research centers


Search results: Found 2

Listing 1 - 2 of 2
Sort by

Article
A STUDY OF SOME CHEMICAL PROPERTIES OF CANNED FISH PRODUCTS IN LOCAL MARKETS IN BASRAH CITY,IRAQ
دراسة بعض الجوانب الكیمیائیة للمنتجات السمكیة المعلبة المتداولة في الأسواق المحلیة لمدینھ البصرة

Author: Jalal M.E. Al-Noo جلال محمد عیسى النور
Journal: Basrah Journal of Veterinary Research. مجلة البصرة للابحاث البيطرية ISSN: Print:18138497 E; 24108456 Year: 2018 Volume: 17 Issue: 2 Pages: 265-276
Publisher: Basrah University جامعة البصرة

Loading...
Loading...
Abstract

Concentrations of seven heavy metals (Cadmium, Lead, Zinc, Nickel, Iron,Copper and Manganese) in five canned fish samples found in the local market Basrahcity, Iraq were determined after digestion according to the Association of OfficialAnalytical Chemists methods. Concentrations of metals were measured using theFlame Atomic Absorption Spectrophotometer. The results showed that the rangeobtained for the elements analyzed in mg/kg (dry weight) were as follows, Cd (0.0027- 0.0078), Pb (0.0048 - 0.0093), Zn (0.0103 - 0.0205), Ni (0.0122 - 0.0128), Fe(0.0149 - 0.0237), Cu (0.0008 - 0.0034) and Mn (0.0014 - 0.0037). The resultsindicated that canned fish samples in this study have concentrations well below thepermissible FAO/WHO levels for these toxic metals.

أجریت الدراسة على خمسة أنواع من الأسماك المعلبة المتوفرة في محافظة البصرة / العراق لغرضتحدید نسبة تركیز العناصر المعدنیة الثقیلة حیث تم الكشف عن سبعة معادن ثقیلة )الكادمیوم والرصاص والزنكوالنیكل والحدید والنحاس والمنغنیز(، قیس تركیز العناصر بأستخدام مقیاس الطیف الذري للامتصاص الذري.أظھرت النتائج أن المدى الذي تم الحصول علیھ للعناصر المدروسة محسوبة بالملغم/كغم )الوزن الجاف( كان،(٠.٠٢٠٥ - ٠.٠١٠٣) (، الزنك٠.٠٠٩٣ - ٠.٠٠٤٨) (، الرصاص٠.٠٠٧٨ - ٠.٠٠٢٧) كالتالي : الكادمیوم( والمنغنیز٠.٠٠٣٤ - ٠.٠٠٠٨) (، النحاس٠.٠٢٣٧ - ٠.٠١٤٩) ( ، الحدید٠.٠١٢٨ - ٠.٠١٢٢) النیكل) .(٠.٠٠٣٧ - ٠.٠٠١٤وأظھرت النتائج أن عینات الأسماك المعلبة في ھذه الدراسة لھا تراكیز أقل بكثیر منالمستویات المسموح بھا بین منظمة الأغذیة والزراعة ومنظمة الصحة العالمیة لھذه المعادن السامة


Article
Determination of Heavy Metals in Imported Canned Fish that Sold in Baghdad Markets
تحديد المعادن الثقيلة في الأسماك المعلبة المستوردة التي تباع في أسواق بغداد

Authors: Mohammed. N. Al-Azzawi محمد نافع العزاوي --- Liqaa. H. Al-Ani لقاء حازم العاني
Journal: Iraqi Journal of Science المجلة العراقية للعلوم ISSN: 00672904/23121637 Year: 2014 Volume: 55 Issue: 2Supplement Pages: 675-684
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

The concentrations of Pb, Zn, Hg and Cu were determined in twenty sample of canned fish, samples were collected with different origin with two meals from local markets at Baghdad city for the period (October 2012-February 2013),results of study were appeared variation in mercury concentration of canned fish between November and February .The highest concentration of mercury (0.1 mg/kg) was observed in “Hawesta” brand and “Ocean wave” ” brand , the lowest average concentration for mercury 0.01ppm in “Habar”,”Durra” and ”Sayad” brand during( Nov.2012-Feb.2013 ) and have not recorded any concentration for mercury in “Yasmine” brand during (Nov. 2012-Feb. 2013).The maximum level of zinc reached in November. rather than in Febreuary ,Zn concentration varied from (6.46-18.6 mg/kg ) and the lowest concentration of Zn in canned fish from (0.010 - 0.370mg/kg). The results findings acceptable limit with Iraq standard.In this study we showed the concentration of copper varied from (0.073-10.216 mg/kg) .The highest concentration of copper (10.216mg/kg) was observed in “Habar” brand the lowest concentration of copper (0.073mg/kg) was observed in “Durra” brand , “Founty”and”Herring fillets” were recorded 0.19 mg/kg and 0.16 mg/kg.

حددت تراكيز كل من الرصاص والزنك والزئبق والنحاس في عشرين عينة من الأسماك المعلبة، تم جمع عينات مختلفة المنشأ على وجبتين من الاسواق المحلية في مدينة بغداد للفترة ما بين (تشرين الاول 2012-كانون الاثاني 2013)..اظهرت نتائج الدراسةاختلاف في تركيز الزئبق في الأسماك المعلبة بين تشرين الثاني وشباط حيث لوحظ أعلى تركيز لعنصر الزئبق(0.1 ملغ /كلغ) في Hawesta , Ocean wave واقل تركيز لعنصر الزئبق (0.01 ملغ/كلغ) في “Habar”,“Durra” ,“Sayad للفترة مابين تشرين الثاني وشباط ولم يسجل اي تركيز للزئبق في علبة السردين"ياسمين".الحد الأعلى لتركيز الزنك الذي تم التوصل إليه في تشرين الثاني بدلا من شباط، وتركيز الزنك تفاوتت من(6،46 حتي 18،6 ملغم / كغم) وأقل تركيز لعنصر الزنك في الأسماك المعلبة تراوح من(0.010 -0.370ملغم/كلغ ) وكانت نتائج الدراسة موافقة للحدود المسموح بها في المواصفة العراقية.وفي هذه الدراسة أظهر تركيز النحاس اختلاف من (0.73-10،216 ملغ / كلغ). وقد لوحظ أعلى تركيز لعنصر النحاس(10.216ملغ/كلغ) في علبة".حبار". اما.Durra ""حيث سجلت اقل تركيز لعنصر النحاس 0.073 ملغ/كلغ ،بينما لوحظ في Founty و "”Herring Fillets حيث سجل تركيز النحاس 0.16 ملغ/كلغ و0.19 ملغ/كلغ.

Listing 1 - 2 of 2
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (2)


Language

English (2)


Year
From To Submit

2018 (1)

2014 (1)