research centers


Search results: Found 1

Listing 1 - 1 of 1
Sort by

Article
Estimating of Fatty Acids, Tcopherols, Tocotrienols, Total Carotens, Study The Physiochemical Properties And Unsaponifiable Matters Extraction From Crude Red Palm Oil(1)
تقدير نسب الاحماض الدهنية و كمية Tocopherols و Tocotrienols و الكاروتينات الكلية ودراسة الخصائص الفيزيوكيميائية واستخلاص المواد غير القابلة للتصبن لزيت النخيل الاحمر الخام(1)

Authors: B. S. R. Zangana بشرى سعدي رسول زنكنة --- K. O. Jasim Al-Bahadly خلود عبيد جاسم البهادلي
Journal: Baghdad Science Journal مجلة بغداد للعلوم ISSN: 20788665 24117986 Year: 2017 Volume: 14 Issue: 2 Pages: 254-261
Publisher: Baghdad University جامعة بغداد

Loading...
Loading...
Abstract

The percentage of fatty acids, quantity of tocopherols, tocotrienols, carotens and physiochemical characteristics of crude red palm oil have been evaluated, in addition to specific chemical detection of active compounds unsaponifiable matters. Results of Gas Liquid Chromatography showed:- The major fatty acids in red palm oil is palmitic (44.36%) then oleic (39.65%), linolenic (10.55%), stearic (3.56%), myristic (1.22%), arachdonic (0.24%) and palmotic (0.19%). Red palm oil contains α – β- γ- δ – Tocopherols with concentration 258 , 121 , 259, 109 m/kg oil , α – β- γ- δ – Tocotrienol with concentration 462.77 , 571.03, 619.18, 509.07 m/kg oil respectively. Total tocopherols & tocotrienols 2909.05 m/kg oil and 893.63 m/kg oil carotens. Results of physiochemical characteristics revealed that crude red palm oil contains 0.80 ± 0.13% moisture , 58.81 ± 0.24 iodin nomber, 210 ± 1.35 saponifid number, 0.417 pv, 0.7% unsaponifiable matters, 1.4684 refraction index. Specific chemical detection indicated that unsaponifiable matters contains phenols, flavonoids and sterols.

تم تقدير نسب الاحماض الدهنية والــ Tocopherols، Tocotrienols والكاروتينات الكلية ودراسة بعض الصفات الفيزيوكيميائية لزيت ثمرة النخيل الخام، كما تم استخلاص المواد غيرالقابلة للتصبن والكشف الكيميائي النوعي للمركبات الفعٌالة فيها ، أظهرت النتائج ، أن نسب الاحماض الدهنية بأستعمال تقنية الكروموتوكرافي الغاز السـائل (Gas Liquid Chromatography) قد بينت ان الحامض الرئيس السائد هو البالمتك (44.36%) ثم الاوليك (39.65%) واللينولينك (10.55%) والستياريك (3.56%) والميرستك (1.22%) والاراكدونك (0.24%) والبالمتوليك (0.19%). كما وبينت الدراسة احتواء زيت النخيل الاحمر الخام على Tocophirol α – β- γ- δ – بمقدار258 و 121 و 259 و 109ملغم/كغم زيت وα – β- γ- δ – Tocotrienol بمقدار462.77 و571.03 و619.18 و509.07 ملغم/كغم زيت على التوالي . بلغ مجموع التوكوفيرولات والتوكوترينولات 2909.05 ملغم/كغم زيت ، اما الكاروتينات الكلية فقد بلغت كميتها 893.63 ملغم/كغم زيت . بينت نتائج الصفات الفيزيوكيميائية ان زيت النخيل الاحمر الخام يحتوي على نسبة رطوبة بلغت .80 0 ± 0.13 والرقم اليودي58.81 ± 0.24 ورقم التصبن 1.35 ± 210 وبلغ رقم البيروكسيد0.417 ملي مكافئ/كغم والمواد غير القابلة للتصبن 0.7 % و معامل الانكسار 1.4684 . أظهر الكشف الكيميائي النوعي احتواء المواد غير القابلة للتصبن على الفينولات، والفلافونويدات، والسترولات . يستنتج من هذه الدراسة احتواء زيت النخيل الاحمر الخام على الحامض الرئيس البالمتك والحامض الدهني الاساسي والضروري لجسم الانسان اللينولينك فضلا عن غناه بمضادات الاكسدة الطبيعية في المواد غير القابلة للتصبن والمتمثلة بالتوكوفيرولات، والتوكوترينولات، والكاروتينات .

Listing 1 - 1 of 1
Sort by
Narrow your search

Resource type

article (1)


Language

Arabic (1)


Year
From To Submit

2017 (1)