorsi والعضلة نصف الغشائيةSemimembranosus (SM) من كلا الجانبين من ذبائح الكباش العواسية من قطعتي القطن والفخذ على التوالي والتي تعد من القطعيات الرئيسة، وقسمت عينات العضلات عشوائيا" إلى أربع معاملات. ثم غمرت في محاليل من هيدروكسيد الامونيوم(NH4OH) بتراكيز 0.25، 0.5 و0.75% ومعاملة مقارنة (ماء مقطر) لمدة 30 دقيقة بنسبة 1:1 (لحم: محلول). عينات اللحم المعاملة وغير المعاملة غلفت بإحكام وبصورة منفصلة وحفظت بالتبريد 4 م° لمدة 24 ساعة ومن ثم خزنت بالتجميد - 18م° لحين متابعة التغيرات الكيميائية والبايوكيميائية والخواص الحسية للحوم الكباش العواسية. أشارت النتائج إلى وجود اختلافات معنوية (0.05>P) في نسبة تكوين الميت مايوغلوبين (Met-Mb) وقيم TBA في عضلتي LD وSM المخزونة بالتجميد، إذ سجلت المعاملات مع هيدروكسيد الامونيوم بتراكيز 0.5 و0.75 أوطأ نسبة في تكوين صبغة الميت مايوغلوبين، وإعاقة في أكسدة الدهون بدليل ٱانخفاض قيم TBA في عضلتي LD وSM، وسجلت عضلة LD أوطأ نسبة لصبغة الميت مايوغلوبين وقيم TBA مقارنة مع عضلة SM لكل معاملة. وأوضحت النتائج حصول ارتفاع معنوي (0.05>P) في قيم معامل التايروسين/ تربتوفان الكلي والبروتيني وغير البروتيني في عضلات LD وSM بين المعاملات. وأظهرت نتائج التقييم الحسي تحسن الصفات الحسية لعينات عضلات LD وSM المعاملة مع هيدروكسيد الامونيوم ولاسيماﹰ صفات الطراوة والعصيرية والقبول العام. يستنتج من نتائج الدراسة بأن استعمال هيدروكسيد الامونيوم يؤدي إلى ثباتية اللون وكمضاد للأكسدة ويطري لحوم الكباش المسنة.

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

Arabic and English (1)

English (1)


Year
From To Submit

2013 (1)

2012 (1)